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SAVE A LOT

832 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

SAVE A LOT a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 janvier 2023. La dernière inspection, le 23 septembre 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 janvier 2023. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 18 janvier 2023. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE SOAP AND SANITIZER HOSES ON THE 3-COMPARTMENT SINK NEEDS TO BE CUT TO WHERE THE FILL LINE IS ON THE COMPARTMENTS. INSTRUCTED TO CUT THE HOSES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEILING AND VENTS IN THE REAR FOOD PREP AREAS WITH DIRT AND DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND SINKS, HEAVY EQUIPMENT AND STORAGE RACKS IN THE STORAGE AND PREP AREAS WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS AND FLOORS THROUGHOUT.
  2. Réinspection des licences

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED THE FACILITY MISSING THE REQUIRED HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINKS THROUGHOUT THE FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SIGNAGE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED TIMED FAUCETS NOT PROPERLY FUNCTIONING IN THE WOMENS AND MENS TOILET ROOMS. WATER MUST RUN CONTINOUSLY FOR AT LEAST 15 SECONDS BEFORE REACTIVATING FAUCET.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNITS CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ELECTRICAL, INSECT CONTROL DEVICE INSTALLED ABOVE A FOOD PREP TABLES AND SINKS IN MULTIPLE FOOD DEPARTMENTS. INSTRUCTED THE MANAGER TO RELOCATE SAID INSECT CONTROL DEVICE, SO THAT THE DEVICE IS NOT LOCATED OVER A FOOD PREPARATION AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) OBSERVED THE COOKING EQUIPMENT IN THE REAR KITCHEN AREA WITH RESIDUE ON THE OUTERIOR AND INTERIOR SURFACES OF THE EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE SAID AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR KITCHEN WITH DEBRIS AND STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER UNDER THE STAIRWAY NEAR THE SEAFOOD DEPARTMENT EXIT DOOR. ALSO OBSERVED ALOT OF EQUIPMENT (DISHWASHING MACHINES) THAT WON'T BE NECCESSARY TO THE FACILITY'S OPERATION. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY EQUIPEMNT TO ELIMINATE POTENTIAL HARBORAGE POINTS FOR PEST.
  3. Licence

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT THE HANDWASHING SINKS THROUGHOUT THE FACILITY IN THE FOLLOWING AREAS: THE ALL GENDER TOILET ROOM UPSTAIRS, IN THE MEN'S TOILET ROOM, THE EXPOSED HANDWASHING SINKS IN THE SEAFOOD DPEARTMENT, THE BAKERY, AND AT THE REAR RECEIVING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SOAP AT ALL HANDWASHING SINKS IN THE FACILITY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER AT THE HANDWASHING SINKS IN THE ALL GENDER (71.9 F), MEN (69.7 F), AND WOMEN (71.4 F) TOILET ROOM ON SITE. THE TEMPERATURE OF WATER WAS RANGED FROM 69.7-71.9 F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT (100 F) AND COLD RUNNING AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C), NO CITATION ISUSED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FACILITY MISSING THE REQUIRED HANDWASHING SIGNAGE AT HANDWASHING SINKS THROUGHOUT THE FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SIGNAGE
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE FACILITY HAS NO DISHWASHWARE SANITIZER ON SITE IN FOR THE THREE-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A FOOD GRADE APPROPRIATE SANITIZER FOR DISHWARE AND UTENSILS TO PROPERLY SANITIZE DISHWARE. PRIORITY VIOLATION 7-38-025, NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE FACILITY DOESN'T HAVE ANY CLEANING AGENTS ON SITE TO PROPERLY WASH DISHWARE AND UTENSILS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A FOOD GRADE APPROPRIATE CLEANING AGENT AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-025, NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED MULTIPLE COLD HOLDING UNITS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING 45.1-63.9F DURING THE INSPECTION. THE FOLLOWING COLD HOLDING UNITS WERE FOUND AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES: THE WALK-IN COOLER WHERE MEAT WILL BE CUT LOCATED AT THE SEAFOOD DEPARTMENT, THE MEAT AND CUT MEAT DISPLAY COOLER AT THE REAR OF THE FACILITY, THE DISPLAY COOLER LOCATED NEAR CHECK OUT LANES 5 AND 6, AND THE DISPLAY COOLER IN BETWEEN CHECK OUT LANES 1 AND 2. INSTRUCTED TO HAVE ALL COLD HOLDING UNITS ON SITE MEET COMPLIANCE WITH THE COLD HOLDING TEMPEARTURE REQUIREMENT OF 41F OF BELOW AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNITS CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THERE IS NO PEST CONTROL LOGBOOK ON SITE WITH THE REQUIRED INFORMATION. THE REQUIRED INFORMANTION THAT MUST BE IN THE PEST CONTROL LOGBOOK RECORD OF VISITS, COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38.020 (C), NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION TO TEST CONCENTRATION OF SANITIZER IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES, IN ORDER TO PROPERLY MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER USED TO SANITIZE DISHWARE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE COOKING EQUIPMENT IN THE REAR KITCHEN AREA WITH RESIDUE ON THE OUTERIOR AND INTERIOR SURFACES OF THE EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE SAID AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE REAR KITCHEN WITH DEBRIS AND STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER UNDER THE STAIRWAY NEAR THE SEAFOOD DEPARTMENT EXIT DOOR. ALSO OBSERVED ALOT OF EQUIPMENT (DISHWASHING MACHINES) THAT WON'T BE NECCESSARY TO THE FACILITY'S OPERATION. INSTRUCTED TO REMOVE ALL CLUTTER AND UNNECESSARY EQUIPEMNT TO ELIMINATE POTENTIAL HARBORAGE POINTS FOR PEST.

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