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Save On Foods #944 - Deli

45635 Tamihi Way, Chilliwack · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur de sushi a été mesuré dans l'air ambiant à 8°C.
      • Mesures correctives : Enlever tous les aliments périssables. S'assurer que tous les aliments périssables froids sont entreposés à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'enregistrement de température montre 7,8°C et 8,2°C pour le refroidisseur de sushi.
      • Mesure(s) corrective(s) : Repérer le refroidisseur. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir la température froide de 4°C ou moins en tout temps. À corriger dans les 2 jours.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 2 grands contenants de poulet cuit assis à température ambiante attendant d'être préparés
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'un seul élément soit préparé à la fois
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dégel des aliments dans l'évier à température ambiante
      • Mesures correctives : S'assurer que la nourriture est décongelée dans l'évier, elle est sous eau courante froide constante
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des employés des Deli n'a de certificat Foodsafe sur place pour vérifier qu'ils ont un certificat Foodsafe valide
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une personne sur place possède en tout temps un certificat de salubrité des aliments valide
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous et autour des 3 refroidisseurs à rouleaux / congélateurs beaucoup de débris alimentaires sous eux. Aussi les fronts et les mains sont très sales et collants.
      • Action(s) corrective(s) : Ajoutez le nettoyage sous les refroidisseurs de roulage à votre routine de nettoyage pour s'assurer qu'il se fait car il s'agissait d'une dernière inspection de zone problématique.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    0 infraction