Shell - Food Store
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5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- CONTINUES : Le toit a été constaté comme une fuite lors de l'inspection du 15 décembre 2024. Les réparations du toit sont prévues pour avril 2025. Au moment de l'inspection, il y avait des taches d'eau évidentes sur les tuiles du plafond, mais il n'y avait pas d'intrusion active d'eau/d'humidité***. Assurez-vous que le toit est réparé. ****
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le toit fuit et des conteneurs ont été observés pour attraper l'eau. Il faut y remédier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Vérifiez la glacière avec les sandwichs dedans. La température était un peu chaude 5,5C à 6,5C et peut avoir été sur le cycle de dégivrage. Un thermomètre dédié est nécessaire pour chaque refroidisseur, La température doit être à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?