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SAN'S CHICAGO STYLE HOT DOGS & MORE

1740 N KOSTNER AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

SAN'S CHICAGO STYLE HOT DOGS & MORE a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 novembre 2022. La dernière inspection, le 15 novembre 2022, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 novembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 novembre 2022. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2022. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE LEFT HANDWASHING SINK IN THE MENS WASHROOM WITH HOT WATER AT 85F. THE MENS WASHROOM RIGHT HANDWASHING SINK IS AVAILABLE AND PROVIDES WATER AT 100F. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL HANDWASH SINKS MUST PROVIDE HOT WATER AT 100F-120F. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  2. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT/DIARRHEA CLEANUP KIT OR WRITTEN PROCEDURES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HOT WATER AT THE HANDWASHING SINKS LOCATED IN THE WOMENS AND MENS WASHROOMS, AND IN THE PREP AREA. FOUND WATER TEMPERATURES RANGING FROM 70F-96F. MUST PROVIDE HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100 F AND MAXIMUM OF 120 F AT ALL HANDWASHING SINK AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM PROBE THERMOMETER ON THE PREMISES CAPABLE OF TAKING HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES. MANAGEMENT MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER TO TAKE HOT AND COLD FOOD TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED HOT WATER AT THE THREE COMPARTMENT SINK AT 92F. MUST PROVIDE HOT WATER AT A MINIMUM OF 110F AT THE THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-025.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER/DISHWASHING AREA ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INFORMED PERSON IN CHARGE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF SANITIZING SOLUTION MUST BE PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.

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