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Save On Foods #992 - Deli

1 - 20255 64th Ave, Langley · Restaurant

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le journal de température pour la cuisson et la température de maintien à chaud ne sont pas maintenus. Pas de feuille de route sur le site pour le personnel à utiliser
      • Mesures correctives : Selon le plan de salubrité des aliments de l'entreprise, les températures de cuisson internes doivent être prises et enregistrées. Les températures de cale à chaud doivent également être vérifiées et enregistrées. Cela doit être fait pour s'assurer que les aliments sont cuits et maintenus aux températures appropriées. Commencez une nouvelle feuille de route aujourd'hui et maintenez-la tous les jours. au plus tard le 13 avril 26 avril
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : savon à main manquant de l'évier à droite
      • Mesures correctives : S'assurer que le savon est placé dans le distributeur de savon pour permettre un lavage adéquat des mains
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les oeufs bouillis préemballés entreposés dans une glacière de préparation à salade ont été mesurés à 11C.
      • Mesures correctives : Transféré à un refroidisseur de travail au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation de salade en aval mesuré à 12C au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur. Le refroidisseur a été vidé au moment de l'inspection; ne conservez aucun aliment périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit capable de maintenir des températures de 4C ou plus froides. Assurez-vous que ce refroidisseur (et tous les autres refroidisseurs) est équipé de son propre thermomètre.
      • Corrigé par: mardi 8 janvier
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à main au comptoir Starbucks manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Le personnel a rempli des serviettes en papier au moment de l'inspection. Veiller à surveiller les fournitures et à les recharger au besoin.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les planchers sous l'équipement et dans les endroits difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage - accumulation de débris alimentaires notés dans ces zones.
      • Mesures correctives : Nettoyer régulièrement sous tous les équipements pour prévenir l'accumulation de débris alimentaires.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Certains refroidisseurs d'affichage et des caisses chaudes manquaient de thermomètres
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs et les dispositifs de retenue à chaud sont équipés de thermomètres pour une surveillance cohérente des températures.
      • Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction