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SECOND WAVE RESTAURANT

2431 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

SECOND WAVE RESTAURANT a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 février 2025. La dernière inspection, le 5 mars 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 février 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois le 20 février 2025. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des licences

    0 infraction

  2. Licence

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE IN THE 1ST FLOOR KITCHEN TO NOT BE HOOKED UP AND OPERATIONAL AT TIME OF INSPECTION. TECHNICIANS ON SITE AT TIME OF INSPECTION WORKING ON MACHINE. MACHINE WAS NOT IN USE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO SERVICE TO MAINTAIN APPROPRIATE SANITIZING SOLUTION CONCENTRAION ONCE INSTALLED FULLY. DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS ABLE TO MAINTAIN CONCENTRATION OF AT LEAST 50 PPM AND REINSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION, 7-38-025.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE EXIT DOOR TO THE ROOF ON THE 3RD FLOOR STORAGE AREA TO HAVE EXCESSIVE GAPS GREATER THAN 1/4 INCH ALONG BOTTOM AND RIGHT SIDE OF THE DOOR AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PEST PROOF EXIT DOOR TO ROOF.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED EXPOSED WATER PIPES/RPZ UNIT ABOVE THE PREP COOLER AND TABLES IN THE FRONT OF THE 1ST FLOOR KITCHEN AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ENCLOSE/PROTECT THE PREPARATION AREAS FROM POTENTIAL SOURCES OF CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL PIECES OF EQUIPMENT (DIVIDER IN 1ST FLOOR KITCHEN, DOUGH MACHINE NEXT TO STEAM OVEN IN BASEMENT, AND DISH MACHINE ON 2ND FLOOR) TO HAVE A PROTECTICE PLASTIC LAYER ON SOME PIECES OF EQUIPMENT. INSTRUCTED MANAGERS TO REMOVE PROTECTIVE PLASTIC TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE ON EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED TWO (2) ONE COMPARTMENT SINKS (1 IN 1ST FLOOR BAR AND 1 IN 2ND FLOOR BAR) TO HAVE ONLY COLD WATER SUPPLIED AT ONE COMPARTMENT PREP/DUMP SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE TEMPERED WATER AT A TEMPERATURE BETWEEN 85-119F.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE PRESENT ON THE COFFEE MACHINE LOCATED IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE/PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE THAT CAN BE ROUTINELY SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ONE WALL IN EACH OF THE FOUR CUSTOMER BATHROOMS TO HAVE AN UNFINISHED BRICKWORK ON WALL BEHIND TOILET IN BATHROOM. OBSERVED THE CEILING ABOVE THE 2ND FLOOR BAR AREA TO NOT BE SMOOTH AND EASILY CLEANLABLE. CURRENT CEILING IS EXPOSED STEEL BEAMS WITH SPRAY FOAM/INSULATION COVERING SURFACE, CREATING A ROUGH AND NOT SMOOTH AND EASILY CLEANLABLE SURFACE. INSTRUCTED MANAGER TO FINISH BATHROOM WALL IN EACH BATHROOM AS WELL 2ND FLOOR BAR CEILING AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE OF THE UNFINISHED BRICK WORK AND CEILING IN BAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TWO HAND SINKS IN BASEMENT PREP AREA TO HAVE MISSING COVING PRESENT AROUND DRAINS AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/PROVIDE APPROPRIATE COVING/COVER FOR ALL GAPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE OF TWO MANAGERS WITHOUT PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR EACH CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE.
  3. Licence

    0 infraction

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