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Save On Foods #981(Deli)

2388 Whatcom Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #981(Deli) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 janvier 2013. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 février 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 avril 2021. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La mise en commun de l'eau a été observée sous le refroidisseur de la soupe. L'opérateur a déclaré que des techniciens avaient déjà été contactés.
      • Action(s) corrective(s): Réparer les fuites dans le refroidisseur d'affichage. Zone propre où l'eau a été mise en commun.
      • Date à corriger: 23 décembre 2025.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: matériel observé non en bon état de fonctionnement;
      • 1. Refroidisseur de prép Deli (près de la fenêtre arrière) couvercle non fixé en place,
      • 2. Poulet de la Rotisserie Les portes coulissantes de l'unité de maintien à chaud ne se ferment pas complètement.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement; fixer le couvercle du refroidisseur et la porte coulissante pour l'unité de maintien à chaud.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Observé un des éviers de lavage des mains pas en bon état de fonctionnement, pression/température d'eau inadéquate.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos à laver les mains sont bien fournis avec de l'eau chaude/froide courante, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'équipement observé n'est pas en bon état de fonctionnement; l'un des lave-mains coule la pression d'eau insuffisante/eau froide et l'unité de poulet rotissière porte coulissante ne se refermant pas correctement.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement; fixer l'évier de lavage des mains et la porte coulissante sur l'unité de retenue chaude de poulet de rotisserie.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : coin de pomme de terre dans la table à vapeur, mesurée à température interne de 50C. Les journaux de température indiquent que la température atteint 74C au moment de la cuisson 30 min avant.
      • Action(s) corrective(s) : *Actions correctives : Couvrir les coins avec le couvercle pour maintenir la température. Température ambiante mesurée à 67C.
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certains produits alimentaires dans le congélateur à l'italienne ont été stockés directement sur le sol.
      • Mesure(s) corrective(s) : Gardez tous les produits alimentaires hors du sol (au moins 15 cm).
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le plancher du refroidisseur/congélateur (côté nourriture chaude) à l'entrée de marche a un peu de grime. D'autres zones du déli ont également besoin de nettoyage - c'est-à-dire les étagères, les coins, sous le triple évier et une partie de l'équipement (portes, intérieur, etc.). Fume hood a la graisse accumulée et autocollant n'était pas à jour.
      • Mesures correctives : Dans les zones susmentionnées, le revêtement de sol doit être soigneusement nettoyé pour enlever le grime ainsi que d'autres zones mentionnées.
      • Assurez-vous que le capot à vapeur est à jour à la date de service.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Triple lavabo (côté nourriture chaude) avait piscine en dessous. Elle peut être due à une fuite de tuyau (crack, etc.).
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il n'y a pas de fuite dans le tuyau. L'eau stagnante et la piscine n'est pas sanitaire.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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