Save On Foods #991 (Deli)
1 - 2662 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant
12 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Les planchers sont sales et ont des taches sur eux. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Nettoie et nettoie les sols chaque jour. Assurez-vous que les planchers le long de la base des murs, sous les éviers et les racks et l'équipement sont nettoyés chaque jour.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- 1) Le tuyau sous l'évier à 3 compartiments (évier d'assainissement) fuit. Les eaux usées s'accumulent sur le sol et les débris alimentaires s'accumulent sur le tuyau où ils fuient. C'est créer un environnement qui vole l'amour pour se reproduire.
- 2) L'évier de lavage des mains (le reste du refroidisseur) n'a pas d'eau courante chaude et froide qui en sort. Le personnel est incapable de se laver les mains.
- Mesures correctives:
- 1) Réparer le tuyau afin qu'il ne fuie plus. Nettoyez l'eau de mise en commun sur le sol et retirez les débris de la canalisation. Cela devrait aider à éliminer les aires de reproduction des mouches.
- Date de correction : 26 mai**
- 2) Repiar l'évier de lavage des mains afin de courir l'eau chaude et froide sort les robinets en tout temps.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation:
- Accumulation de nourriture, de débris et de graisse sur les poignées et les portes des armoires et des refroidisseurs; dans le bac à graisse et sous les portes du four à poulet BBQ; et sur le plancher le long de la base des murs. Cela attirera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Nettoyer ces zones avec de l'eau savonneuse chaude chaque nuit avant de partir. Accroître le nettoyage des zones difficiles à atteindre afin de prévenir l'accumulation d'aliments.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- Les tuyaux d'évacuation sous l'évier 3-comp fuient. La nourriture et l'eau s'accumulent sur les tuyaux et le sol en dessous. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
- Mesures correctives:
- Réparer/remplacer les tuyaux endommagés afin qu'ils ne fuient plus. Nettoyer les aliments et l'eau qui s'accumulent sur les tuyaux et sur le sol.
- **Date de correction : 15 juin**
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les concentrations de désinfectant dans les 2 flacons de pulvérisation (près des tranches de viande) sont inférieures aux niveaux minimaux pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : Au moment de l'inspection, les flacons de pulvérisation ont été remplis de solution d'assainissement fraîche du distributeur. Le niveau d'assainissement du quat dans les flacons de pulvérisation est maintenant à des concentrations adéquates (200ppm) pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
- *Remind deli personnel pour préparer des solutions fraîches dans les bouteilles de pulvérisation chaque jour, comme les concentrations se dissipent au fil du temps.*
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'évier à la main près de l'extrémité des aliments chauds n'est pas fonctionnel. Le robinet sans toucher ne distribue pas d'eau.
- Mesures correctives : Infraction notée lors d'inspections antérieures. L'opérateur a reçu pour instruction de réparer le robinet sans toucher ou de le remplacer par un robinet traditionnel avant le 30 mai 2023.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation mineure de sol/débris notée dans les zones de stockage du département de déli.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces du déli de façon régulière. Les déversements de nourriture et les débris laissés sur les sols peuvent attirer les ravageurs.
- * Date de correction : 11 novembre 2022
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'un des deux jets d'eau dans le département deli n'est pas opérationnel. L'employé affirme que le magasin attend que des pièces de rechange arrivent.
- Mesures correctives : Cette infraction a été observée lors de la précédente inspection de routine effectuée en mai 2022. Si les pièces nécessaires à la réparation du robinet du capteur sans contact ne sont pas disponibles, l'opérateur doit remplacer l'appareil par un robinet traditionnel.
- *Réparer ou remplacer le robinet par le 15 décembre 2022.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Boîte de rouleaux de sushi emballés qui sont entreposés sur le sol dans le refroidisseur à glissière
- Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés à une profondeur d'au moins 6 pouces au-dessus du sol pour se protéger contre une contamination potentielle du sol ou des débris. Abordé au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Résidus/débris alimentaires et matériaux d'emballage à usage unique observés sur le sol sous les rayonnages.
- Mesures correctives : Des conditions insalubres peuvent attirer des parasites/rongeurs. Nettoyer et entretenir les sols dans l'ensemble des locaux dans un état sanitaire.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'un des 2 robinets du déli (utilisé pour le lavage des mains) n'est pas opérationnel. Le capteur ne fonctionne pas.
- Mesures correctives : Réparer le robinet pour restaurer l'utilisation de la station de lavage des mains.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un évier dans le déli est hors service (croyé à cause d'une batterie morte dans le robinet)
- Action(s) corrective(s) : Service/réparation de l'évier pour restaurer un accès pratique au lavage des mains.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les concentrations de sanitizer dans les 3 flacons de pulvérisation de sanitizer en cours d'utilisation dans le deli sont toutes inférieures à la concentration minimale de 200ppm quats.
- Action(s) corrective(s) : L'employé dans le déli vidé et rempli toutes les bouteilles de pulvérisation de désinfectant avec une solution de désinfectant fraîche. Les concentrations de sanitizer sont dans les bouteilles de pulvérisation sont maintenant à la concentration de 200ppm quats.
- *Assurez-vous que les employés attendent qu'ils puissent voir du liquide opaque ou nuageux sortir du distributeur de désinfectant avant de commencer à remplir les bouteilles de vaporisateur de désinfectant.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction