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SEAFOOD SHACK & STEAK

7358 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60621 · Restaurant

Résumé des inspections

SEAFOOD SHACK & STEAK a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 décembre 2021. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 11 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 avril 2026. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Plainte

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE NO VALID PROOF OF FOOD SAFETY MANAGEMENT TRAINING DURING TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS WITHOUT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE HOLDER ON SITE. A CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED AT 11:15 AM. INFORMED PERSON IN CHARGE OF THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE, AND A CERTIFIED MANAGER SHALL BE ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING, AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS: POTATOES 111.6 F, CORN 122.2 F, ITALIAN BEEF 123.8 F, PIC DISCARDED AND DENATURED APPROX. 15 LBS VALUED AT $30. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED IS COMBINED WITH BELOW VIOLATION
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS: LAMB CHOPS 48.2 F, FRIED CHICKEN 76.1 F DISCARDED AND DENATURED APPROX. 4 LBS VALUED AT $45. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED IS COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS (GARLIC NOODLES, RICE, BOILED EGGS, MIXED SALAD) NOT DATE MARKED TO INDICATE THE PRODUCT'S NAME AND DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED WITHIN 7 DAYS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING AND DISCARD DATE FOR REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24HRS PLACED IN ALL COLD-HOLDING UNITS. DISCARDED AND DENATURED APPROX. 10 LBS VALUED AT $10. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO DISCLOSURE/REMINDER FOR CONSUMER ADVISORY ON MENU PRESENTED FOR ALL ANIMAL FOOD PRODUCTS THAT CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED (EX: T BONE STEAKS, LAMB CHOPS, FISH,). FACILITY ALSO HAS ELECTRONIC MENUS, INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY ON ALL MENUS. (REFER TO CDPH CONSUMER ADVISORY HANDOUT) PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE FOR PROPER DISPOSAL OF SANITARY NAPKINS IN ALL-GENDER WASHROOM LOCATED IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE LID FOR RECEPTACLE
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE RECEPTACLE NOT CLEAN. NOTED ENCRUSTED GREASE ON THE OUTTER LID. ALSO NOTED TRASH AND FOOD DEBRIS ON THE GROUNDS SURROUNDING THE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND SANITIZE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HOLE AT BASE OF WALL BETWEEN WALL AND BATHROOM HANDSINK. INSTRUCTED TO REPAIR ALL HOLES TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE AND MAINTAIN DOCUMENTATION ON SITE.
  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM UNCLEAN; INSTRUCTED TO CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE. FOUND 8 LBS OF LAMB CHOPS AT 58.6F, 2 LBS OF SLICED AND DICED TOMATOS AT 56F, 6 LBS OF CHICKEN TENDERS AT 60F AND 6 LBS OF RAW SHRIMP AT 80F. INSTRUCTED TO DISCARD AND MAINTAIN ALL COLD TCS FOODS AT 41F OR BELOW. 22LBS DISCARDED VALUE $85.00 PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT AND PEST ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 40 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR ALONG THE WALLS IN THE PREP AREA AND 15 OR MORE FRUIT FLIES IN THE WASHROOM AND ON A CUTTING BOARD AT THE THREE COMP SINK. INSTRUCTED TO HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND THE FRONT DOOR NOT CLOSING COMPLETELY LEAVING AN OPENING FOR RODENTS AT THE BOTTOM; INSTRUCTED TO REPAIR DOOR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM MAY 10, 2024 AS REQUIRED; MUST CORRECT. #49 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT, BOTTOM OF FRYERS, BOTTOMS AND TOPS OF PREP TABLES, EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS, INTERIORS OF REFRIGERATION AND FREEZER UNITS INCLUDING DESSERT COOLER AT FRONT COUNTER AND STEAMTABLE. #55 INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT AND IN FURNACE CLOSET. CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED. #55 FOUND UNNECESSARY ITEMS IN FURNACE CLOSET; INSTRUCTED TO REMOVE TO AVOID CLUTTER. #55 REMOVE ITEMS STORED IN UTILITY SINK SO THAT SINK IS ACCESSIBLE AT ALL TIMES. #55 TWO FLOOR DRAINS NEED COVERS IN KITCHEN AREA AND IN FURNACE CLOSET; PROVIDE COVERS FOR DRAINS. #55 OBSERVED CEILING TILE IN WASHROOM IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPLACE TILE WHERE NEEDED. #56 OBSERVED THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM UNCLEAN; INSTRUCTED TO CLEAN VENTS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Plainte

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABEL ON BULK STORAGE CONTAINERS ON THE STORAGE SHELF; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WITH NAME OF PRODUCT INSIDE OF CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT, BOTTOM OF FRYERS, BOTTOMS AND TOPS OF PREP TABLES, EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS, INTERIORS OF REFRIGERATION AND FREEZER UNITS INCLUDING DESSERT COOLER AT FRONT COUNTER AND STEAMTABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE HANDSINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS UNDER AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT AND IN FURNACE CLOSET. CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNNECESSARY ITEMS IN FURNACE CLOSET; INSTRUCTED TO REMOVE TO AVOID CLUTTER. REMOVE ITEMS STORED IN UTILITY SINK SO THAT SINK IS ACCESSIBLE AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TWO FLOOR DRAINS NEED COVERS IN KITCHEN AREA AND IN FURNACE CLOSET; PROVIDE COVERS FOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING TILE IN WASHROOM IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM UNCLEAN; INSTRUCTED TO CLEAN VENTS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS THAT ARE NOT CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING.
  5. Licence

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/4" GAP AT THE BOTTOM OF THE 2 FRONT DOORS. MUST REPAIR/SEAL TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.

Établissements inspectés à proximité

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