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Save On Foods #2237 - Restaurant

27 - 45585 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #2237 - Restaurant a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 mai 2021. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 octobre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 juillet 2024. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 octobre 2025. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Aucun désinfectant n'a été mesuré dans les bouteilles et l'évier du 3e compartiment pour le restaurant. Le distributeur automatique avait épuisé la solution d'assainissement Quats.
      • Correction au cours de l'inspection : Le gestionnaire avait déménagé d'un autre endroit où il y avait d'autres postes de remplissage accessibles. L'évier du 3e compartiment et toutes les bouteilles d'assainissement ont été remplis et mesurés à 200 ppm Quats. Ces concentrations fournissent une bonne résistance à l'assainissement. Tous les articles préalablement lavés doivent être lavés, rincés et santés. Surfaces à laver et à santer à nouveau. L'expédition de nouvelles solutions arrivera aujourd'hui. Gestionnaire de mettre à jour et de fournir la vérification photo des nouvelles solutions en place avec mesure de la solution.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs membres du personnel ont observé avec des gants :
      • - Poignez le poulet cru et allez ouvrir les portes froides.
      • -Touch visages et procéder à la portion des aliments.
      • Mesures correctives : Lavez les mains. Mets des gants.
      • Complétez la tâche.
      • En changeant les tâches, retirer les gants, laver les mains et mettre de nouveaux gants.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: la machine à glace par la section de café trouvée avec la poussière noire à l'intérieur.
      • Mesures correctives : Nettoyer et saniter. À corriger avant le 28 octobre 2025.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Observé un contenant débordant de poulet cru congelé emballé dégelant sous l'eau froide. La température de surface a été mesurée à 11 - 13 °C.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments périssables sont entièrement immergés sous l'eau courante froide.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sacs d'aliments congelés préalablement cuits (riz brun, chow mein, pâtes (penne), sauce) étaient décongelés dans 2 souches sous un ruisseau d'eau froide.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé une gomme à mâcher du personnel pendant la manipulation des aliments (à l'intérieur du restaurant).
      • Mesures correctives : Ne pas mâcher la gomme lors de la manipulation des aliments pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur d'assainissement à l'évier de trois compartiments le plus proche de la glacière n'a pas encore été entretenu. Les tubulures ont été retirées afin que le personnel ne puisse pas les utiliser. Un autre distributeur de désinfectant est actuellement utilisé.
      • Action(s) corrective(s): Réparer ce distributeur de désinfectant afin qu'il soit capable de distribuer le désinfectant à 200 ppm. Communiquez avec l'inspecteur de santé une fois qu'il a été réparé ou si les réparations ne peuvent pas être faites dans la semaine.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur d'assainissement Quat à un évier de trois compartiments n'a pas pu se passer à 200 ppm. Le registre de l ' assainissement n ' était pas terminé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer ce distributeur de désinfectant pour qu'il puisse distribuer le désinfectant Quat à 200 ppm. Utilisez les autres distributeurs d'assainissement en attendant. Prévenez l'inspecteur de santé une fois les réparations terminées.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

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