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SHELL SUBWAY

3700 W ADDISON ST, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

SHELL SUBWAY a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 juin 2010. La dernière inspection, le 4 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 janvier 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • : OBSERVED EXPOSED HANDWASHING SINK DRAINING SLOW IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLES PROVIDED IN THE UNISEX PUBLIC WASHROOM. MUST PROVIDE COVERD WASTE RECEPTACLES AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED IN THE 2-DOOR PREP COOLER LOCATED BEHIND FRONT COUNTER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN FRONT PREPARATION AREA AND REAR FOOD STORAGE AREAS. MUST ELEVATE ITEMS OF THE FLOOR. OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS A SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER AND REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVED MILK CRATES AND USE APPROVED SHELVING THAT IS 6INCHES OFF THE FLOOR AND PROVIDE FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXPOSED HANDWASHING SINK DRAINING SLOW IN REAR DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN SOUP AND DELI MEAT IN ORIGINAL PACKAGING THAWING AT ROOM TEMPERATURE AT THE REAR FOOD PREPARATION COUNTER. INSTRUCTED TO THAW TCS FOOD ITEMS USING APPROVED THAWING METHODS SUCH AS UNDER REFRIGERATION OR UNDER RUNNING WATER AT 70.0F OR BELOW AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CABINET DOOR BENEATH HANDWASHING SINK IN THE FRONT PREPARATION AREA TO BE IN POOR REPAIR, DETACHED FROM HINGES. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HANDWASHING SINK CABINET DOOR AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT IN GOOD REPAIR AND PROPER ADJUSTMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE MISSING ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND CERTIFICATE(S) AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL FOOD EMPLOYEES WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE WITH ADDITIONAL ALLERGEN AWARENESS TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATE(S) ON-SITE FOR INSPECTOR REVIEW AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BROKEN COVER ON TRASH CAN IN PUBLIC RESTROOM. INSTRUCTED TO CORRECT.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING PROCEDURE OF FROZEN COOKED CHICKEN BREAST. INSTRUCTED MANAGEMENT, THAWING MUST OCCUR UNDER REFRIGERATION THAT MAINTAINS THE FOOD TEMPERATURE AT 41.0F OR LESS OR COMPLETELY SUBMERGED UNDER RUNNING WATER OR THAWED IN A MICROWAVE OVEN AND IMMEDIATELY TRANSFERRED TO CONVENTIONAL COOKING EQUIPMENT WITH NO INTERRUPTION IN THE PROCESS. INSTRUCTED TO MAINTAIN CORRECT THAWING PROCEDURES.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • SOME COOLERS MISSING CONSPICUOUSLY PLACED THERMOMETERS. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE ALL COOLERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION (UNDERNEATH CONDENSER FAN) INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS BEHIND GREASE BOX UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN REAR OUTSIDE ENCLOSURE UNDER AND AROUND GARBAGE DUMPSTERS WITH SOME LITTER DEBRIS ON GROUND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR AND FLOOR DRAIN WITH SPILLED DEBRIS UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE.INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON THE PREMISES.ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF BLACK SLIME ON CAULK ON TILES BEHIND WASHBOWL SINKS IN BOTH MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO REMOVE CAULK, CLEAN, SANITIZE, RE-CAULK, AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FRONT AND REAR STORAGE AREAS MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE TAPE FROM THE LID OF THE WOMEN'S WASHROOM WASTE RECEPTACLE.----BROKEN/MISSING DOOR HANDLE ON THE REAR SUBWAY TALL REACH-IN COOLER. MUST REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR BEHIND THE GREASE TRAP AND FLOOR DRAIN AT THE THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING/DAMAGED FLOOR TILES INSIDE THE LARGE WALK-IN COOLER. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS IN THE FRONT DRY FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO STORE IN THE DESIGNATED EMPLOYEE LOCKER AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES ON SITE FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE FOR ALL OF THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON SODA/ICE MACHINE WATER LINE. MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR SODA/ICE MACHINE WATER LINE.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) EMPLOYEE HEALTH POLICY NOT AVAILABLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE HEALTH POLICY, AND MAINTAIN POLICY ON-SITE. FOR MORE INFORMATION REGARDING POLICY GO TO WWW.CITYOFCHICAGO.ORG/HEALTH. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT AN APPROPRIATE PROCEDURE, WITH NECESSARY SUPPLIES, AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 (A) OBSERVED A HANDLED SPOON IN THE CONTAINER OF CHICKEN AT SUBWAY WITH THE HANDLE LYING IN FOOD. INSTRUCTED TO STORE HANDLED SCOOPS EITHER IN THE FOOD WITH THE HANDLE FACING UP, OR IN A SEPERATE CONTAINER IN BETWEEN USE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 PERSON IN CHARGE HAS NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. CORE VIOLATION PA100-0367. NO CITATION ISSUED.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1982733 DATED ON 02/07/17 NOT CORRECTED-#33 OBSERVED DUST ON EXTERIOR OF COOLERS/TABLE TOPS AND EXTERIOR OF SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT, #34 OBSERVED DUST BUILD UP ON FLOOR AT PREP AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN. INSTRUCTED MANAGER SAID PREVIOUS MINOR VIOLATIONS MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BOTH MENS AND WOMENS WASHROOMS HANDWASH BOWLS RUNNING WATER TIME NOT 15 SECONDS CONTINUOUS WATER RUNNING TIME. INSTRUCTED MANAGER TO RECALIBRATE BOTH HANDWASH BOWLS RUNNING WATER TIME TO 15 SECONDS IN BOTH MENS/WOMENS WASHROOMS.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST ON EXTERIOR OF COOLERS/TABLE TOPS AND EXTERIOR OF SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON FLOOR AT PREP AND DISH WASH AREA. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST BOTH ICE CREAM BOX FREEZERS TO REMOVE ENCRUSTED ICE/FROST BUILD-UP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS AT THE PREP AREA ABOVE THE HAND WASHING SINK AND THE SANDWICH PREP LINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SMALL LEAK AT PIPE UNDER THE 3-COMP SINK. FOUND EXPOSED HAND SINK SLOW DRAINING. MUST REPAIR SO AS TO DRAIN FASTER.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FAN COVERS AND SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS AND INSIDE THE WALK-IN-COOLER IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND MOP UP RED ICEE SYRUP SPILLS BENEATH STORAGE RACK AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AS REQUIRED.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN SHELVES DOWN GROCERY AISLE,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL SPACE FOR EMPLOYEES BELONGINGS TO BE STORED NICE AND NEATLY, RESTRICT STORING ON FOOD PRODUCT,
  19. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARD AT EXPOSED HAND SINK IN SUBWAY AREA, NEXT TO COUNTER TABLE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT, AND REPAIR LEAKING FAUCET AT SAME SINK,
  20. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND THE PREP TABLE AND 3 COMPARTMENT SINK IN THE SUBWAY AREA,NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN. ALSO THE GROUND BEHIND THE ICE COOLER NEEDS DETAIL CLEANING(WITH DEBRIS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE CEILING CLOSE TO THE VENT THRU-OUT THE STORE/RESTAURANT (WITH DUST ACCUMULATED).
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST RE ADJUST THE SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE WASHROOM(NOT CLOSING ALL THE WAY).
  21. Toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT ENTRANCE DOOR WITH OVER 1/4 OF AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020. MANAGER FIXED THE BOTTOM OF THE DOOR AND IS NOW RODENT/INSECTS PROOFED WHILE I WAS STILL TYPING THE REPORT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR RUBBER GASKET ALONG THE DOOR OF THE 4 DOOR OUT 8 DOOR REACH IN COOLER. (RIPPED OFF RUBBER GASKET) AND MAINTAIN. DEFROST THE ICE CREAM FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INSIDE THE CABINET UNDER THE WASHBOWL SINK IN THE WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE VENT COVER INSIDE THE WASHROOM WITH ACCUMULATED DUST BUILD UP.
  23. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED REAR TABLE NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored.OBSERVED WIPING CLOTHES STORED ON FRONT SHELF IMPROPERLY STORED INSTRUCTED TO STORE IN A CONTAINER OF SANITIZE SOULATION 100 PPM CHLORINE BLEACH.

Établissements inspectés à proximité

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