Save On Foods #2237 - Restaurant
27 - 45585 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant
10 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Aucun désinfectant n'a été mesuré dans les bouteilles et l'évier du 3e compartiment pour le restaurant. Le distributeur automatique avait épuisé la solution d'assainissement Quats.
- Correction au cours de l'inspection : Le gestionnaire avait déménagé d'un autre endroit où il y avait d'autres postes de remplissage accessibles. L'évier du 3e compartiment et toutes les bouteilles d'assainissement ont été remplis et mesurés à 200 ppm Quats. Ces concentrations fournissent une bonne résistance à l'assainissement. Tous les articles préalablement lavés doivent être lavés, rincés et santés. Surfaces à laver et à santer à nouveau. L'expédition de nouvelles solutions arrivera aujourd'hui. Gestionnaire de mettre à jour et de fournir la vérification photo des nouvelles solutions en place avec mesure de la solution.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs membres du personnel ont observé avec des gants :
- - Poignez le poulet cru et allez ouvrir les portes froides.
- -Touch visages et procéder à la portion des aliments.
- Mesures correctives : Lavez les mains. Mets des gants.
- Complétez la tâche.
- En changeant les tâches, retirer les gants, laver les mains et mettre de nouveaux gants.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: la machine à glace par la section de café trouvée avec la poussière noire à l'intérieur.
- Mesures correctives : Nettoyer et saniter. À corriger avant le 28 octobre 2025.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : Observé un contenant débordant de poulet cru congelé emballé dégelant sous l'eau froide. La température de surface a été mesurée à 11 - 13 °C.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments périssables sont entièrement immergés sous l'eau courante froide.
- Score de violation: 1
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sacs d'aliments congelés préalablement cuits (riz brun, chow mein, pâtes (penne), sauce) étaient décongelés dans 2 souches sous un ruisseau d'eau froide.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé une gomme à mâcher du personnel pendant la manipulation des aliments (à l'intérieur du restaurant).
- Mesures correctives : Ne pas mâcher la gomme lors de la manipulation des aliments pour prévenir la contamination.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le distributeur d'assainissement à l'évier de trois compartiments le plus proche de la glacière n'a pas encore été entretenu. Les tubulures ont été retirées afin que le personnel ne puisse pas les utiliser. Un autre distributeur de désinfectant est actuellement utilisé.
- Action(s) corrective(s): Réparer ce distributeur de désinfectant afin qu'il soit capable de distribuer le désinfectant à 200 ppm. Communiquez avec l'inspecteur de santé une fois qu'il a été réparé ou si les réparations ne peuvent pas être faites dans la semaine.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le distributeur d'assainissement Quat à un évier de trois compartiments n'a pas pu se passer à 200 ppm. Le registre de l ' assainissement n ' était pas terminé.
- Action(s) corrective(s) : Réparer ce distributeur de désinfectant pour qu'il puisse distribuer le désinfectant Quat à 200 ppm. Utilisez les autres distributeurs d'assainissement en attendant. Prévenez l'inspecteur de santé une fois les réparations terminées.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction