Simon House Recovery Centre - Main Kitchen

5819 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0C5 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle22 oct. 2025

   5 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Un désinfectant de surface prêt à l'emploi n'a pas été préparé et facilement disponible pendant l'opération alimentaire (corrigé).
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Oxivir Plus a été utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Oxivir Plus n'est pas sûr d'être utilisé sur la surface des aliments et doit être rincé à fond. Veuillez utiliser un désinfectant sans rinçage.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1) Le congélateur à l'italienne était très sombre. Le personnel a déclaré que les ampoules devaient être remplacées (le personnel a corrigé).2) Le plancher de la cuisine dans quelques zones a été endommagé, rendant le nettoyage facile difficile. Veuillez réparer/remplacer pour que le plancher soit lisse, non poreux et facile à nettoyer.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1) L'unité de condensateur du congélateur à l'italienne était en fuite et le condensat congelé s'était accumulé sur les aliments stockés ci-dessous. S'il vous plaît déplacer la nourriture loin de sous fuite et réparer l'unité de sorte qu'il ne fuit plus. 2) Il y avait une accumulation de vieux débris alimentaires séchés derrière la lame de la trancheuse électrique. S'il vous plaît bien nettoyer et désinfecter.3) La conduite d'évacuation sous la table à vapeur était en fuite. S'il vous plaît réparer.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1) Il y a eu une accumulation de débris alimentaires/grimes sous/autour des comptoirs de préparation ou des étagères, le long des joints de plancher/mur, et dans les zones difficiles d'accès dans la cuisine, y compris à l'intérieur du congélateur à l'italienne. Faites un nettoyage complet. Tirer l'équipement loin du mur pour faciliter le nettoyage.2) Les portes d'armoire de la cuisine étaient contaminées par le grime. S'il vous plaît nettoyer.3) La grille du plafond au-dessus de la zone de lavage était poussiéreuse. S'il vous plaît.
2. Contrôle1 mai 2024

   0 infraction