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Save On Foods #991 (Deli)

1 - 2662 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Save On Foods #991 (Deli) a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 janvier 2018. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 août 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 mai 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Aucun savon liquide n'a trouvé d'évier de lavage des mains près de la zone de montage des sandwichs. Le personnel ne peut pas se laver correctement les mains.
      • Mesures correctives:
      • Placez immédiatement le distributeur de savon liquide au lavabo. Pendant l'inspection, du savon a été placé à l'évier de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les taches alimentaires trouvées le long de la base de tous les murs, en particulier sous et derrière l'équipement (four, racks de stockage) et les éviers.
      • Mesures correctives:
      • Écraser ces zones pour enlever les débris alimentaires et les taches, et augmenter la fréquence de ces opérations.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) L'évier principal de lavage des mains par les caisses de viande deli n'a pas d'eau chaude et froide courant sortant de lui, et le robinet n'est pas fixé au comptoir. Le personnel n'est pas en mesure et n'est pas encouragé à se laver les mains correctement. Le personnel a déclaré avoir signalé le problème, mais aucune mesure n'a été prise.
      • 2) Le four de poulet Bbq fuit à nouveau de l'eau, et l'eau grasse est mise en piscine sur le sol. Cela attirera et engendrera des mouches.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer/remplacer immédiatement le robinet de manière à ce que l'eau chaude et froide sorte en tout temps.
      • 2) Réparer le four de poulet Bbq afin qu'il ne fuie plus l'eau sur le sol.
      • **Date de correction : 15 au 26 septembre**
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les planchers sont sales et ont des taches sur eux. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoie et nettoie les sols chaque jour. Assurez-vous que les planchers le long de la base des murs, sous les éviers et les racks et l'équipement sont nettoyés chaque jour.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Le tuyau sous l'évier à 3 compartiments (évier d'assainissement) fuit. Les eaux usées s'accumulent sur le sol et les débris alimentaires s'accumulent sur le tuyau où ils fuient. C'est créer un environnement qui vole l'amour pour se reproduire.
      • 2) L'évier de lavage des mains (le reste du refroidisseur) n'a pas d'eau courante chaude et froide qui en sort. Le personnel est incapable de se laver les mains.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer le tuyau afin qu'il ne fuie plus. Nettoyez l'eau de mise en commun sur le sol et retirez les débris de la canalisation. Cela devrait aider à éliminer les aires de reproduction des mouches.
      • Date de correction : 26 mai**
      • 2) Repiar l'évier de lavage des mains afin de courir l'eau chaude et froide sort les robinets en tout temps.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Accumulation de nourriture, de débris et de graisse sur les poignées et les portes des armoires et des refroidisseurs; dans le bac à graisse et sous les portes du four à poulet BBQ; et sur le plancher le long de la base des murs. Cela attirera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer ces zones avec de l'eau savonneuse chaude chaque nuit avant de partir. Accroître le nettoyage des zones difficiles à atteindre afin de prévenir l'accumulation d'aliments.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Les tuyaux d'évacuation sous l'évier 3-comp fuient. La nourriture et l'eau s'accumulent sur les tuyaux et le sol en dessous. Cela attirera et favorisera les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer les tuyaux endommagés afin qu'ils ne fuient plus. Nettoyer les aliments et l'eau qui s'accumulent sur les tuyaux et sur le sol.
      • **Date de correction : 15 juin**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les concentrations de désinfectant dans les 2 flacons de pulvérisation (près des tranches de viande) sont inférieures aux niveaux minimaux pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, les flacons de pulvérisation ont été remplis de solution d'assainissement fraîche du distributeur. Le niveau d'assainissement du quat dans les flacons de pulvérisation est maintenant à des concentrations adéquates (200ppm) pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
      • *Remind deli personnel pour préparer des solutions fraîches dans les bouteilles de pulvérisation chaque jour, comme les concentrations se dissipent au fil du temps.*
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier à la main près de l'extrémité des aliments chauds n'est pas fonctionnel. Le robinet sans toucher ne distribue pas d'eau.
      • Mesures correctives : Infraction notée lors d'inspections antérieures. L'opérateur a reçu pour instruction de réparer le robinet sans toucher ou de le remplacer par un robinet traditionnel avant le 30 mai 2023.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation mineure de sol/débris notée dans les zones de stockage du département de déli.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces du déli de façon régulière. Les déversements de nourriture et les débris laissés sur les sols peuvent attirer les ravageurs.
      • * Date de correction : 11 novembre 2022
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'un des deux jets d'eau dans le département deli n'est pas opérationnel. L'employé affirme que le magasin attend que des pièces de rechange arrivent.
      • Mesures correctives : Cette infraction a été observée lors de la précédente inspection de routine effectuée en mai 2022. Si les pièces nécessaires à la réparation du robinet du capteur sans contact ne sont pas disponibles, l'opérateur doit remplacer l'appareil par un robinet traditionnel.
      • *Réparer ou remplacer le robinet par le 15 décembre 2022.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Boîte de rouleaux de sushi emballés qui sont entreposés sur le sol dans le refroidisseur à glissière
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être entreposés à une profondeur d'au moins 6 pouces au-dessus du sol pour se protéger contre une contamination potentielle du sol ou des débris. Abordé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Résidus/débris alimentaires et matériaux d'emballage à usage unique observés sur le sol sous les rayonnages.
      • Mesures correctives : Des conditions insalubres peuvent attirer des parasites/rongeurs. Nettoyer et entretenir les sols dans l'ensemble des locaux dans un état sanitaire.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'un des 2 robinets du déli (utilisé pour le lavage des mains) n'est pas opérationnel. Le capteur ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Réparer le robinet pour restaurer l'utilisation de la station de lavage des mains.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un évier dans le déli est hors service (croyé à cause d'une batterie morte dans le robinet)
      • Action(s) corrective(s) : Service/réparation de l'évier pour restaurer un accès pratique au lavage des mains.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les concentrations de sanitizer dans les 3 flacons de pulvérisation de sanitizer en cours d'utilisation dans le deli sont toutes inférieures à la concentration minimale de 200ppm quats.
      • Action(s) corrective(s) : L'employé dans le déli vidé et rempli toutes les bouteilles de pulvérisation de désinfectant avec une solution de désinfectant fraîche. Les concentrations de sanitizer sont dans les bouteilles de pulvérisation sont maintenant à la concentration de 200ppm quats.
      • *Assurez-vous que les employés attendent qu'ils puissent voir du liquide opaque ou nuageux sortir du distributeur de désinfectant avant de commencer à remplir les bouteilles de vaporisateur de désinfectant.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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