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SAN FELIPE FRESH MARKET

3440 W MONTROSE AVE, Chicago, IL 60618 · Grocery Store

Résumé des inspections

SAN FELIPE FRESH MARKET a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 juin 2015. La dernière inspection, le 18 juin 2019, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2017. Par exemple : ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois le 1 juin 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2017. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    2 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP INTO 3-COMPARTMENT SINK WHEN HAND WASH BOWL WATER IS TURNED ON AT PREP/DISHWASH AREA. INSTRUCTED MANAGER 3-COMPARTMENT SINK MUST PROPERLY DRAIN. PLUMBER ON SITE AND 3-COMPARTMENT SINK NOW DRAINING CORRECTLY, NO WASTE WATER BACKING UP INTO 3-COMPARTMENT SINK. INTERIOR AND EXTERIOR OF 3-COMPARTMENT SINK CLEANED AND SANITIZED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1931928 DATED ON 06/01/16 HAVE NOT BEEN CORRECTED-#30 MUST PROPERLY STORE ALL FOODS AND PREPARED FOODS NOT IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS IN FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS ALSO INSTRUCTED TO DATE AND LABEL PREPARED FOODS INSIDE THE MEAT WALK IN COOLER, #32 MUST REPAIR BROKEN CORNER OF THE BOX LID AT THE PORK GRIND CASE IN FRONT OF THE MEAT DELI CASES, #35 MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL WALLS AT THE TAQUERIA COOKING AREA AND AT THE MEAT/DELI AREA TO REMOVE FOOD SPLASHES AND GRIME. ALSO MUST REPLACE/DETAIL CLEAN EXHAUST HOOD FILTERS LOCATED AT THE EXHAUST HOOD CANOPY, #36 FOUND LIGHT BULBS AT THE MEAT/DELI SERVICE PREP AREA DELI CASES NOT SHIELDED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS WITH END CAPS OR SHATTER PROOFED LIGHTING AND MAINTAIN. THE ABOVE PREVIOUS MINOR VIOLATIONS MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY STORE ALL FOODS AND PREPARED FOODS NOT IN THEIR ORIGINAL CONTAINERS IN FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS. FOUND RAW SEASONED MEATS INSIDE WHITE PLASTIC SHOPPING BAGS INSIDE THE MEAT WALK-IN COOLER. ALSO INSTRUCTED TO DATE AND LABEL PREPARED FOODS INSIDE THE MEAL WALK-IN COOLER.FOUND LARGE PLASTIC TUBS NOT DATED OR LABELED AT ABOVE STATED COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN CORNER OF THE BOX LID AT THE PORK GRIND CASE IN FRONT OF THE MEAT DELI CASES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE GRILL COVERS AT THE TAQUERIA COOKING STATION. FOUND ABOVE ENCRUSTED WITH BURNT FOOD DEBRI; ALL SHELVING COVERS AND SHELVING RACKS INSIDE THE MEAT WALK-IN COOLER AND INSIDE THE PRODUCE/PREPARED FOODS WALK-IN COOLER TO REMOVE GRIME AND FOOD DEBRI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILE ACROSS FROM THE TAQUERIA HOT HOLDING STATION NEXT TO THE CUSTOMER DINING TABLES. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FLOOR CORNERS IN THE TAQUERIA AREA, MEAT DELI AREA AND IN THE BASEMENT TO REMOVE FOOD CRUMBS, GRIME AND DEBRI.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANIITIZE ALL WALLS AT THE TAQUERIA COOKING AREA AND AT THE MEAT/DELI AREA TO REMOVE FOOD SPLASHES AND GRIME. ALSO MUST REPLACE/DETAIL CLEAN EXHAUST HOOD FILTERS LOCATED AT THE EXHAUST HOOD CANOPY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT BULBS AT THE MEAT/DELI SERVICE PREP AREA DELI CASES NOT SHIELDED AND ATHE LIGHT BULBS AT THE PRODUCE COLD HOLDING UNITS ALSO NOT SHILDED. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS W/END CAPS OR SHATTER-PROOF LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT PIPE UNDER THE HAND SINK LOCATED IN THE MEAT DEPT AREA.
  5. Licence

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT BULB INSIDE WALK-IN-COOLER AND LIGHT BULBS IN TAQUERIA PREP AREA NOT SHIELDED.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS W/END CAPS OR SHATTER-PROOF LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREA AND REMOVE UNNECESARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.

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