Save On Foods #943 - Deli

1143 56th St, Delta · Restaurant

20 inspections

Inspection de routine10 févr. 2026
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Le sol dans des zones difficiles à atteindre, comme sous les lavabos et le grand four ont une accumulation de saletés et une certaine accumulation d'eau.
  - Mesures correctives : Suivez un programme de nettoyage régulier. Nettoyer rapidement les déversements et l'eau.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine15 juill. 2025
0 infraction
Inspection de routine6 déc. 2024
0 infraction
Inspection de suivi14 mars 2024
0 infraction
Inspection de routine29 janv. 2024
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Armoire d'affichage à chaud - certains aliments sont inférieurs à 140F (60C) et la température de l'air est d'environ 125F. La table de buffet est en dessous de 140F.
  - Mesure(s) corrective(s): Corrigé - la température dans l'armoire d'affichage des aliments chauds a été portée à 140F (60C). Notez que cet équipement est prévu pour la réparation (voir ci-dessous). La tenue chaude auto-service est pour une quantité limitée de nourriture pour une quantité limitée de temps (le temps de déjeuner puis la nourriture est jetée) - selon le gestionnaire de déli.
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Une bouteille de pulvérisation dans la zone de découpe de viande n'a pas de sanitisant (0ppm quats détecté avec la bande d'essai). D'autres montrent 200ppm au besoin.
  - Mesures correctives : Obtenir une solution fraîche régulièrement et utiliser une bande d'essai pour vérifier la concentration de 200ppm ou selon l'étiquette sur le flacon chimique.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Éviers à main - un évier n'a pas de savon liquide et un autre n'a pas de serviettes en papier.
  - Mesures correctives : Savon liquide et serviettes en papier fournis pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Le sol à l'arrière du deli (cuisine, lave-vaisselle et entreposage des aliments) a une accumulation de nourriture/de dirt, en particulier sous l'équipement et le long des jonctions du mur de plancher.
  - Action(s) corrective(s) : Suivez un programme de nettoyage écrit et de routine et un déli en profondeur, y compris le plancher dans les zones difficiles à atteindre.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Unité d'affichage à chaud - température de l'air <140F. Un petit volume de nourriture du côté droit est inférieur à 140F (la lampe thermique du côté droit ne fonctionne pas).
  - Mesures correctives : La température de l'unité de rétention à chaud a été augmentée pendant l'inspection et les aliments sont maintenant à 140F ou plus. Réparer le chauffage du côté droit si nécessaire et continuer à garder cette zone vide.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi16 août 2023
0 infraction
Inspection de suivi10 août 2023
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: 2 refroidisseurs de porte derrière la zone de préparation de sushi enregistrée à 7-10 C. Construction de glace notée à l'arrière du refroidisseur.
  - Mesures correctives : Les refroidisseurs doivent être à 4 °C ou moins. Refroidisseur de service permettant de maintenir une température de 4°C ou moins. Ne pas utiliser pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir une température de 4 C ou moins.
  - Le technicien a été amené sur place au moment de l'inspection - réparations en cours.
  - Obtenir des thermomètres précis à placer dans les refroidisseurs.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine1 août 2023
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments potentiellement dangereux (viandes et légumes coupés) entreposés au-dessus de 4 C dans un refroidisseur à deux portes. Température ambiante de l'air frais à 10,6 C. Jambon à 9,4 C, poitrine de dinde à 8,5 C, poulet à 9,1 C, boeuf rôti à 10 C, légumes coupés à 8.
  - Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement dangereux ont été jetés (qui étaient dans la glacière depuis la nuit dernière). Les enveloppes préparées il y a moins d'une heure ont été transférées dans un autre refroidisseur.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Laver à la main l'évier à l'arrière non rempli de savon liquide dans un distributeur.
  - Mesures correctives : Les lavabos doivent être équipés d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier à usage unique.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : accumulation de graisse et de débris derrière le four, débris derrière les tables de préparation à l'arrière et accumulation de poussière sur les ventilateurs dans le refroidisseur à l'italienne.
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les surfaces derrière et sous l'équipement afin que tout soit visiblement propre. Corrigé avant le 28 août 2023.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 1) Refroidisseur de comptoir à deux portes utilisé pour stocker les viandes de déli pour sandwichs enregistrés à 10,6 C. Le joint en caoutchouc (panier) tombe.
  - 2) Les couvercles des bacs à sucre et à riz sont cassés. Pièce cassée du couvercle trouvée sur le sol - cela aurait pu facilement tomber dans la nourriture.
  - Action(s) corrective(s) : 1) Réparer le refroidisseur pour qu'il puisse maintenir une température de 4 C ou moins.
  - Ne pas utiliser de refroidisseur pour des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'il soit à 4 °C ou moins.
  - Tout de suite.
  - 2) N'utilisez pas de matériel ou d'ustensiles cassés pour l'entreposage des aliments. Transférer les aliments dans un autre bac ou contenant. Le personnel a déclaré qu'il le ferait immédiatement.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi21 mars 2023
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Comme indiqué dans le rapport de routine du 20 mars 2023.
  - Action(s) corrective(s) : Réparer les surfaces pour qu'elles soient durables, imperméables à l'humidité et puissent être conservées propres. Cuisine bien propre et suivre un programme de nettoyage écrit.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine20 mars 2023
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Le nettoyage sous les comptoirs, les étagères et l'équipement doit être amélioré. Nourriture et saleté notées sur le sol sous l'équipement et le long de la paroi de plancher. Section de marche dans le mur plus frais (au fond le long de l'anse de plancher près de la « zone de rebord ») est endommagée et ne peut pas être nettoyé correctement.
  - Action(s) corrective(s): Cuisine très propre. Supprimer les articles inutiles pour faciliter le nettoyage. Sols propres, murs, étagères, etc. Suivez un programme de nettoyage écrit et régulier. Réparer toutes les surfaces qui sont en mauvais état afin qu'elles soient lisses, imperméables à l'humidité, et peuvent être facilement nettoyées.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Refroidisseur de préparation de salade - nourriture dans les inserts supérieurs - la température est d'environ 7C et la température de l'air au fond est à 6C. Les dossiers montrent que la température était bonne ce matin et le personnel avise que la nourriture en inserts a été mise là ce matin. Il y a de la glace dans ce refroidisseur à l'arrière de l'unité.
  - Mesures correctives : Des aliments à risque plus élevé (lait, viande, oeufs) ont été transportés à la marche dans un refroidisseur. Le technicien de service est sur place aujourd'hui. Ne conservez pas d'aliments à risque plus élevé dans cette glacière avant de pouvoir les conserver à 4C/ 40F ou plus froid.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi13 juill. 2022
0 infraction
Inspection de routine7 juin 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Haute température. Le lave-vaisselle n'atteint pas 71 degrés C sur la surface de la plaque pendant le cycle de désinfection.
  - Action(s) corrective(s) : 71 degrés Celsius doivent être atteints au cours du cycle d'assainissement pour assainir correctement les surfaces de contact avec les aliments. Arrête d'utiliser la haute température. Lave-vaisselle jusqu'à ce qu'il soit fixé et utiliser plutôt l'évier 3 compartiments avec un désinfectant Quat pour l'étape finale de désinfection.
  - Date de correction: 1 semaine.
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Les zones de perimiter et difficiles à atteindre du local nécessitent un nettoyage (murs, sous-équipement, etc.).
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyez les zones indiquées et faites un programme de nettoyage auquel vous pouvez vous en tenir afin d'éviter toute accumulation.
  - Date de correction: le plus tôt possible
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi29 janv. 2020
0 infraction
Inspection de routine20 janv. 2020
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Entreposage des aliments : Les articles ne sont pas protégés pendant l'entreposage. les articles ne sont pas couverts. Les conteneurs sont à double empilement en utilisant des couvercles appropriés. Produits alimentaires laissés ouverts
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments/ingrédients sont entreposés dans des contenants couverts de qualité alimentaire. Utiliser des couvercles appropriés. Les contenants de stockage ne peuvent pas être surremplis. Aucun double empilement des contenants de stockage n'est autorisé alors que l'emballage saran couvre les aliments.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Assainissement: Alimentation/débris notés le long des murs − derrière/sous le matériel
  - Mesures correctives : Nettoyer et organiser l'installation. Entreposez tous les articles dans les zones désignées. Enlevez tous les éléments inutilisés pour libérer de l'espace. Les articles nettoyés doivent être entreposés de manière hygiénique.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Four droit non fonctionnel.
  - Action(s) corrective(s): Réparation dès que possible.
  - Score de violation: 3
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c.-à-d. plancher - marche dans le congélateur, panneaux muraux décolorés, etc.)
  - Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour garder toutes les surfaces propres et en bonne réparation. Effort nécessaire.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine10 juill. 2019
0 infraction
Inspection de suivi23 janv. 2019
0 infraction
Inspection de routine16 janv. 2019
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation : Unité d'affichage de service à chaud : Les aliments sont entreposés en dessous de 60 C.
  - Mesure(s) corrective(s) : Éléments retirés de l'écran. (c'est-à-dire poulet)
  - Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Alimentation/ustensiles notés le long des murs - sous et sous l'équipement, sur les étagères, etc.
  - Mesures correctives : Nettoyage des zones difficiles à atteindre. Retirer les objets des murs - nettoyer et organiser l'installation.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Afficher l'unité de maintien à chaud: Écart d'air noté le long des cloisons de verre. Des ampoules régulières sont utilisées pour l'unité de maintien à chaud. La température la plus chaude a été notée. Évacuation combinée du four.
  - Mesure(s) corrective(s): Cas de réparation de service dès que possible (c.-à-d. étanchéité/défauts de réparation/lampes thermiques de qualité alimentaire nécessaires à l'utilisation?) Assurez-vous que tous les aliments peuvent être conservés en toute sécurité à 60 °C ou plus. Réparez la fuite de porte sur le four combiné. Des fuites de graisse ont été notées.
  - Score de violation: 9
Inspection de routine3 juill. 2018
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Les contenants de stockage des aliments sont stockés sur les planchers. (c'est-à-dire les contenants de poulet) Récipients de stockage ustensiles souillés.
  - Mesures correctives : Les contenants de stockage doivent être entreposés hors des planchers. Les ustensiles doivent être lavés et désinfectés après utilisation ou en temps opportun. Tous les articles doivent être entreposés d'une manière sanitaire afin de prévenir la contamination.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Les aliments/débris se sont accumulés dans toute l'installation. (c'est-à-dire en dessous/sous/autour - lave-vaisselle, marche à l'intérieur dans la glacière, le four, sous les racks, sur les étagères, etc.)
  - Mesure(s) corrective(s) : Nettoyage minutieux requis.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Une fuite de four a été notée.
  - Mesures correctives: Réparer le four.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine18 janv. 2018
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation: structurelle: voir notes.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi29 juin 2017
0 infraction