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Save On Foods #904 (Restaurant)

2140 Sumas Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #904 (Restaurant) a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 septembre 2017. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 juillet 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 février 2023. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 septembre 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 mars 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Flies observées dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : discuté avec le gestionnaire. Le gestionnaire discutera de la question avec l'entreprise de lutte antiparasitaire et mettra en oeuvre d'autres mesures de lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Sonde de la nourriture de l'étalage de la salade de 5.8C à 6.5C. Température du refroidisseur à 1,5 c
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont maintenus à 4C ou moins. Vérifiez la température des aliments toutes les 4 heures avec un thermomètre à sonde. Trouver une solution pour s'assurer que la nourriture peut être maintenue à 4C ou moins. Les aliments conservés au-dessus de 4C pendant 4 heures doivent être éliminés pour les aliments préparés le matin et 2 heures pour le reste de la journée.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Température de la salade à 8 degrés C
      • Action(s) corrective(s): Tous les produits alimentaires ont été transférés à la marche dans le refroidisseur. La température de l'écran de la salade a été inférieure à 4 degrés C durant l'inspection. Comme on l'a vu, ne pas obstruer les évents du refroidisseur.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité de maintien à chaud observée avec des coins, des sauces et des poulets croustillants pour maintenir des températures incohérentes allant de 49C à plus de 60C.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est capable de maintenir les aliments au moins 60 °C. La température de l'unité a augmenté pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION SUR LA PÊCHE CORRECTÉE) : Les coins de pommes de terre observés sont affichés en dessous de 60C et s'inscrivent à 54.2C pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à 60 °C ou plus. L'exploitant a retiré les aliments pendant l'inspection et les a remplacés par un nouveau lot.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observée deux lavabos à mains obsruits par des chariots.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos à laver les mains soient facilement accessibles et facilement accessibles pour utilisation par le personnel.
      • Chariots déplacés pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux poitrines de poulet dans la vitrine étaient de 50 à 51 degrés C.
      • Mesures correctives : Ces poulets ont été retirés de la vitrine.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux ustensiles de service dans l'étui à salade ont également leurs poignées sur le produit.
      • Mesures correctives : S'assurer que les poignées sont entreposées de manière à prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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