Save-On-Foods Langley Head Office - Cafeteria
19855 92A Ave, Langley · Restaurant
Résumé des inspections
Save-On-Foods Langley Head Office - Cafeteria a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 avril 2023. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 1 infraction.
3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple :
205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 24 octobre 2025. Par exemple :
308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Produits conservés dans un bain de glace inapproprié à côté du grill, rôti de bœuf tranché à la température observée à 10 Celsius. Eau insuffisante pour entrer en contact avec l'extérieur du contenant pour permettre un refroidissement efficace. Un nouveau problème.
- Action(s) corrective(s) : bain de glace pour refroidir efficacement lorsque les contenants de nourriture sont immergés dans la glace et le bain d'eau.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Les bords de la porte supérieure et inférieure du lave-vaisselle, le haut de la surface unitaire ont des accumulations de résidus alimentaires.
- 2. Les bains de glace ne sont pas efficaces pour maintenir périssable à 4 Celsius.
- Mesures correctives : Nettoyer les surfaces extérieures du lave-vaisselle et l'intérieur régulièrement et désinfecter.
- Les périssables dans le bain de glace après le service de repas sont placés dans une glacière. Les mêmes périssables sont réutilisés le prochain service de repas et poténial pour un abus répétitif de température. Un nouveau problème. Examiner le plan de salubrité des aliments
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CONGÉE) : contenants périssables dans le bain de glace à des températures élevées
- Mesures correctives:
- On discute de l'utilisation d'un bain de glace pour retenir les produits périssables, la glace et l'eau suffisante pour avoir un contact majoritaire avec les parois des contenants de nourriture pour un refroidissement efficace pour maintenir les produits à 4 Celsius ou plus froid.
- Mesures correctives prises
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction