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Sinjeon Topokki

455 - 329 North Rd, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sinjeon Topokki a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 janvier 2025. La dernière inspection, le 19 août 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Il n'y avait pas d'assainissement du chlore préparé au moment de l'inspection. L'opérateur déclare que les comptoirs alimentaires sont désinfectés à la fin de la journée avec le désinfectant pour l'eau de Javel, et Lysol est utilisé pendant la journée pour les tables. Un agent sanitaire est nécessaire pour détruire tout agent pathogène sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur a préparé un désinfectant au chlore à 100ppm. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées au moins une fois toutes les 4 heures, y compris au début et à la fin de la journée.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Les ciseaux et pinces pour la saucisse chaude et la boule de riz cuite étaient entreposés dans de l'eau à température ambiante, ce qui peut permettre aux agents pathogènes de se développer et de survivre avant de contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Les employés ont ajouté de la glace et de l'eau aux contenants. Assurez-vous que les ustensiles utilisés pour les aliments chauds sont entreposés dans de l'eau glacée et que la glace a été remplacée une fois que la vieille glace a fondu.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de rongeurs sont dans l'espace sous la glacière et dans la salle de stockage.
      • Mesures correctives : - Nettoyez les fientes avec une solution de javel (1 partie de javel à 9 parties d'eau)
      • - Surveillez les zones de toute nouvelle excrétion et contactez votre entreprise de lutte antiparasitaire. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Il y a du ruban des peintres sur la poignée du refroidisseur de prép.
      • 2. Le plancher manque des carreaux sous l'étagère à côté du lave-vaisselle, et sous l'évier
      • Action(s) corrective(s): 1. Retirez le ruban de la poignée du refroidisseur. Date à corriger par: Immédiatement
      • 2. Remplacez les tuiles manquantes pour que le sol et toutes les surfaces soient lisses, durables et faciles à nettoyer. Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

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