Aller au contenu
Chargement de la carte…

Seoul Streets Food Hall

200 - 450 1 Street SW Calgary AB T2P 5H1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Seoul Streets Food Hall a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 décembre 2024. La dernière inspection, le 15 avril 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Monga - 1) les scoops utilisés pour le riz en vrac sec n'étaient pas équipés d'une poignée. Veuillez vous assurer que toutes les pelles sont équipées d'une poignée pour protéger contre la contamination. 2) Le bac à glace a été stocké directement dans le bac à glace en contact direct avec la glace. Entreposer le bac à glace à l'extérieur du bac à glace dans un contenant propre pour protéger contre la contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Oui. L'établissement propose des ustensiles réutilisables pour les clients, mais il n'est équipé que d'un lavabo à deux compartiments pour la vaisselle. L'exigence minimale pour offrir des ustensiles réutilisables à la clientèle est a) un évier à trois compartiments ou b) un évier à deux compartiments et un lave-vaisselle commercial. Nous avons discuté de l'ajout d'un puits à un compartiment directement à côté du puits à deux compartiments existant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Oui. Les gaufres mécaniques de ventilation et le couvert avaient une accumulation de graisse et de débris. Veuillez nettoyer et ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Monga - 1) les scoops utilisés pour le riz en vrac sec n'étaient pas équipés d'une poignée. Veuillez vous assurer que toutes les pelles sont équipées d'une poignée pour protéger contre la contamination. 2) Le bac à glace a été stocké directement dans le bac à glace en contact direct avec la glace. Entreposer le bac à glace à l'extérieur du bac à glace dans un contenant propre pour protéger contre la contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Oui. L'établissement propose des ustensiles réutilisables pour les clients, mais il n'est équipé que d'un lavabo à deux compartiments pour la vaisselle. L'exigence minimale pour offrir des ustensiles réutilisables à la clientèle est a) un évier à trois compartiments ou b) un évier à deux compartiments et un lave-vaisselle commercial. Nous avons discuté de l'ajout d'un puits à un compartiment directement à côté du puits à deux compartiments existant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Oui. Les gaufres mécaniques de ventilation et le couvert avaient une accumulation de graisse et de débris. Veuillez nettoyer et ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • KOR - Il n'y avait pas d'assainissement de surface approuvé au moment de l'inspection. Lorsqu'une solution d'assainissement a été demandée, le personnel a sorti une bouteille d'eau et de vinaigre. Le vinaigre n'est pas un désinfectant de surface approuvé. Le personnel a ensuite mélangé et 100ppm de solution de chlore au moment de l'inspection. Assurez-vous qu'une solution de chlore 100ppm de 200ppm Quat est toujours mélangée et prête à être utilisée lors de la manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Monga - 1) les scoops utilisés pour le riz en vrac sec n'étaient pas équipés d'une poignée. Veuillez vous assurer que toutes les pelles sont équipées d'une poignée pour protéger contre la contamination. 2) Le bac à glace a été stocké directement dans le bac à glace en contact direct avec la glace. Entreposer le bac à glace à l'extérieur du bac à glace dans un contenant propre pour protéger contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • KOR - Des couteaux étaient entreposés entre les murs et l'évier à deux compartiments et les tables de préparation. Ce n'est pas une façon propre et hygiénique de stocker des couteaux car l'espace entre le mur et l'équipement ne peut pas être nettoyé. Veuillez ranger tous les couteaux de manière propre et hygiénique.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, les bouchons d'évacuation Monga n'étaient pas disponibles. Le décrochage était fermé pour la journée, mais le personnel n'a pas pu localiser deux bouchons de vidange pour l'évier à deux compartiments. Deux bouchons d'évacuation sont nécessaires pour permettre un lavage manuel de la vaisselle (uniquement pour les ustensiles à usage unique). Veuillez trouver deux bouchons de vidange avant l'ouverture le lendemain.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Oui. L'établissement propose des ustensiles réutilisables pour les clients, mais il n'est équipé que d'un lavabo à deux compartiments pour la vaisselle. L'exigence minimale pour offrir des ustensiles réutilisables à la clientèle est a) un évier à trois compartiments ou b) un évier à deux compartiments et un lave-vaisselle commercial. Nous avons discuté de l'ajout d'un puits à un compartiment directement à côté du puits à deux compartiments existant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Monga - Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains avant n'était pas rempli de savon à main liquide. Une bouteille de savon à main a été apportée à l'évier pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les lavabos sont toujours remplis de savon liquide, de serviettes en papier à usage unique et d'eau chaude/froide pour faciliter le lavage des mains par le personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Oui. Les gaufres mécaniques de ventilation et le couvert avaient une accumulation de graisse et de débris. Veuillez nettoyer et ajouter à un calendrier de nettoyage régulier.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web