Silver Cafe
3 Prospect Ave, Cobalt ON P0J 1C0 · Restaurant
22 inspections
- Requis
5 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Aucun aliment n'est manipulé ou conservé dans la plage de température de 4°C-60°C (40°F-140°F) pendant plus de 2 heures lors de la préparation ou de la manipulation de l'aliment, à moins que l'étagère ne soit munie d'un joint hermétique. [par. 27(2), 32(1)b)]
- Toutes les salles de manutention des aliments sont entretenues de manière propre et hygiénique, sans encombre, et ne sont pas utilisées pour dormir. [par. 7(1)b), e), f)]
- En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
- Requis
6 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Éviter de fournir l'éclairage requis pendant toutes les heures de fonctionnement (493/17-10-55MIN)
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Préfet alimentaire non entretenu avec surface de plancher serrée où les aliments sont manipulés (493/17-7(1)c)(i)-55MIN)
- Préfet alimentaire non entretenu avec plafond en bon état dans la salle de manutention des aliments (493/17-7(1)g)-55MIN)
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Défaut de fournir des fournitures adéquates aux stations de lavage des mains (493/17-7(3)c)-120MOD)
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère (493/17-26(1)-465CRX)
- Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
- Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'équipement au besoin (493/17-22-120MOD)
- Échec pour assurer le nettoyage de la surface de l'installation au besoin (493/17-22-55MIN)
- Défaut d'assurer l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin (493/17-22-55MIN)
- Échec à l'assainissement de la surface de l'installation au besoin (493/17-22-55MIN)
- Toutes les salles de manutention des aliments sont entretenues de manière propre et hygiénique, sans encombre, et ne sont pas utilisées pour dormir. [par. 7(1)b), e), f)]
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Requis
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
- Salle(s) de toilettes entretenue(s) de façon propre et sanitaire. [par. 7(1)c)(iii), 25]
- Requis
0 infraction
- Requis
6 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
- Tous les aliments sont transformés de façon à les rendre sécuritaires à manger. [par. 26(2)]
- L ' hygiène des mains est effectuée correctement dans tous les cas requis. [art. 33 e)]
- Toutes les salles de manutention des aliments sont entretenues de manière propre et hygiénique, sans encombre, et ne sont pas utilisées pour dormir. [par. 7(1)b), e), f)]
- Requis
0 infraction
- Requis
3 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Le mobilier, l ' équipement et/ou les appareils sont tous situés de manière à ne pas restreindre le nettoyage complet ou à empêcher l ' entretien sanitaire de la pièce. [art. 9]
- Les thermomètres sont présents dans tous les appareils de réfrigération et de chauffage requis et sont facilement lisibles. [par. 30 b)]
- Requis
1 infraction
- Lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale/NSF présent, entretenu et utilisé correctement. [art.20]
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
- Requis
3 infractions
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- La propreté générale est bonne dans toutes les zones de préparation des aliments, d'entreposage, de repas et de toilettes.
- Lave-vaisselle mécanique (de qualité commerciale) présent, maintenu en bon état de fonctionnement, avec un timing correct et des températures de cycles.
- Requis
1 infraction
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- Requis
3 infractions
- Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
- Les cheveux de l'opérateur sont convenablement confinés et portent des vêtements de dessus propres lorsqu'ils travaillent avec de la nourriture.
- Système d'élimination des déchets liquides fourni et entretenu de manière sûre et hygiénique.
- Requis
2 infractions
- Les désinfectants chimiques ou les agents désinfectants utilisés correctement conformément aux instructions du fabricant ne sont pas inférieurs aux concentrations minimales requises.
- Système d'élimination des déchets liquides fourni et entretenu de manière sûre et hygiénique.
- Requis
1 infraction
- Les cheveux de l'opérateur sont convenablement confinés et portent des vêtements de dessus propres lorsqu'ils travaillent avec de la nourriture.
- Requis
3 infractions
- Les cheveux de l'opérateur sont convenablement confinés et portent des vêtements de dessus propres lorsqu'ils travaillent avec de la nourriture.
- Lave-vaisselle mécanique (de qualité commerciale) présent, maintenu en bon état de fonctionnement, avec un timing correct et des températures de cycles.
- Les lavabos à mains ne sont pas obstrués et sont fournis dans un endroit pratique dans chaque zone de préparation des aliments.
- Requis
3 infractions
- Seuls les oeufs de catégorie A/B servis/vendus/mangés/préparés dans les locaux.
- Les produits chimiques sont entreposés dans des contenants d'origine ou dans des contenants clairement étiquetés et entreposés séparément des aliments.
- Système de ventilation présent et exploité de façon à ne pas permettre la contamination ou les risques pour la santé.
- Requis
0 infraction
- Requis
0 infraction