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Sidhu Supermarket

1508 Foster St, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sidhu Supermarket a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 26 novembre 2024. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pizza chaude maintenue dans un étui de maintien chaud qui n'est pas en bon état de fonctionnement. Températures de produits alimentaires internes des pizzas ~27 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : À rejeter en 1 heure. Quantité de documents rejetée. Toutes les pizzas exposées dans ce étui chaud doivent être jetées après 2 heures. Un technicien de service a été appelé pour réparer la cale chaude. S'assurer que l'unité est capable de maintenir des aliments chauds potentiellement dangereux à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de l'étui de maintien chaud de pizza ~25 degrés C. Températures internes du produit alimentaire des pizzas ~ 27 degrés C.
      • Action(s) corrective(s): Technicien de service appelé pour réparer la cale chaude. S'assurer que l'unité est capable de maintenir des aliments chauds potentiellement dangereux à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de solution d'assainissement de Quats est supérieure à 500ppm.
      • Mesures correctives: Veiller à ce que les instructions du constructeur soient suivies pour la dilution des quats. 200ppm quats préparés et disponibles pour utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de congélateur à porte unique d'Atosta ~ -10 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Corrigé le 14 janvier 2026.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante de l'air de congélateur à porte unique d'Atosta ~ -10 degrés C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux congelés sont entreposés à -18 degrés Celsius ou moins. Corrigé le 14 janvier 2026.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Ham, salami et fromage déchiqueté dans les inserts et la partie inférieure de la préparation refroidissante température interne du produit alimentaire ~6 degrés C.
      • Mesures correctives : Relocaliser les aliments froids potentiellement dangereux stockés dans le refroidisseur de préparation au refroidisseur de 2 portes. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ham, salami et fromage déchiqueté dans les inserts et section inférieure de la préparation refroidisseur température interne du produit alimentaire ~6 degrés C. Température de l'air ambiant de la section inférieure observée à ~6 degrés C. Lecture numérique 6 degrés C.
      • Action(s) corrective(s) : Régler la température ou le service si nécessaire. S'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
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