Save-on-Foods 6637 - Food

65 Bow Street Cochrane AB T4C 0T4 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle11 mai 2026

   4 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Les aliments en conserve ont des bosselures. Le personnel a retiré et jeté les aliments en conserve endommagés pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont conservés en bon état et jeter les aliments en conserve endommagés.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le lavage des mains par l'écran de poulet de la rotisserie dans la section deli manquait de savon liquide avec distributeur de savon en décompression. Le personnel a placé une bouteille de savon près de l'évier. Réparer le distributeur de savon et s'assurer que tous les éviers à main sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Aucun personnel formé à la salubrité des aliments n'était disponible sur place dans la section deli, et plus de six employés travaillaient au moment de l'inspection. Le superviseur qui a suivi le cours de formation doit le reprendre. S'assurer que le gestionnaire a suivi le cours sur la salubrité des aliments et, si 6 employés ou plus travaillent, s'assurer qu'au moins une personne formée en salubrité des aliments est disponible pendant l'exploitation.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • L'évier à main près du refroidisseur à l'italienne dans le département de la viande n'est pas correctement fixé au mur, et le calfeutrage doit être remplacé. Sécuriser l'évier au mur, et remplacer le calfeutrage
2. Contrôle5 févr. 2025

   6 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • *Plusieurs pelles en acier inoxydable dans la zone de production ont été empilées en haut l'une de l'autre, certaines laissées sur l'étagère et au-dessus du contenant de farine en vrac. S'il vous plaît assurez-vous que les ustensiles propres sont bien entreposés, les ustensiles sales usagés sont lavés après qu'ils ont été préparés, et les ustensiles de mesure avec poignées sont entreposés dans leur contenant de vrac correctement pour éviter la contamination de la nourriture. * Observé que petite tasse jetable a été utilisé pour mesurer l'amande pour les assiettes de fête dans la zone de déli. S'il vous plaît assurez-vous que les bonnets de mesure avec poignées sont utilisés pour mesurer les aliments pour éviter la contamination des aliments.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • La bouteille d'assainissement dans la zone de préparation rapide a été laissée sur le comptoir. S'il vous plaît assurez-vous que les bouteilles chimiques sont gardées loin des zones de préparation des aliments.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Lave-vaisselle dans la boulangerie et la préparation de fast-food les cycles de Sani n'atteignaient pas 71 degrés Celsius au niveau du plat. J'ai couru le lave-vaisselle plusieurs fois. Assurez-vous que le cycle de Sani au niveau du plat peut atteindre jusqu'à min. 71 degrés Celsius.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Des ustensiles et des contenants sales ont été laissés dans l'évier de la salle de préparation des aliments rapides au coin du lave-vaisselle. Assurez-vous que les éviers ne sont pas obstrués et sont accessibles en tout temps.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La porte de la glacière de l'épicerie n'était pas en bon état. Le cadre de la porte en métal manquait, et le matériau de fondation était apparent. S'il vous plaît réparer.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • ***Les portes du refroidisseur de viande, du congélateur et du refroidisseur laitier n'étaient pas en bon état. Le cadre de la porte en métal, les joints sous vide n'étaient pas en bon état et le matériau de fondation était apparent. S'il vous plaît réparer.
3. Contrôle27 févr. 2024

   2 infractions

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Département Deli ***Il y avait une petite fuite sous le lave-vaisselle dans le département deli. Il y avait aussi de la pression d'eau du côté supérieur du lave-vaisselle et beaucoup de sédiments blancs construits autour du lave-vaisselle en raison de la pression d'eau et se répandaient après chaque cycle. Le côté supérieur du lave-vaisselle n'était pas en bon état. S'il vous plaît réparer. La porte de la glacière de l'épicerie n'était pas en bon état. Le cadre de la porte en métal manquait, et le matériau de fondation était apparent. S'il vous plaît réparer. Bread Proofer ***Le joint Vacuum n'était pas en bon état. S'il vous plaît réparer / remplacer.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Boulangerie*** Poussière construite par l'évent de plafond, la lumière recouvre au-dessus de l'évier de lavage à la station de décoration de gâteau. Veuillez nettoyer la zone.***Dust au plafond au-dessus du lave-vaisselle dans la boulangerie. Nettoyez la zone. Zone de vente au détail- Congélateur ***Débris alimentaires sur les tablettes inférieures des congélateurs où les légumes congelés sont entreposés. Nettoyez la zone.
4. Inspection de la gestion des risques17 juill. 2023

   0 infraction