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Seven Seas Submarine

11216 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant

Résumé des inspections

Seven Seas Submarine a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juin 2012. La dernière inspection, le 3 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 24 mai 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 mai 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 31 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2016. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • JE SUIS RESTÉ DANS LA ZONE DE REPOS. DOIT REMPLACER. IL N'Y A PAS EU DE DÉBRISES DANS LE MILLE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CE N'EST PAS BIEN NOTÉ SUR ICE MACHINE. DOIT PASSER PROPÉLY DANS LE CONTENEUR SRY CLEAN.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INTRODUCTION DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS MULTIPLES ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE POUR PROTÉGER LA CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RÉPONDEZ À LA DEMANDE DE GASKET SUR LA PORTE D'ACCUEIL.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE NON CORRECTE DU RAPPORT #1931540 DU 5-24-16 : 22-NONCÉ D'ESSAI CHIMIQUE DISPONIBLE POUR L'INSPECTION. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DES SANITAIRES PROPER. 29 - VIOLATION PRÉCÉDENTE DE MINORITÉ NON CORRECTE DU RAPPORT #1513272 DU 12-11-16 : 38 - OBSERVÉ NON PAYÉ DANS LA ZONE SERVANT LE SINK DE 3 COMPARTEMENT. INSTRUCTION D'INSTRUCTION D'UN MANQUEMENT DANS LA ZONE DE LAVAGE UTENSIL PAR CODE DE VILLE. VIOLATION CRITIQUE 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INTRODUCTION DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS MULTIPLES ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE POUR PROTÉGER LA CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RÉPONDEZ À LA DEMANDE DE GASKET SUR LA PORTE D'ACCUEIL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR ET EXTERIEUR DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, MIXEUR DE PARTAGE, MACHINES DE BOISSONS, TABLEAUX DE PRÉPÔT, MINES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉVITER TOUT PLIAGE À WALKIN FREEZER. ELIMINER L'EAU SOUILLÉE DANS LA TAUPE ET LA TAUPE POUR PRÉVENIR L'INFILTRATION.
  5. Toiles

    12 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • LA COLLECTE DE PRÉPARATION NE DOIT PAS MAINTENIR LA TEMPÉRATURE DE PROPER 50,5 LE MANAGER INSTRUCTE À RÉPÉRER DOIT MAINTENIR 40F OU BIEN. LE COOLER EST TENU À L'INSPECTION ET NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉ À L'ÉGARD DU MINISTÈRE CHICAGO DE LA SANTÉ. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE DE LA TURQUIE LIÉE 61.8F, TOMATOS LIÉES 61.7F, BEEF CORNED 59.2F, HAM 57.6F, DOGS HOT 51.3F, POULET RAW 50.4F, HAMBURGER RAW 50F, BEEF LIQUÉ 49.4F MANAGER INSTRUCTE À DISCARD. TOUS LES ALIMENTS FROIDS DOIVENT ÊTRE 40F OU MOINS. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005A
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • ÉQUIPEMENT ET UTENSILS DE DÉCHETS OBSERVÉS PAR L'EMPLOYÉ DANS LE CAS D'UN ENSEMBLE D'UN COMPARTMENT NON SANITAIRE. MANAGER INSTRUMÉ POUR PROPRIETER LA LAISSE, LE RINSE ET LE SANITISATION DES ÉQUIPEMENTS ALIMENTAIRES ET DES UTENSILS DANS LE SINK DE 3 COMPARTEMENTS. VIOLATIOINE CRITIQUE 7-38-030
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PAS D'INSPECTION DE L'APPAREIL D'ESSAI DE DIAGNOSTIC CHIMIQUE. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DES SANITAIRES PROPER. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-030
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK PAS PROPRIETEMENT MAINTENANT, L'EAU BACING UP DANS LES COMPARTMENTS, LES DRAINS CLOGÉS AVEC DES DEBRIS, ET L'EAU INFÉRIEURMENT DRAINING. IL A MIS LE DOIGT SUR LE DOS. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE MINORITÉ NON CORRECTÉES DU RAPPORT #151327 LE 12-11-16 AUPRÈS DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE DE L'EXERCICE. 43-OBSERVÉS DES CLOTS DE DÉCHETS LIÉS CONSERVÉS SUR LES SURFACES DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE EN LIGNE DE COOK. INSTRUCTION D'UNE SOLUTION SANITAIRE ENTRE L'UTILISATION. VIOLATION SÉRIEUX 7-42-090
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER TOUS LES CONTENEURS BULK DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INTRODUCTION DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS MULTIPLES ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE POUR PROTÉGER LA CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RÉPONDEZ À LA DEMANDE DE GASKET SUR LA PORTE D'ACCUEIL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR ET EXTERIEUR DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE, MIXEUR DE PARTAGE, MACHINES DE BOISSONS, TABLEAUX DE PRÉPÔT, MINES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACER LE BÉBÉ DE LUMIÈRE DANS UNE MAISON DE VENTILATION.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ÉVITER TOUT PLIAGE À WALKIN FREEZER. ELIMINER L'EAU SOUILLÉE DANS LA TAUPE ET LA TAUPE POUR PRÉVENIR L'INFILTRATION.
  6. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVÉ POULET COOKÉ ET BEEF NON MARQUÉ. INSTRUMÉ À LA DATE MARQUEZ TOUTE ALIMENTATION COUPÉE, COUPÉE, TENANT LE POUVOIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ LES ZONES SUIVANTES À ÊTRE SOLDES: GAZ SUR LES COOLERS DE LIGNE DE COOK, LES WALLS ET LES ROUES EXTERIEURS DES FRYERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A PAS DE POIGNÉE DANS LA ZONE SERVANT LE TROIS PIÈCE DE COMPARTEMENT. INSTRUCTION D'INSTRUCTION D'UN MANQUEMENT DANS LA ZONE DE LAVAGE UTENSIL PAR CODE DE VILLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP OBSERVÉ CONSERVÉ DANS LE BUCKET. INSTRUMENTS POUR CONSERVER L'EXPLOITATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ DES CLOTS DE DÉCHETS LIÉS CONSERVÉS SUR LES SURFACES DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE EN LIGNE DE COOK. INSTRUCTION D'UNE SOLUTION SANITAIRE ENTRE LES UTILISATIONS.
  7. Toiles

    15 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVÉ BROAD CONSERVÉ SUR LE FLOOR DANS LA BAINE EN FREEZER, BELOW RAW PRODUITS. ON A OBSERVÉ QUE LA BRIÈVETÉ AVAIT ÉTÉ MAINTENUE AVEC DU SANG DE VIANDE. L'OPÉRATEUR INSTRUCTE DE DISCRIMINER LA FREAD ET DE MATIERE RAW PROPRIÉTAIREMENT CONFORMÉMENT AU PRODUIT. VIOLATION SÉRIEURE: 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ LES ZONES SUIVANTES AVEC DES DROPPEMENTS DE MOUSSE : DES DROPPEMENTS DE LA LIGNE DE COOK-20, DES DROPPEMENTS DE BASE DE LA ZONE DE FURNACE-50 ET DES DROPPEMENTS DE STOCKAGE-10. IL Y A AUSSI CINQ PETITES MOUCHES VIVANTES SUR LES PRÉMISSES. INSTRUCTION DE L'AMÉLIORATION DES DROPPEMENTS ET DES PETITS FLIES, DE L'AFFECTATION DES ZONES AFFECTÉES ET DE LA RECOMMANDATION DU CONTRÔLE DES PESTS DE CONTACT POUR L'ASSISTANCE. VIOLATION SÉRIEUX: 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DES MINORITÉS PROVENANT DU RAPPORT NO 115164 SUR 11/6/2014 NON CORRÉGÉ OU MAINTENANT. INSTRUMENTS POUR CORRECTER ET MAINTENIR LES CONTENEURS DE BULCS DE 30 LABEL. 33-CLEAN INTERIOR ET EXTERIEUR DE MACHINE POP NON UTILISÉE, SPIGOTS, NOZZLES, ET CONTENEURS DE SYRUP 34-ÉVÉNEMENT STOCK OFF FLOOR INSIDE WALK-IN LIBREZER. 35-REPLACEMENTS CONTENANT DES TILES DE COULEUR DANS L'ERRE. 43-CONTINUER DE MANIÈRE CONTINUE ICE SCOOP HANDLE UP OR IN SEPARATE CONTAINER TO MINIMISER BARE HAND CONTACT. VIOLATION SÉRIEURE: 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVÉ POULET COOKÉ ET BEEF NON MARQUÉ. INSTRUMÉ À LA DATE MARQUEZ TOUTE ALIMENTATION COUPÉE, COUPÉE, TENANT LE POUVOIR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PRODUCTION OBSERVÉE CONSERVÉE DANS UN BAG GROCERY NON ALIMENTÉ. INSTRUCTION DE TOUTES LES ALIMENTS DANS LES CONTENEURS DE GRADE ALIMENTAIRE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA CRÈME A ÉTÉ ÉLEVÉE DANS LA CRÈME GLACÉE. INSTRUCTION DE DÉFENSE ET DE CONSERVATION DE LA LIBERTÉ.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ QUE L'OTASTER OVEN DANS LA LIGNE DE COOK EST BROKEN ET NE PEUT PAS ÊTRE CLÉ. INSTRUCTION DE REMBOURSEMENT OU DE REMBOURSEMENT DE L'OUTILLEUR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVÉ LES MOYENS DE GRILL UTENSILS DE NE PAS ÊTRE PETITS ET FACILES. INSTRUCTION DE REPRÉSENTATION/REPLACE DE CES UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • JE ME SUIS MIS À L'OBSERVER AVEC DE LA PEINTURE. IL S'EST ENVOLÉ DANS LA VOITURE. INSTRUCTION DE REPRÉSENTATION/REPLACE DE CES SURFACES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVÉ LES ZONES SUIVANTES À ÊTRE SOLDES: GAZ SUR LES COOLERS DE LIGNE DE COOK, LES WALLS EXTERIEURS ET LES WHEELS DES FRYERS, CANTIQUES, SELON LA GUERRE DANS LA COOLER, SELON LA VIANDE. INSTRUMENTS POUR REMPLIR UNE DÉTAILLANCE DE CES ZONES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVÉ DAMAGÉ TILES DE FLOOR SOUS COOLER FRONT ET MISSING TILES DANS LA BALLE DE COOLER ET PAR LE RESTAURANT AU MOINS. INSTRUCTION DE RÉPONSES/REPLACEMENTS DE CHARGEMENTS NECESSAIRES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ DAMAGED FLOOR COVING NEAR MOP SINK. INSTRUCTION DE RÉPÉRENCE/REPLACEMENT DES FLOEURS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A PAS DE POIGNÉE DANS LA ZONE SERVANT LE TROIS PIÈCE DE COMPARTEMENT. INSTRUCTION D'INSTRUCTION D'UN MANQUEMENT DANS LA ZONE DE LAVAGE UTENSIL PAR CODE DE VILLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MOP OBSERVÉ CONSERVÉ DANS LE BUCKET. INSTRUMENTS POUR CONSERVER L'EXPLOITATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ DES CLOTS DE DÉCHETS LIÉS CONSERVÉS SUR LES SURFACES DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE EN LIGNE DE COOK. INSTRUCTION D'UNE SOLUTION SANITAIRE ENTRE LES UTILISATIONS.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER LES CONTENEURS BULK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DES ÉCLATS DANS LA ZONE DE STOCKAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIEUR ET EXTÉRIEUR DE MACHINES POP NON UTILISÉES, SPIGOTS, NOZZLES ET CONTENEURS DE SYRUP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉLÈVEZ STOCK OFF FLOOR INSIDEWALK-IN LIBREZER. FLEURS CLÉS EN BASE (EXCESS EAU).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACER LES PASSAGES DE TERRE DANS L'OREILLE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • AUSSI PROPRIÉTAIREMENT PARCOUVRIR OU DANS LE CONTENEUR SÉPARÉ POUR MINIMISER LA CONSERVATION DE BARE.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FEUILLES DE PAINT DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE (PAINTE CHIPÉE).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉVITER TOUT CE QU'IL Y A DE PLUS CHAUD DANS LA VOITURE. FLOORS NÉCESSAIRES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE STOCKAGE. REPLACEZ TOUS LES MODÈLES DE VÊTEMENTS DAMÉS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RÉPONSE CÉLANT LA PROCHE VOIE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVÉ 30-40 MICE DROPPEMENTS DANS LES ZONES DE STOCKAGE RAPIDE, DE PLUSIEURS FLIES VIVANTES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. INSTRUCTE LE MANAGER D'APPELER UN EXTERMINATEUR POUR SERVICE, SANITAIRE ET SANITAIRE TOUTES LES ZONES. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUN MANAGER CERTIFIÉ DE VALIDE SUR LE DUTY NOR CERTIFICAT PEUT ÊTRE CONSERVÉ QUAND L'ITALIEN COOKÉ (170,2F), CHILI (147,8F) ET COOKÉ POUR COMMANDER LES ALIMENTS PRÉPARÉS ET SERVÉS. LE MANAGER CERTIFIÉ DE VALIDE DOIT ÊTRE SUR LE DROIT OU PROFESSIONNEL DE L'ENROLLEMENT DANS LE COURS DE CERTIFICATION. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-012 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMP SINK NON PROPRIÉTÉ ET LOCÉ. MANAGER INSTRUMÉ POUR RÉPÉRER LE SINK 3 COMP. EAU INFÉRIEURE DANS LES COMPARTMENTS. UN COMPARTEMENT COUVERTE PAR DRAINBOARD ET UN SINK À 3 COMPS PAR DES FEUILLES DE STOCKAGE POP. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER L'ACCÈS À L'ÉQUIPEMENT ALIMENTAIRE ET À L'UTENSILISATION DE L'ÉQUIPEMENT ALIMENTAIRE À 3 COMPOSÉS ET DE TOUS LES TROIS COMPARTEMENTS DE L'UTILISATEUR DE L'UTILISATEUR DE L'UTILISATEUR DE L'UTILISATION. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-030 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FEUILLES DE PAINT DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE (PAINTE CHIPÉE).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉVITER TOUT CE QU'IL Y A DE PLUS CHAUD DANS LA VOITURE. FLOORS NÉCESSAIRES SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE STOCKAGE. REPLACEZ TOUS LES MODÈLES DE VÊTEMENTS DAMÉS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RÉPÊCHAGE DANS LE COIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.

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