Haileybury Curling Club (Kitchen)
434 LeslieMcfarline Way, Haileybury ON P0J 1K0 · Special Event Banquet Hall
2 inspections
- Requis
0 infraction
- Requis
8 infractions
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
- Échec de l'entretien du système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs (493/17-11-55MIN)
- Impossible d'entretenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des fumées (493/17-11-55MIN)
- Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des vapeurs (493/17-11-55MIN)
- Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
- Défaut d'assurer l'assainissement de la surface de l'équipement au besoin (493/17-22-55MIN)
- Échec à l'assainissement de la surface de l'installation au besoin (493/17-22-55MIN)
- Tous les équipements, ustensiles et articles à services multiples utilisés dans tous les aspects de la préparation, de la manutention, du service et/ou de la vente des aliments doivent être adaptés aux fins prévues et bien entretenus. [art. 8]
- Chimique(s) nécessaire(s) à l'entretien sanitaire des locaux ou des équipements approuvés pour utilisation et qui sont entreposés convenablement et en toute sécurité loin des aliments. [art.23]
- Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
- Sanitiser les ustensiles dans une solution de chlore de moins de 100 p.m. de chlore disponible (493/17-19b)-120MOD)
- Sanitiser les ustensiles en solution chlorée à une température inférieure à 24°C (493/17-19b)-120MOD)
- Sanitiser les ustensiles en solution chlorée pendant moins de 45 secondes (493/17-19b)-55MIN)
- Sanitiser les ustensiles dans une solution de composés d'ammonium quaternaires de moins de 200 p.p.m. (493/17-19c)-120MOD)
- Sanitiser les ustensiles dans une solution de composé d'ammonium quaternaire à une température inférieure à 24°C (493/17-19c)-120MOD)
- Sanitiser les ustensiles dans une solution de composé d'ammonium quaternaire pendant moins de 45 secondes (493/17-19c)-55MIN)
- Sanitiser les ustensiles en solution d'iode de moins de 25 heures (493/17-19d)-120MOD)
- Sanitiser les ustensiles en solution d'iode à une température inférieure à 24°C (493/17-19d)-120MOD)
- Sanitiser les ustensiles en solution d'iode pendant moins de 45 secondes (493/17-19d)-55MIN)
- Lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale/NSF présent, entretenu et utilisé correctement. [art.20]
- Exploitation de locaux alimentaires – équipement mécanique non construit pour entretenir l'eau de rinçage à 82°C (493/17-20(1)a)(ii)(A)-120MOD)
- Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
- Tous les dossiers et autres documents requis étaient disponibles au moment de l'inspection. [par. 29(2), 13 (2)]
- Défaut de conserver les registres des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant un an (493/17-13(2)-55MIN)
- Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]