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SHAYBOO FOOD INC.

3952 W MONROE ST, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

SHAYBOO FOOD INC. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 novembre 2018. La dernière inspection, le 17 février 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 14 juillet 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2020. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF CRATES USED FOR ELEVATION THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SHELVING UNITS. MUST MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE GARBAGE , CARDBOARD BOXES, STACKED UP TRASH AND UNUSED EQUIPMENT STORED OUTSIDE NEAR REFUSE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBOR-AGE. MUST MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN REAR AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 95 SMALL AND LARGE RODENT DROPPINGS SCATTERED ON FLOORS UNDER CHIP RACKS AND IN BETWEEN ALL SHELVING UNITS IN GROCERY (PREPACKAGED ITEMS) AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (a). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INCOMPLETE LOGBOOK ON SITE DURING TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE A SERVICE REPORT FOR CURRENT SERVICE OF FACILITY BY PEST CONTROL PROFESSIONAL. MUST MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW UPON REQUEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (c). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF CRATES USED FOR ELEVATION THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SHELVING UNITS. MUST MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXCESSIVE GARBAGE , CARDBOARD BOXES, STACKED UP TRASH AND UNUSED EQUIPMENT STORED OUTSIDE NEAR REFUSE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBOR-AGE. MUST MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN REAR AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD HANDLERS AND MAINTAIN ON SITE FOR REVIEW.
  4. Licence

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RESPONSABILISER LES ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUMÉE DE DÉVELOPPER ET D ' MAINTENIR UNE PROCÉDURE/PLAN ET D ' MAINTENIR LES COMPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES, SURFACES, AND FIXTURES NEAR AND BEHIND THE FRONT COUNTER AREA. INSTRUCTED TO EITHER SEAL OR PAINT TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK STOPPER MISSING FOR ONE COMPARTMENTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE WORKING STOPPERS AT 3-COMPARTMENT SINK.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED WATER IN THE 3 COMPARTMENT SINK SLOWLY DRAINING. PERSON IN CHARGE WAS ADVISED TO UNCLOG SINK AS A POSSIBLE SOLUTION. INSTRUCTED TO CORRECT ISSUE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE INTERIOR OF THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING VENTILATION FIXTURE WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED TO RESURFACE, PAINT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE WASHROOM CEILING LIGHT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.

Établissements inspectés à proximité

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