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AgeCare Bow Crest 64464

5927 Bowness Road NW Calgary AB T3B 0C7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

AgeCare Bow Crest 64464 a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 juillet 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. One sanitizer bucket had insufficient sanitizer concentration. -Staff were directed to change the solution at the time.2. A few wiping cloths were sitting on counter tops.-Staff were directed to remove the wiping cloths at the time and place in sanitizer buckets.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Staff personal items including a scarf and water bottle were sitting on the food prep counter in the main kitchen.-Items were moved to the designated storage area at the time of inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Carboard was being used to line shelves in the walk-in cooler.-Directed staff to remove and discard cardboard at the time of inspection.2. One plastic trolley in the dishwashing area that was being used to store dishes was dirty.-Please thoroughly clean the trolley.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • CUISINE PRINCIPALE:1) L'unité de condensation était en fuite dans le congélateur à l'italienne et le condensat gelait sur les aliments stockés ci-dessous. Ne pas conserver les aliments sous un condenseur à fuite. S'il vous plaît réparer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • CUISINE PRINCIPALE: 1) Le plat prérincé coule à la fosse vide dans un égout au sol. Veuillez connecter le drain à la canalisation d'égout conformément au code de plomberie local.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • CUISINE PRINCIPALE:1) L'unité de condensation était en fuite dans le congélateur à l'italienne et le condensat gelait sur les aliments stockés ci-dessous. Ne pas conserver les aliments sous un condenseur à fuite. S'il vous plaît réparer.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • CUISINE PRINCIPALE: 1) Le personnel de lavage à la vaisselle observe l'équipement/les ustensiles sales et propres avec les mêmes gants. Avant de manipuler du matériel propre, retirer les gants de vaisselle sales et laver les mains. Si le port de gants est préférable pour des plats propres, nettoyez les gants à usage unique. Peut également désigner un membre du personnel pour ne manipuler que des plats sales et un autre pour ne traiter que des plats propres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1ST FLOOR SERVERY:1) Les aliments périssables chauds ont été empilés deux fois sur des contenants d'insertion plus grands dans la table chaude et n'ont pas été maintenus au-dessus de 60C. Légumes purs et autres aliments mesurés 45C. Placer les aliments dans des contenants d'insertion directement dans l'unité de rétention à chaud.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • CUISINE PRINCIPALE: 1) L'évier de la fosse à vaisselle était trop lent. S'il vous plaît effectuer l'entretien afin que l'eau grise ne se trouve pas dans l'évier et éclaboussures pendant que les mains sont lavées.2) Le plat pré-rinçage coule à la fosse vide dans un égout au sol. Veuillez connecter le drain à la canalisation d'égout conformément au code de plomberie local. 1ST FLOOR SERVERY:1) Certaines tuiles murales et de base près de l'évier et de l'unité de refroidissement ont été endommagées. S'il vous plaît réparer afin que les surfaces soient lisses, non poreuses et facilement propres.2) Certains carreaux de sol dans la salle de stockage des aliments derrière le serveur ont été endommagés ou manquants. S'il vous plaît réparer ainsi le plancher est lisse, non poreux, et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • CUISINE PRINCIPALE:1) L'unité de condensation était en fuite dans le congélateur à l'italienne et le condensat gelait sur les aliments stockés ci-dessous. Ne pas conserver les aliments sous un condenseur à fuite. 2) Les tasses/conteneurs en plastique avaient piégé l'eau entre eux et n'étaient pas séchés à l'air avant d'être empilés. Veuillez aérer l'équipement/les ustensiles pour les aliments secs avant de les entreposer. 1ST FLOOR SERVERY:1) Les cadrans sur la table chaude ont été refusés trop bas. Les réglages du cadran étaient indiscernables en raison de l'absence de marquages de réglage. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • PRINCIPALE CUISINE:1) Il y avait des débris alimentaires éclaboussés sur le plafond au-dessus de la fosse. S'il vous plaît nettoyer.1ST FLOOR SERVERY:1) Il y a eu une accumulation de débris alimentaires et de grime sur les coins, les murs et les joints de plancher/mur tout au long du serveur. Veuillez nettoyer et désinfecter les zones afin d'éliminer toute contamination.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le drainage de l'eau grise de l'évier principal était très lent puisqu'il y avait du papier coincé dans le drain (corrigé).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) De nombreuses tuiles de sol dans la zone de la fosse à vaisselle ont été fissurées/ endommagées et la route entre de nombreuses tuiles s'était usée. S'il vous plaît réparer afin que le plancher soit lisse, non poreux et facilement propre.2) La lumière au-dessus de l'évier de la fosse à vaisselle n'était pas opérable. Le personnel a indiqué que le ballast devait être réparé. Un ordre de travail avait été passé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Les contenants d'insertion étaient empilés alors qu'ils étaient encore mouillés après avoir été lavés. S'il vous plaît s'assurer qu'ils sont complètement séchés à l'air avant le stockage de la cheminée.2) La poignée en plastique pour un refroidisseur dans la zone de préparation avant a été endommagée. S'il vous plaît réparer.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection initiale

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux d'assainissement n'étaient pas suffisamment concentrés dans toute la cuisine; l'opérateur allait contacter la société responsable du distributeur; dans l'intervalle, la distribution manuelle sera effectuée pour assurer la concentration de solution de 200 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Lave-vaisselle Zone- plafond en délabrement et mal ajusté des carreaux de plafond. Veiller à ce que cette zone soit réparée.

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