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SHELL

1768 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60622 · Grocery Store

Résumé des inspections

SHELL a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 octobre 2011. La dernière inspection, le 11 août 2020, a relevé 3 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE MICROWAVE IN THE LOBBY SOILED WITH FOOD DERBIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF DEBRIS AND ICE BUILDUP IN THE INTERIOR OF THE ICE CREAM CHEST FREEZER. MUST REMOVE EXCESS ICE, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNT LIGHT BULB ON THE CEILING IN THE REAR NEAR THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • UPPER, INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE ARE ACCUMULATED WITH PINK AND BLACK COLORED SLIME. CONDENSATION FROM SLIMY AREAS DRIPPING ONTO ICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A. MUST DISCARD ICE AND WASH, RINSE AND SANITIZE INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINERS NOT MAINTAINED. DUMPSTER LIDS ARE BROKEN AND BENT PREVENTING PROPER CLOSURE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. MUST REPAIR OR REPLACE LIDS.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT OR TEMPERED WATER AVAILABLE AT CUSTOMER WASHROOM HAND SINKS. WATER TEMPERATURES 69.6F TO 71.9F. SERIOUS VIOLATION 7-38-030. MUST PROVIDE RUNNING HOT OR TEMPERED WATER AT 85F OR ABOVE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOOD CONTAINERS ON FLOOR OF WALK-IN FREEZER. MUST PROVIDE ADDITIONAL RAISED SHELVING TO KEEP FOOD ITEMS 6" OFF FLOOR. MISSING 1 SINK STOPPER FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE ADDITIONAL SINK STOPPER.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ÉTAT DE VIOLATION
  5. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. FOUND DISPLAY REACH IN COOLER NOT MAINTAINED TO BE ABLE TO HOLD PROPER TEMPERATURE OF 40.0F OR BELOW AT THE THE TIME OF INSPECTION ABOVE COOLER WAS FOUND AT POOR TEMPERAURE OF 47.3F. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005(a). INSTRUCTED TO REPAIR ABOVE COOLER TO MAINTAIN 40F OR BELOW , MEANWHILE COOLER CAN NOT BE USE FOR STORAGE OR DISPLY OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS,TAG IS PLACED ON THE AVE COOLER. INSTRUCTO FAX LETTER TO FOOD PROTECTION OFFICE AT 312 746 4240 TO HAVE TAG REMOVED. HEARING FOR TICKET NUMBER H000074317 - 15 WILL BE ON 12-15-11 AT 400 W SUPERIOR AVE ROOM 112 AT 10:00am.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN ABOVE DISPLAY REACH IN COOLER,46 LANDSHIRE SANDWICHES,WHITE CASTLE SANDWICHES,AND 23 PACKAGES OF HAMS WERE FOUND AT IMPROPER TEMPERTURES RANGING FROM 43.7F TO 89.1F AT THE TIME OF INSPECTION. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(a). INSTRUCTED TO HAVE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MAINTAING AT 40.0F OR BELOW AT ALL TIMES. MANAGEMENT HAD ABOVE FOODS DISCARDED AND DENATURED WITH SANTIZER AT TOTAL COST OF $192.00, TOTAL POUNDS 50. HEARING FOR TICKET NUMBER H000074318 - 16 WILL BE ON 12-15-11 AT 400 W SUPERIOR AVE ROOM 112 AT 10:00am.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND NO CURRENT PEST CONTROL LOG REPORT ON PREMISES FOR REVIEW AT THE TIME OF INSPECTION,LAST SERVICE REPORT WAS IN AUGUST 30TH 2005. SERIOU CITATION ISSUED 7-38-020 INSTRUCTED TO HAVE FACILITY SERVICE AND PROVIDE LOG REPORT BY REINSPECTION NEXT WEEK. HEARING FOR TICKET NUMBER H000074317 - 15 WILL BE ON 12-15-11 AT 400 W SUPERIOR AVE ROOM 112 AT 10:00am.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OBSERVED NO LID COVER ON ONE OF THE DUMPSTER CONTAINER OUTSIDE,ALSO FLOORS AT LOCATION NOT CLEAN,DURING INSPECTION,CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS. INSTRUCTED TO HAVE CAVENGER COMPANY PROVIDE LID COVER FOR GARBAE CONTAINER AND CLEAN FLOORS BY REINSPECTION NEXT WEEK, TO PREVENT RODENT ATTARCTIONS. HEARING FOR TICKET NUMBER H000074318 - 16 WILL BE ON 12-15-11 AT 400 W SUPERIOR AVE ROOM 112 AT 10:00am.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED REPLACE TOILET TISSUE HOLDER MISSING IN RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FOUND NO 3 COMP.SINK ON FACILITY AT THE TIME OF INSPECTION,MANAGEMENT BREWS AND SELLS FRESH COFFEE,INSTRUCTED TO PROVIDE 3 COMP.SINK WITH GREASE TRAP AND DRAIN BOARD ON PRMISES FOR PROPER WASHING AND SANITZING UNTENSILS,OR DISCONTINUE FRESH COFFEE SERVICE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE THERMOMETER INSIDE DISPLAY COOLERS.

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