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SHORT STUFF DAY CARE

3811-3813 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60613 · Daycare Combo 1586

Résumé des inspections

SHORT STUFF DAY CARE a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juin 2011. La dernière inspection, le 12 août 2013, a relevé 8 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 3 fois le 12 août 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Plainte

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED EMPLOYEE WITH GLOVES ON, TOUCHING NON-FOOD CONTACT SURFACES, SUCH AS TABLE, CHAIRS, TAKING CARE CHILDREN ALSO CHANGING BABY, WITH SAME GLOVES ON, TOOK AN OPENED BOX OF CEREAL PUT HER HAND INSIDE THE BOX AND PULLED OUT CEREAL AND SERVED TO CHILDREN. INFORMATION GIVEN TO MANAGER REGARDING HAND WASHING/FOOD GLOVES. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED THROUGHOUT THE PREMISES: CHILDREN'S WASHROOM,STAFF WASHROOM,CLASS ROOMS AND EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN WHICH ALSO NO SOAP WAS PROVIDED.MANGER STATED SHE WAS WAITING FOR DELIVERY. OBSERVED EMPLOYEE DRYING CHILDREN'S HANDS AND MOUTH WITH THE SAME TOWEL SHARED WITH OTHER CHILDREN'S. PAPER TOWELS WERE PROVIDED/BOUGHT UPON MY REQUEST.INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER NOR VALID CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE SERVED TO CHILDREN AND RECEIVED:MILK,COOKED MEAT ETC. INSTRUCTED TO ENROLL TO SANITATION CLASS. A CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED, SERVED AND STORED. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN THE CLEAN CHILDREN'S UTENSILS: CUPS,PLATES,DRINKING SIP CUP ETC., AND SOAP COMPARTMENT SINK.,OR RELOCATE CLEAN UTENSILS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEBRIS INSIDE THE REACH-IN FREEZER, WHERE CHILDREN'S TEETHING RINGS ARE STORED,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN,ALSO INSTRUCTED TO STORE TEETHING RINGS PROPERLY, TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE DEBRIS AND USED DIRTY ART SPONGES INSIDE THE MOP SINK, INSTRUCTED TO KEEP IT CLEAN AND FREE OF DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ITEMS AND TOYS ARE STORED ON FLOOR INSDE THE MOP SINK,CLUTTERD. INSTRUCTED TO RE-ORGANIZE AND ELEVATE ITEMS FROM FLOOR 6" OFF THE FLOOR
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER PROVIDE INSIDE THE WHITE REACH-IN COOLER IN KITCHEN,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING CHILDREN'S DISHES AND UTENSILS IMPROPERLY WITHOUT USING SANITIZER IN THE 3RD COMPARTMENT OF SINK. REVIEWED PROPER METHOD OF WASHING RINSING AND SANITIZING WITH CHLORINE AND MANAGEMENT PROPERLY SET AND RE-WASHED ALL DISHES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR PAPER TOWELS AT KITCHEN EXPOSED HAND WASHING SINK. TOYS BEING STORED INSIDE SAME SINK. NO PAPER TOWELS AT TWO (2) DIAPER CHANGING EXPOSED HAND SINKS AND A DIRTY USED CLOTH TOWEL FOUND AT ONE OF THE HAND WASHING SINKS. MANAGEMENT STATES THE TOWEL DELIVERY WAS ARRIVING LATER IN THE DAY. MANAGEMENT SENT EMPLOYEE TO THE STORE IMMEDIATELY TO OBTAIN PAPER TOWELS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO CURRENT PEST CONTROL SERVICE REPORT OR DOCUMENTATION ON PREMISES. ONE SERVICE REPORT ON PREMISES DATED FROM 6-24-11. MUST HAVE PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT OR PROVIDE ALL CURRENT SERVICE REPORTS. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. MUST HAVE VALID CITY CERTIFICATE POSTED AND CERTIFIED MANAGER PRESENT AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. License-Task Force

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. NO PEST CONTROL LOG BOOK AND REQUIRED DOCUMENTATION ON PREMISES. MUST PROVIDE. FRONT EXIT DOOR WITH OPEN GAP ON BOTTOM. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING RODENT PROOF SEAL.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER OR SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE ON STAFF WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING TEMPERATURES OF HOT FOODS RECEIVED.

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