Sheshu's Sizzling Tandoor and Pantry - Event
105 - 11520 Westgate Drive Grande Prairie AB T8V 4E9 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au moment de l'inspection :1. La plupart des unités de maintien à chaud n'étaient pas à la température correcte de 60c/140F. Il ne semblait y avoir qu'une (1) bougie sous la plupart des plats chauds. L'opérateur a placé une deuxième bougie sous chacune des quatre unités de maintien à chaud. Au moment de la réinspection, toutes les unités de maintien à chaud semblaient être au moins égales à 60c/140F. À l'avenir, (et si vous souhaitez utiliser des unités de chauffage de type bougie), assurez-vous qu'il y a au moins deux (2) bougies sous tous les plats de chauffage pour assurer que cette température est atteinte et maintenue.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?