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VIVIAN SUMMER

30 E 112TH PL, CHICAGO, IL 60628 · School

Résumé des inspections

VIVIAN SUMMER a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 mai 2010. La dernière inspection, le 28 mai 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2011. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 19 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2012. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SPIGOTS AND NOZZLES ON ALL WATER FOUNTAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE BASEBOARDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING HOT WATER HANDLE ON UTILITY SINK. REMOVE PLUMBERS PUTTY AROUND DRAIN INSIDE EXPOSED SINK.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN WOMEN STAFF WASHROOM, PUMP ROOM AND STORAGE AREAS. SEAL LOOSE BASEBOARDS IN KITCHEN. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER 3-COMP SINK. REPAIR WALL IN DINING AREA. REPAIR EMERGENCY EXIT DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING SPRAYER ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE MDF ROOM AND STORAGE AREAS.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST STAIN OR PAINT RAW WOOD CABINETS IN KITCHEN PREP AREA WITH A LIGHT COLORED NON TOXIC PAINT OR SEALANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS ABOVE COUNTER TOP IN PREP AREA. MUST ALSO SEAL SMALL OPENING BETWEEN TO EXIT DOORS LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR WORN BASEBOARDS ALONG WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA,IN MOP SINK CLOSET AND IN PREP KITCHEN. MUST ALSO SEAL ALL OPENINGS UNDERNEATH WOOD BASEBOARDS IN STUDENT DINING AREA TO PREVENT RODENT ENTRY. MUST CLEAN FLOORS UNDER ALL COOLERS. MUST REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN MENS STAFF WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN WOMENS STAFF WASHROOM. MUST REPAIR HOLE IN WALL IN BOYS RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR URINAL AND BROKEN NOZZLE AT 2ND WASHBOWL FROM THE ENTRANCE IN BOYS WASHROOM. INCREASE HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK IN DRY GOODS STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK GREASE TRAP.
  5. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • PREMISES UNABLE TO PROPERLY WASH,RINSE AND SANITIZE MULTI USE ITEMS. NO DISHWASHING FACILITIES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A COMMERCIAL DISH MACHINE OR A THREE COMPARTMENT SINK ON SITE. (DISH MACHINE MUST CHEMICALLY OR HOT WATER SANITIZE MULTI USE ITEMS. THREE COMPARTMENT SINK MUST HAVE AN ATTACHED METAL DRAIN BOARD AND A GREASE TRAP)MUST PROVIDE FACILITIES TO PROPERLY WASH,RINSE AND SANITIZE MULTI USE ITEMS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST STAIN OR PAINT RAW WOOD CABINETS IN KITCHEN PREP AREA WITH A LIGHT COLORED NON TOXIC PAINT OR SEALANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS ABOVE COUNTER TOP IN PREP AREA. MUST ALSO SEAL SMALL OPENING BETWEEN TO EXIT DOORS LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR WORN BASEBOARDS ALONG WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA,IN MOP SINK CLOSET AND IN PREP KITCHEN. MUST ALSO SEAL ALL OPENINGS UNDERNEATH WOOD BASEBOARDS IN STUDENT DINING AREA TO PREVENT RODENT ENTRY. MUST CLEAN FLOORS UNDER ALL COOLERS. MUST REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN MENS STAFF WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN WOMENS STAFF WASHROOM. MUST REPAIR HOLE IN WALL IN BOYS RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR URINAL AND BROKEN NOZZLE AT 2ND WASHBOWL FROM THE ENTRANCE IN BOYS WASHROOM. INCREASE HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK IN DRY GOODS STORAGE AREA.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • PREMISES UNABLE TO PROPERLY WASH,RINSE AND SANITIZE MULTI USE ITEMS. NO DISHWASHING FACILITIES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A COMMERCIAL DISH MACHINE OR A THREE COMPARTMENT SINK ON SITE. (DISH MACHINE MUST CHEMICALLY OR HOT WATER SANITIZE MULTI USE ITEMS. THREE COMPARTMENT SINK MUST HAVE AN ATTACHED METAL DRAIN BOARD AND A GREASE TRAP)MUST PROVIDE FACILITIES TO PROPERLY WASH,RINSE AND SANITIZE MULTI USE ITEMS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HAND WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. HAND SINK IN PREP AREA DOES NOT PROPERLY DRAIN AND REMAINS CLOGGED WHEN WATER TURNED ON IN SINK BASIN. MUST REPAIR SO THAT SINK DRAINS PROPERLY. CRITICAL CITATION ISSUE 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST STAIN OR PAINT RAW WOOD CABINETS IN KITCHEN PREP AREA WITH A LIGHT COLORED NON TOXIC PAINT OR SEALANT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS ABOVE COUNTER TOP IN PREP AREA. MUST ALSO SEAL SMALL OPENING BETWEEN TO EXIT DOORS LEADING TO THE OUTSIDE GARBAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR WORN BASEBOARDS ALONG WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA,IN MOP SINK CLOSET AND IN PREP KITCHEN. MUST ALSO SEAL ALL OPENINGS UNDERNEATH WOOD BASEBOARDS IN STUDENT DINING AREA TO PREVENT RODENT ENTRY. MUST CLEAN FLOORS UNDER ALL COOLERS. MUST REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN MENS STAFF WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES IN WOMENS STAFF WASHROOM. MUST REPAIR HOLE IN WALL IN BOYS RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR URINAL AND BROKEN NOZZLE AT 2ND WASHBOWL FROM THE ENTRANCE IN BOYS WASHROOM. INCREASE HOT WATER PRESSURE AT HAND SINK IN DRY GOODS STORAGE AREA.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN DEBRIR FROM SHELVES IN STORAGE CABINETS.

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