Sips & Slices
105 - 318 3 Avenue Strathmore AB T1P 1V9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le nom d'exploitation du permis de manutention des aliments ne correspond pas au nom de l'entreprise. Soumettre un formulaire de demande de permis de manutention des aliments à jour qui reflète le nom d'exploitation actuel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le côté de l'armoire à côté de la petite cuisinière a exposé le bois brut. Le mur derrière la plaque de cuisson principale a une section endommagée. Réparation des zones indiquées pour assurer des surfaces lisses et propres.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de l'air ambiant du refroidisseur d'affichage avant mesurait 12 degrés Celsius. La température interne des rouleaux de saucisse entreposés dans la glacière d'affichage mesurait 10,4 degrés Celsius. Faites régler, réparer ou remplacer le refroidisseur. Ne conservez pas de nourriture périssables dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier. Installez un distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage à la main.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des dommages au sol de la cuisine principale ont été notés dans plusieurs zones, créant des surfaces qui ne sont pas lisses ou faciles à nettoyer. Réparation ou patchage des sections endommagées du plancher pour rendre les surfaces lisses et facilement propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le côté de l'armoire à côté de la petite cuisinière a exposé le bois brut. Le mur derrière la plaque de cuisson principale a une section endommagée. Réparation des zones indiquées pour assurer des surfaces lisses et propres.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des dommages au sol de la cuisine principale ont été notés dans plusieurs zones, créant des surfaces qui ne sont pas lisses ou faciles à nettoyer. Réparation ou patchage des sections endommagées du plancher pour rendre les surfaces lisses et facilement propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le côté de l'armoire à côté de la petite cuisinière a exposé le bois brut. Le mur derrière la plaque de cuisson principale a une section endommagée. Réparation des zones indiquées pour assurer des surfaces lisses et propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?