Beverly's Home-Style Cooking

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3 inspections

1. Inspection de la gestion des risques24 mars 2026

   3 infractions

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La concentration de chlore dans le lave-vaisselle chimique mesurait toujours 0 ppm après plusieurs cycles. - Servir le lave-vaisselle, Entre-temps, désinfecter les plats manuellement dans l'évier à deux compartiments en utilisant la concentration appropriée de désinfectant jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le bois sur le mur autour de l'escalier menant à la buanderie était endommagé et se détériore. - Remplacez le bois autour de l'escalier et assurez-vous qu'il est fait de matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer. 2. Il y avait une mauvaise odeur observée dans la buanderie également utilisée pour le stockage à sec. Le personnel a expliqué que cela est causé par la fonte de la neige. -Identifiez la source de l'odeur et corrigez le problème.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La zone autour de l'escalier menant à la buanderie était sale. - Nettoyer et désinfecter la zone identifiée.
2. Contrôle17 mars 2026

   5 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Des frites de pommes de terre crues coupées ont été observées à température ambiante. La température des pommes de terre est de 34'C (débarqué). Faire tremper les pommes de terre sous réfrigération à 4 degrés Celsius ou moins.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • La concentration de chlore dans le lave-vaisselle chimique mesurait toujours 0 ppm après plusieurs cycles. - Servir le lave-vaisselle, Entre-temps, désinfecter les plats manuellement dans l'évier à deux compartiments en utilisant la concentration appropriée de désinfectant jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • La vanne d'eau chaude de l'évier de lavage des mains a été désactivée en raison d'une fuite. - Oui. La vanne a été retournée pendant l'inspection. Réparer la source de la fuite et garder le robinet d'eau chaude allumé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le bois sur le mur autour de l'escalier menant à la buanderie était endommagé et se détériore. - Remplacez le bois autour de l'escalier et assurez-vous qu'il est fait de matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer. 2. Il y avait une mauvaise odeur observée dans la buanderie également utilisée pour le stockage à sec. Le personnel a expliqué que cela est causé par la fonte de la neige. -Identifiez la source de l'odeur et corrigez le problème.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La zone autour de l'escalier menant à la buanderie était sale. - Nettoyer et désinfecter la zone identifiée.
3. Inspection initiale20 mai 2025

   0 infraction