Shell - Food
10 Vermont Avenue Red Deer AB T4R 0G9 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration du désinfectant QUAT utilisé sur les surfaces de contact des aliments est de 0 ppm. L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne dispose pas de bandes d'essai au chlore. Veiller à ce que l'équipement d'essai chimique pour mesurer les concentrations d'agents désinfectants soit disponible sur place.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?