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SANDWICHED

1863 N CLYBOURN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

SANDWICHED a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2016. La dernière inspection, le 27 mai 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 septembre 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE PROCEDURE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IN BASEMENT, WITH COMMON FOOD NAMES; FLOUR, SUGAR, ETC., WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL COOKIES SOLD AT FRONT COUNTER WITH INGREDIENTS, NAME AND PLACE OF MANUFACTURER, PACKER OR DISTRIBUTOR INFORMATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING FOOD IN PREP AREA WITHOUT A HAIR/BEARD RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR/BEARD RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON WALK-IN COOLER AND PREP COOLERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE ALL TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS FROM LOWER SHELVES ON PREP TABLES THROUGHOUT PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER NOT LOCATED ON MOP SINK LOCATED ON BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-39.010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE PROCEDURE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 OBSERVED READY-TO-EAT TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE DATE THE FOOD MUST BE SOLD DISCARDED OR CONSUMED WITHIN 7 DAYS. INSTRUCTED TO DATE MARK ALL READY-TO-EAT TCS FOODS WHEN HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISOR DISCLOSURE OR REMINDER OF THE RISK OF UNDER COOKED FOODS ON MENU. MUST PROVIDE AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304-14 OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF FOOD PREP TABLES IN FOOD PREPARATION AREA. MUST STORED WIPING CLOTHS IA SANITING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11. OBSERVED DIRT ON THE INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACKFLOW PREVENTER NOT LOCATED AT THE ICE MACHINE AND MOP SINK LOCATED ON BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED DIRT, DEBRIS ON FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND FLOOR THROUGHOUT BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA-100-0367 OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITH REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE BROKEN DOOR GASKETS ON THE WALK IN COOLER, PREP COOLER ACROSS FROM THE GRILL, AND THE SMALL BLACK REFRIGERATOR BETWEEN THE GRILL AND THE PREP TABLE. REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER IN PREP AREA AND ALSO IN BASEMENT. ALSO, DISCONTINUE THE USE OF MILK CRATES AS STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER IN BASEMENT AND IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FOOD DEBRIS FROM INTERIOR CONTACT SURFACE OF PREP COOLER ACROSS FROM THE GRILL. CLEAN DEBRIS FROM LOWER SHELF ON PREP TABLE IN PREP AREA.ALSO CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE (NOT EXCESSIVE) LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN WATER FROM FLOOR THROUGHOUT BASEMENT. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE/ORGANIZE CLUTTER FROM STORAGE/UTILITY CLOSETS IN THE BASEMENT. ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST PROVIDE A MOP RACK TO HANG WET MOPS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE PREPARING OR SERVING FOOD IN PREP AREA.
  5. Réinspection des licences

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN 1ST. FL & BASEMENT WALK IN COOLERS AND 1ST. FL WALK IN COOLER DOOR.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR PREP COOLER,1ST FL. WALK IN COOLER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM UNUSED COOLERS,FREEZER AND EQUIPMENT STORED IN BASEMENT PREP AREA.,WHEEL BASES OF ALL COOLERS AND COOKING EQUIPMENT,FRYER CABINETS,BASEMENT SHELVING UNITS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILE UNDER STOVE,HOLE IN FLOOR IN DINING AREA NEAR FRONT WINDOW,GAP IN FLOOR NEAR FRONT DOOR.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON FLOOR IN BASEMENT WALK IN COOLER AND BASEMENT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST SEAL ALL GAPS IN WALL PANELING AND COUNTER TOPS UNDER SERVICE COUNTER AND PREP AREA,DISH WASHING AREA,WINDOW FRAMES,PIPES AT HAND SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE IN BASEMENT NEAR 2- COMP SINK.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALL IN BASEMENT TOILETROOM
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN PREP AND DISH WASHING AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN DRIP PAN UNDER 3- DOOR PREP COOLER
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  6. Licence

    11 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA.MUST INSTALL A HAND SINK IN DISH WASHING AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED A EXCESSIVE AMOUNT OF BLACK AND PINK SLIMY BUILD UP ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE.MUST REMOVE ICE ,CLEAN AND SANITIZE ICE MACHINE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 3 LIVE ROACHES 1 -ON WHEEL BASE OF 3- DOOR PREP COOLER,CRAWLING ON WATER LINE UNDER SERVICE COUNTER,IN GAP OF WOOD AT SERVICE COUNTER.1- RAT DROPPING ON FLOOR UNDER SHELVING UNIT IN BASEMENT.ALSO REAR DOOR HAS A APPX."1/2" IN LOWER RIGHT CORNER,SIDE DOOR APPX."3/4-1" ALONG BOTTOM AND FRONT DOOR APPX."1/2-3/4".MUST REMOVE RODENT DROPPING,CLEAN AND SANITIZE AREA.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/30/16.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN 1ST. FL & BASEMENT WALK IN COOLERS AND 1ST. FL WALK IN COOLER DOOR.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 3- DOOR PREP COOLER,1ST. FL WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM UNUSED COOLERS,FREEZER AND EQUIPMENT STORED IN BASEMENT PREP AREA.,WHEEL BASES OF ALL COOLERS AND COOKING EQUIPMENT,FRYER CABINETS,BASEMENT SHELVING UNITS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILE UNDER STOVE,HOLE IN FLOOR IN DINING AREA NEAR FRONT WINDOW,GAP IN FLOOR NEAR FRONT DOOR.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON FLOOR IN BASEMENT WALK IN COOLER AND BASEMENT PREP AREA.MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER 3- COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL GAPS IN WALL PANELING AND COUNTER TOPS UNDER SERVICE COUNTER AND PREP AREA,DISH WASHING AREA,WINDOW FRAMES,PIPES AT HAND SINK.MUST CLEAN WALL IN BASEMENT WALK IN COOLER.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASE IN BASEMENT NEAR 2- COMP SINK.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALL IN BASEMENT TOILETROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN DRIP PAN UNDER 3- DOOR PREP COOLER
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET.MUST ENROLL AND MAINTAIN

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