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SEAFOOD LAND

1642 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

SEAFOOD LAND a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mars 2022. La dernière inspection, le 5 mars 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 mars 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 25 mars 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY OF VALID CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED AS REQUIRED WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS CHICKEN AND FISH. INSTRUCTED MANAGER THAT A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED THE DRY STORAGE CONTAINERS IN THE REAR MISS LABELED. INSTRUCTED TO CORRECTLY LABEL BULK STORAGE CONTAINER WITH THE PROPER NAME OF PRODUCT.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN PROPER HAIR RESTRAINTS IN THE FOOD PREP AREA AT ALL TIMES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES LAYING ON THE COUNTER TOPS AND PREP STATIONS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL BEHIND THE TOILET IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH TO REMOVE SPILLS,DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MANAGER INSTRUCTE POUR S'AFFECTER À L'INVESTISSEMENT OU AUX CITATIONS D'AIDE ALIMENTAIRE SUIVRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MANAGER THAT ALL CITY CERTIFID MANAGER MUST COMPLY AND MAINTAIN ALLERGEN TRAINING OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  3. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • STILL OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 16 OR MORE RAT DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALL BASES UNDER 3- COMPARTMENT SINK AND REAR PREP TABLE.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/10/22.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
  5. Licence

    14 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED NO 90-DAY SHELLFISH TAGS WITHOUT SERVED OR SOLD DATE MARKED ON TAG.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED STEAMER EQUIPMENT NOT WORKING.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-005)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1-2" GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOORS.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE RAT DROPPINGS ON FLOOR UNDER FRONT DISPLAY UNIT,ON FLOOR UNDER REAR PREP TABLE AND 3- COMPARTMENT SINK. ALSO.EVIDENCE OF APPX.30 OR MORE MICE DROPPINGS INSIDE OF REAR 3- DOOR GLASS REACH IN COOLER & FRONT DISPLAY UNIT,AROUND MOTORS AND INTERIOR PARTS OF STEAMER.MUST REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/25/22.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD NEXT TO 3- COMPARTMENT SINK AND PREP TABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM ALL COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY GASKET UNDERNEATH FAR LEFT COMPARTMENT AT 3- COMP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN WINDOW GASKETS AT INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRONT WINDOWS,EXTERIOR GROUND AND BRICK.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASES IN FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE UNUSED EQUIPMENT FROM PREMISES OR CLEAN AND COVER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DOIVENT REMPLACER LES FICHIERS MISSÉS À L'HÔTEL DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN REAR PREP AREA.

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