Save On Foods #984 - Deli
101 - 8840 210th St, Langley · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les zones sous et derrière le matériel sont souillées.
- Les drains ont des accumulations de débris.
- Sanitizer dans les bouteilles de pulvérisation testées bien au-dessous de 200 ppm Quats.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer les zones et les surfaces hautes.
- Nettoyer et rincer le plancher.
- Sanitizer dans les bouteilles de pulvérisation à remplacer régulièrement.
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier non disponibles à l'évier situé à droite de l'évier de 3 compartiments.
- Mesures correctives : Le personnel a rempli des serviettes en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les réceptacles sont entièrement remplis d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier pour un lavage adéquat des mains.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de débris alimentaires observée sur le plateau inférieur du congélateur debout.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Fuite observée sur la poignée d'eau chaude du robinet droit (à 3 compartiments lavabo) lorsqu'il est allumé.
- Action(s) corrective(s) : Serrer/réparer la poignée du robinet d'eau chaude à l'évier à vaisselle de 3 compartiments.
- Date à corriger: 1 semaine - 17 mars 2025
- Score de violation: 3
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Au moment de l'inspection, l'exploitant et le personnel n'étaient pas en mesure de produire un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent.
- Mesures correctives : inscrire le personnel au cours de niveau 1 ou équivalent FOODSAFE. Envoyer les certificats remplis à l'inspecteur.
- Date à corriger: 2 semaines - 24 mars 2025
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les articles doivent être conservés à 6 pouces au-dessus du plancher. Les zones sous équipement présentent une accumulation importante de débris
- Mesures correctives : Tentative de maintenir les éléments au-dessus du plancher afin de permettre un nettoyage efficace et de nettoyer les aires de plancher sous l'équipement.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Poulet chaud à 56 Celsius.
- 2. L'extérieur de l'équipement et des poignées sont souillés
- Mesures correctives : 1. S'assurer que le poulet rôti est conservé entre le haut et le bas de la source de chaleur. Repositionnement du produit sur une zone chauffée.
- Nettoyer et désinfecter les poignées de contact de l'équipement.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation : Désinfectant de Quats observé dans un triple évier à la station de poulet de moins de 200 ppm. Température de la solution 49 C (très chaud). J'ai pris un échantillon et je me suis rafraîchi. Solution mesurée une fois refroidie et pas jusqu'à 200 ppm.
- Il a également noté que le robinet d'eau froide n'était pas opérationnel. Seulement de l'eau chaude disponible par le distributeur de solution principale.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixez le distributeur Quats de telle sorte que la solution mesure 200 ppm. Ne pas utiliser cet évier pour assainir les plats jusqu'à ce que le distributeur soit réparé/réétalonné.
- Fixer le robinet d'eau chaude à l'évier noté pour s'assurer que l'eau pour l'assainissement (et les essais) est dans une gamme raisonnable.
- **Fixez les deux par la date d'inspection de suivi indiquée sur le rapport.
- **Il est également noté que cet évier s'écoule lentement. L'alimentation pour le traitement des égouts est vide.
- Taux de violation: 15
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Station de lavage des mains observée utilisée comme station de séchage des plats. Indisponible pour le lavage des mains.
- Mesure(s) corrective(s) : Toutes les stations de lavage des mains désignées dans le déli doivent rester exemptes d'entaille et disponibles pour le lavage des mains en tout temps. La grille de séchage doit être entreposée et utilisée ailleurs.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: congélateur droit et zone environnante observés avec des aliments importants, débris alimentaires et contamination des mains aux poignées de porte. On a aussi noté une accumulation similaire de débris alimentaires sous des refroidisseurs prép le long du même mur.
- Mesures correctives : Les zones susmentionnées nécessitent un nettoyage et/ou un assainissement approfondis. Examiner le plan d'assainissement et veiller à ce que les procédures appropriées soient suivies. Si les procédures de nettoyage et d'assainissement ne sont pas claires pour cette zone ou pour d'autres zones du déli, modifier pour éviter les accumulations notées en altitude. Nettoyage par date de réinspection indiquée sur le rapport d'inspection.
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Tenue chaude observée de poulet cuit (sonde) entre 53 et 58 C. Température ambiante unitaire. au-dessus de 60 C (remorque). Procédé de poulet entier cuit examiné. Temps passé en revue. les registres à la fois en dehors du four et dans l'unité de détention. Très bien. Voir ci-dessous les niveaux d'eau (faible ou non).
- Mesures correctives : discuté avec le personnel et l'eau ajoutés ci-dessous pour améliorer le contact avec la vapeur. Revérifier le poulet entier (par sonde) dans 20 minutes. Décider des mesures correctives fondées sur les résultats.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]