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Simon House Recovery Centre - Main Kitchen

5819 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0C5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Simon House Recovery Centre - Main Kitchen a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mai 2024. La dernière inspection, le 22 octobre 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface prêt à l'emploi n'a pas été préparé et facilement disponible pendant l'opération alimentaire (corrigé).
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Oxivir Plus a été utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Oxivir Plus n'est pas sûr d'être utilisé sur la surface des aliments et doit être rincé à fond. Veuillez utiliser un désinfectant sans rinçage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le congélateur à l'italienne était très sombre. Le personnel a déclaré que les ampoules devaient être remplacées (le personnel a corrigé).2) Le plancher de la cuisine dans quelques zones a été endommagé, rendant le nettoyage facile difficile. Veuillez réparer/remplacer pour que le plancher soit lisse, non poreux et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'unité de condensateur du congélateur à l'italienne était en fuite et le condensat congelé s'était accumulé sur les aliments stockés ci-dessous. S'il vous plaît déplacer la nourriture loin de sous fuite et réparer l'unité de sorte qu'il ne fuit plus. 2) Il y avait une accumulation de vieux débris alimentaires séchés derrière la lame de la trancheuse électrique. S'il vous plaît bien nettoyer et désinfecter.3) La conduite d'évacuation sous la table à vapeur était en fuite. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y a eu une accumulation de débris alimentaires/grimes sous/autour des comptoirs de préparation ou des étagères, le long des joints de plancher/mur, et dans les zones difficiles d'accès dans la cuisine, y compris à l'intérieur du congélateur à l'italienne. Faites un nettoyage complet. Tirer l'équipement loin du mur pour faciliter le nettoyage.2) Les portes d'armoire de la cuisine étaient contaminées par le grime. S'il vous plaît nettoyer.3) La grille du plafond au-dessus de la zone de lavage était poussiéreuse. S'il vous plaît.
  2. Contrôle

    0 infraction

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