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SAVE-A-LOT # 858

2858 E 83RD ST, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

SAVE-A-LOT # 858 a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 août 2011. La dernière inspection, le 22 août 2022, a relevé 5 infractions.

1 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 20 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN AND STAINED CEILING TILES THROUGHOUT FACILITY, DIRTY CEILING VENTS, DAMAGED WALLS IN DOCK AREA, SEVERELY DAMAGED DOOR TO MEAT STORAGE ROOM, BROKEN DOOR HANDLE TO EMPLOYEE TOILET ROOM AND OBSERVED RAW WOOD SHELVING THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO MAKE ALL NECESSARY REPAIRS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GRIME UNDERNEATH ALL SHELVING UNITS AND THROUGHOUT, DOCK AREA FLOORS AND SUMP PUMP ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO DEEP DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND ITEMS STORED ON FLOOR IN ELECTRICAL ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR 6 INCHES AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE VENTILATION IN BOTH TOILET ROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A MALE EMPLOYEE IN MEAT PREP AREA WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO MEET REQUIREMENT.
  2. Plainte

    9 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE ICE BUILDUP ON INTERIOR OF WALK IN FREEZER AND FROZEN CRYSTALS INTERIOR OF REACH IN COOLER FOR PACKAGED FROZEN FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAIN AT 3 COMPARTMENT SINK IN DOCK AREA AND OBSERVED BROKEN FAUCET FIXTURE IN TOILET ROOM DESIGNATED FOR PUBLIC. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR SINK AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED DAMAGED BROKEN TOILET SEAT IN TOILET ROOM DESIGNATED FOR PUBLIC USE. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/REPAIR TOILET SEAT.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER WITH OPEN LIDS AND GARBAGE ABOVE AND OVERFLOWING FROM THE RIM. OBSERVED TRASH ON GROUND IN GARBAGE ENCLOSURE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO THAT LIDS MUST BE TIGHT FITTING AND CLOSED.PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOLD LIKE SUBSTANCE ON CEILING AND WALLS IN MEAT PREP AREA. OBSERVED BROKEN AND STAINED CEILING TILES THROUGHOUT FACILITY, DIRTY CEILING VENTS, DAMAGED WALLS IN DOCK AREA, SEVERELY DAMAGED DOOR TO MEAT STORAGE ROOM, BROKEN DOOR HANDLE TO EMPLOYEE TOILET ROOM AND OBSERVED RAW WOOD SHELVING THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO MAKE ALL NECESSARY REPAIRS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND ITEMS STORED ON FLOOR IN ELECTRICAL ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR 6 INCHES AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GRIME UNDERNEATH ALL SHELVING UNITS AND THROUGHOUT, DOCK AREA FLOORS AND SUMP PUMP ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO DEEP DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE VENTILATION IN BOTH TOILET ROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A MALE EMPLOYEE IN MEAT PREP AREA WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO MEET REQUIREMENT.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS UNDER STORAGE IN MOP SINK AREA.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSRVED CLUTTER OF RUGS AND STORAGE STORED ON FLOOR IN REAR ELECTRICAL ROOM USED FOR STORAGE . MUST ORGANIZE, AND PROPERLY ORGANIZE OFF FLOORS TO PREVENT PEST HARBORAGE AREA.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL . 42 RODENT MICE DROPPINGS IN OPEN WALL AREA BY MEAT PROCESSING ROOM.MUST CLEAN/ SANITIZIE AREA. RECOMMENED PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS UNDER STORAGE IN MOP SINK AREA.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSRVED CLUTTER OF RUGS AND STORAGE STORED ON FLOOR IN REAR ELECTRICAL ROOM USED FOR STORAGE . MUST ORGANIZE, AND PROPERLY ORGANIZE OFF FLOORS TO PREVENT PEST HARBORAGE AREA.
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT THE REAR STORAGE AREA TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 35 MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGH OUT FRONT DAMAGE RACK ACROSS FROM SERVICE DESK, ALSO 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG WINDOW LEDGE WHERE CUSTOMERS PACK THEIR GROCERIES. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE DROPPINGS AND SANITIZE AREAS. NOTED LIVE FLIES(15) THROUGH SELLING AREA. MUST REMOVE. ALSO NOTED FRONT DOORS NOT RODENT PROOF THEY DO NOT CLOSE ALL THE WAY WHICH ALLOW INSECT AND PEST IN. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • FOUND NO HOT RUNNING WATER IN THE CUSTOMERS/EMPLOYEES TOILET ROOMS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT THE REAR STORAGE AREA TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE FANS INSIDE THE WALK-IN COOLER OF DUST BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
  9. Toiles

    4 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • THE EXPOSED HANDSINK IN THE MEAT CUTTING ROOM IS IN POOR REPAIR,WHEN YOU TURN THE WATER ON,WATER COMES OUT OF THE PIPE UNDERNEATH SINK AND WATER RUNS HEAVILY ONTO THE FLOOR,CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE MEATS ARE BEING CUT AND PREPARED SUCH AS BEEF,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE FANS INSIDE THE WALK-IN COOLER OF DUST BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
  10. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE MICROWAVE OVEN AND REFRIGERATOR IN BREAK ROOM(FOOD SPILLS, DIRT).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CONTINUE TO CLEAN DAILY ALL FLOORS THROUGHOUT ON SALES FLOOR UNDERNEATH ALL DISPLAY SHELVES & PALETS, AND ALONG THE BASES OF THE WALLS. FLOORS IN REAR STORAGE/PREP/MOP SINK AREA NEED CLEANING ALONG THE BASES OF THE WALLS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, DUST, FOOD DEBRIS). MUST PROVIDE SPLASH GAURD FOR PIPE ABOVE FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMP. SINK IN PRODUCE PREP AREA. FLOOR NEEDS LEVELING IN AREA BY FLOOR DRAIN IN PRODUCE PREP AREA,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN WALLS IN REAR STORAGE AREA NEED REPAIRING. PAINT RUSTY WALL PIPE ON WALL IN BETWEEN DOOR LEADING INTO MEAT PREP ROOM AND WALK-IN FREEZER. SEAL LOOSE BASEBOARD ALONG SOUTH WALL IN REAR STORAGE AREA. CLEAN WALLS AROUND MOP SINK. WALLS THROUGHOUT BREAK ROOM NEED CLEANING(FOOD SPLATTERS AND STAINS).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING SHIELD ON LIGHT INSIDE WALK-IN FREEZER IN REAR AND ON LIGHTS ABOVE 3 COMP. SINK AND PREP TABLE IN PRODUCE PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WASHROOM DOORS MUST BE SELF-CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR MECHANICAL VENTILATION IN BOTH WASHROOMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST HAVE A LONG STEM METAL THERMOMETER ON PREMISES AVAILABLE FOR USE.
  11. Plainte

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED DISPLAY CASE IN MEAT DISPLAY AREA NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 45.6F. HAVE UNIT SERVICED. REMOVED ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • GROUND BEEF- 43.9F, BEEF-45.1F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STORED AND HELD AT 40 DEGREES OR BELOW. PRODUCT VOLUNTARILY REMOVED FROM SALE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT EXIT DOOR FOUND WITH LARGE OPENING GREATER THAN 1/4 INCHES ON THE LOWER RIGHT SIDE NEAR THE BOTTOM. MUST REPAIR DOOR MAKING IT TIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY. MICE DROPPINGS NOTED IN THE FOLLOWING AREAS: 20 FOUND ON UPPER LEDGE AND ON FLOOR INSIDE MECHANICAL ROOM IN REAR, 30 FOUND SCATTERRED ON FLOOR UNDERNEATH AND IN BETWEEN DISPLAY SHELVES AND PALLETS ON SALES FLOOR, 15 SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN REAR STORAGE/PREP/MOP SINK AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, SEAL UP ALL OPENINGS IN FLOORS, WALLS, AND CEILINGS TO PREVENT RODENT ENTRY, AND REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. SPACE AROUND DUMPSTER CLUTTERED WITH TRASH AND DEBRIS, LARGE PIECES OF WOOD, AND LARGE WOODEN BOX BEING USED AS A GARBAGE CONTAINER. MUST ELIMINATE CLUTTER INSIDE CORALE AND KEEP INTERIOR CLEAN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE-SERVICE UTENSILS STORED IN BREAK ROOM STORED IN DIRTY CONTAINER, MUST BE STORED PROPERLY TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: TABLE, CHAIRS, MICROWAVE OVEN AND REFRIGERATOR INSIDE BREAK ROOM(FOOD CRUMBS & DIRT), AND FOOD DISPLAY SHELVES THROUGHOUT(FOOD SPILLS, DIRT).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT ON SALES FLOOR NEED CLEANING UNDERNEATH ALL DISPLAY SHELVES & PALETS, AND ALONG THE BASES OF THE WALLS (EXCESSIVE DUST, DIRT, FOOD DEBRIS). FLOORS IN REAR STORAGE/PREP/MOP SINK AREA NEED CLEANING ALONG THE BASES OF THE WALLS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, DUST, FOOD DEBRIS). OPENINGS ALONG THE FLOOR BASES ON NORTH WALL IN REAR AREA NEED REPAIRING. MUST PROVIDE SPLASH GAURD FOR PIPE ABOVE FLOOR DRAIN UNDERNEATH 3 COMP. SINK IN PRODUCE PREP AREA. FLOOR NEEDS LEVELING IN AREA BY FLOOR DRAIN IN PRODUCE PREP AREA, WATER PUDDLING NOTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN WALLS IN REAR STORAGE AREA NEED REPAIRING. PAINT RUSTY WALL PIPE ON WALL IN BETWEEN DOOR LEADING INTO MEAT PREP ROOM AND WALK-IN FREEZER. SEAL LOOSE BASEBOARD ALONG SOUTH WALL IN REAR STORAGE AREA. CLEAN WALLS AROUND MOP SINK. WALLS THROUGHOUT BREAK ROOM NEED CLEANING(FOOD SPLATTERS AND STAINS).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING SHIELD ON LIGHT INSIDE WALK-IN FREEZER IN REAR AND ON LIGHTS ABOVE 3 COMP. SINK AND PREP TABLE IN PRODUCE PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WASHROOM DOORS MUST BE SELF CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR MECHANICAL VENTILATION IN BOTH WASHROOMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST HAVE A LONG STEM METAL THERMOMETER ON PREMISES AVAILABLE FOR USE.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • NO NO SMOKING SIGN POSTED UNPON ENTRY TO BUSINESS. INDOOR AIR ORDININACE VIOLATION 7-32-020(B)
  12. Toiles

    6 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILE IN BREAK ROOM. REPLACE MISSING BASEBOARDS ALONG EAST WALL IN REAR SALES AREA NEAR BACK ROOM ENTRANCE. REPAIR DOOR SWEEPS ON FRONT DOOR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPLACE MISSING SELF-CLOSING DEVICE ON WOMEN WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDER EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA. SECURE 3-COMPARTMENT SINK IN PRODUCE PREP AREA. DRAIN LINES UNDER 3-COMPARTMENT SINK MUST DRAIN DIRECTLY INTO FLOOR DRAIN. PROVIDE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINKS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  13. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.OBSERVED FROZEN PRODUCT THAWED AND REFROZEN FOR SALE AT THIS TIME OF INSPECTION. 2 QUARTS RAINBOW SHERBET WERE DIFFERENT COLOR AND CLEAR ICE ON BOTTOM THAT SHOWED THE PRODUCT WAS THAWED AND REFROZEN, 3 MRS. SMITH PUMPKIN PIES HAS A YELLOW LARGE ICE CRISTAL AND A YELLOW SUBSTANCE ON THE BOX WHEN YOU OPENED IT THIS SHOWED THE PRODUCT WAS THAWED AND REFROZEN AND 1 MARIE CALLENDER PUMPKIN PIE WAS A DIFFERENT COLOR AND THE PLASTIC WAS STUCK TO THE PIE THIS SHOWED THIS PRODUCT WAS THAWED AND REFROZEN.THE WALL OF FREEZERS WENT OUT 11/17/11
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES AT THIS TIME OF INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN BOTTOM OF FREEZER ALONG THE EAST WALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.REMOVE EXCESS WATER IN REAR UNDER 3 COMPARTMENT SINK
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CONTINUE TO CLEAN FLOOR FROM REPORT 537555 8/17/11.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CONTINUE TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES FROM REPORT 537555 DATR 8/17/11.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CONTINUE TO REPLACE BURNT OUT BULBS IN MILK COOLER AND FREEZER FROM REPORT 537555 DATE 8/17/11. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED TO REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN HALLWAY TO RESTROOM
  14. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR IN THE SUMP PUMP ROOM FRONT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO CHANGE WATER DAMAGED CEILING TILES FRONT ASILE 2. ALSO REPLACE BROKEN COVING IN THE REPACKING AREA, AS WELL AS CLEANING WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED 3 LIGHTS OUT 1 IN THE MILK COOLER AND 2 OUT IN THE WALK-IN FREEZER INSTRUCTED TO REPACE

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