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Seas The Day Family Cafe & Country Store

35770 Highway 16, Tlell, V0T 1Y0 · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: La soupe refroidie dans de grands pots profonds au moment de l'inspection, faisant éventuellement le centre du pot dans la zone de danger pendant plus de deux heures. (importance pour la santé publique) Le refroidissement inadéquat est l'une des principales causes de maladies d'origine alimentaire. Garder les aliments dans la zone de danger (4°C à 60°C) pendant de longues périodes (plus de 2 heures) peut conduire à une croissance expédientielle d'organismes pathogènes pouvant entraîner des maladies
      • Mesures correctives : Refroidir les aliments soit dans un bain de glace, avec une baguette de glace, soit en les fractionnant dans des poêles métalliques peu profonds dans le refroidisseur. Ne pas refroidir dans de grands pots
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Divers produits de boulangerie laissés ouverts à la contamination dans la zone exposéea. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
  2. Inspection initiale

    4 infractions

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par les équipes Microsoft du 12 novembre au 2025. L'exploitant a rempli une liste de vérification d'auto-inspection des lieux d'alimentation et l'a soumise avec les documents justificatifs demandés à l'agent d'hygiène du milieu. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s.o
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. La crème glacée au congélateur n'a pas de couvercle même lorsque le congélateur est fermé. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves. L'atteinte d'une saveur de crème glacée à une autre peut par inadvertance permettre la contamination de la crème glacée ci-dessous.
      • Mesures correctives : Couvrez en tout temps toutes les saveurs de la crème glacée, sauf lorsqu'il s'agit de scooping actif ou d'interaction avec la crème glacée.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Divers outils utilisés pour les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue, y compris les seaux de glace dans les congélateurs. (Importance en santé publique) : Des scoops inappropriés et un stockage de scoops exposent les objets au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Les étagères pour la préparation de la crème glacée sont en bois poreux nu et non protégé. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. L'opérateur a commandé une feuille de protection pour les étagères.