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Save On Foods #904 (Restaurant)

2140 Sumas Way, Abbotsford · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Sonde de la nourriture de l'étalage de la salade de 5.8C à 6.5C. Température du refroidisseur à 1,5 c
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont maintenus à 4C ou moins. Vérifiez la température des aliments toutes les 4 heures avec un thermomètre à sonde. Trouver une solution pour s'assurer que la nourriture peut être maintenue à 4C ou moins. Les aliments conservés au-dessus de 4C pendant 4 heures doivent être éliminés pour les aliments préparés le matin et 2 heures pour le reste de la journée.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Température de la salade à 8 degrés C
      • Action(s) corrective(s): Tous les produits alimentaires ont été transférés à la marche dans le refroidisseur. La température de l'écran de la salade a été inférieure à 4 degrés C durant l'inspection. Comme on l'a vu, ne pas obstruer les évents du refroidisseur.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité de maintien à chaud observée avec des coins, des sauces et des poulets croustillants pour maintenir des températures incohérentes allant de 49C à plus de 60C.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est capable de maintenir les aliments au moins 60 °C. La température de l'unité a augmenté pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION SUR LA PÊCHE CORRECTÉE) : Les coins de pommes de terre observés sont affichés en dessous de 60C et s'inscrivent à 54.2C pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés ou exposés à 60 °C ou plus. L'exploitant a retiré les aliments pendant l'inspection et les a remplacés par un nouveau lot.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observée deux lavabos à mains obsruits par des chariots.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos à laver les mains soient facilement accessibles et facilement accessibles pour utilisation par le personnel.
      • Chariots déplacés pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Deux poitrines de poulet dans la vitrine étaient de 50 à 51 degrés C.
      • Mesures correctives : Ces poulets ont été retirés de la vitrine.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Deux ustensiles de service dans l'étui à salade ont également leurs poignées sur le produit.
      • Mesures correctives : S'assurer que les poignées sont entreposées de manière à prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction