Save On Foods #935 - Deli
380 - 22703 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant
19 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage du fromage avant adjacent à la cale chaude de soupe observé pour avoir une disparité dans le refroidissement entre l'avant et le dos. La section arrière peut être sur un cycle de dégivrage séparé par rapport à l'avant.
- Mesure(s) corrective(s): Vérifiez dans environ 1 heure. Utiliser un thermomètre à sonde pour mesurer la température de l'air tel que discuté.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Une lumière observée ne fonctionnant pas dans la verrière d ' échappement
- Mesures correctives: Remplacer la lumière
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Refroidisseur de comptoir à côté de l'évier de lavage à la main moyenne observé avec déversement de nourriture à la base du refroidisseur
- Plancher à l'intérieur de poulet cru marcher dans la glacière observée avec des débris
- Sol et étagères à l'intérieur marchent dans le refroidisseur adjacent au refroidisseur de poulet cru observé avec des débris accumulés sur les étagères ainsi que sur le plancher
- Runners sur le refroidisseur de préparation de sushi et ainsi que des étagères à l'intérieur de ce refroidisseur observé avec des débris accumulés.
- Mesures correctives: Nettoyer le refroidisseur de sous-counder comme discuté
- Nettoyer les deux marches dans les refroidisseurs comme discuté.
- Nettoyer le refroidisseur de préparation de sushis tel que discuté.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires déversés observés sur le sol sous les rayonnages à l'intérieur de la marche principale dans le refroidisseur de déli.
- Débris de nourriture épilés observés sur les rayonnages dans la promenade dans le refroidisseur de déli adjacent au refroidisseur de poulet
- Des débris alimentaires ont été observés s'accumulant sur des liants de stockage qui sont coincés sur le dessus de l'unité de refroidissement de préparation de sandwich.
- Débris alimentaires observés s'accumulant sur les portes coulissantes à la fois au refroidisseur de préparation de sushi et au refroidisseur d'affichage de déli
- Mesures correctives: Nettoyer les débris alimentaires déversés
- Relocaliser les classeurs.
- Nettoyer les coureurs
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 4 ampoules observées ne fonctionnant pas à l'intérieur des canopées d'échappement
- Mesures correctives : Remplacer les ampoules brûlées
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Déversement de nourriture observé dans les zones difficiles à atteindre sous les rayonnages inférieurs à l'intérieur du refroidisseur de stockage principal
- Mesures correctives : Nettoyer les produits alimentaires déversés, tel que discuté.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un luminaire observé ne fonctionnant pas dans la canopée d ' échappement
- Action(s) corrective(s) : Réparation d'un luminaire brûlé
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Déversement de nourriture observé sur le sol sous les étagères à l'intérieur du «Restaurant marcher dans le refroidisseur».
- Diffuseur de graisse au-dessus du four à poulet observé avec accumulation de graisse
- Mesures correctives : Déversement d'aliments propres.
- Diffuseur de graisse propre.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Déversement de nourriture observé au sol sous les rayonnages à l'intérieur du refroidisseur de poulet
- Déversement de nourriture observé sur les étagères et le sol sous les étagères à l'intérieur du restaurant Cooler.
- Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Une ampoule non fusible dans la canopée d'échappement au-dessus de l'unité de grillage de poulet.
- Plateau en acier inoxydable observé pour être endommagé à l'intérieur refroidisseur de poulet
- Mesures correctives : Remplacer l'ampoule.
- Réparation ou remplacement de rayonnages endommagés
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation non affiché sur place. Il s'agit d'une violation en suspens mentionnée dans le rapport du 10 mars 2020 et un formulaire de demande de remplacement du permis manquant a été fourni.
- Mesures correctives : Remplissez et soumettez le formulaire de demande. Si ce point en suspens n'est pas corrigé lors de la prochaine inspection de routine, un ordre de correction sera émis.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les difusers de graisse dans la canopée d'échappement observés avec accumulation.
- Ancien produit alimentaire accumulé observé sur les portes coulissantes à la station de préparation de sushi
- Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué. La plupart des établissements enlèvent et nettoient les diffuseurs une fois toutes les une à deux semaines.
- Nettoyer les portes coulissantes à la station de préparation de sushi plus fréquemment
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Lumière brûlée observée dans la canopée d ' échappement
- Mesures correctives : Remplacer la lumière brûlée.
- Score de violation: 3
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation non affiché sur place
- Mesures correctives : Formulaire fourni le 10 mars pour remplacer le formulaire si vous ne pouvez pas le localiser.
- Score de violation: 1
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Remplacer les feux brûlés au-dessus du couvert de poulet
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation non affiché sur place.
- Mesures correctives : Formulaire fourni pour remplacer le permis manquant.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sol propre, étagères et surfaces murales à l'intérieur du refroidisseur de poulet
- Sol propre, étagères à l'intérieur refroidisseur de salade
- Nettoyer le sol sous sandwich et refroidisseur de salade ainsi que sous congélateur
- Mesures correctives:
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Augmenter l'intensité d'éclairage à l'intérieur du refroidisseur à salade, soit 100 watts équivalent ampoule LED suffira.
- Remplacer l'éclairage brûlé au-dessus du four à poulet à l'intérieur de la canopée
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : les bandes de pH utilisées pour surveiller l'acidification du riz ont expiré mai 2019
- Mesures correctives: veuillez remplacer les bandes d'essai
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : débris alimentaires accumulés par le sous-évier et par la station de découpe du fromage
- Action(s) corrective(s): veuillez effectuer le nettoyage au besoin
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction