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Sissio's Corunna

435 Lyndoch St, Corunna ON N0N 1G0 · Restaurant

6 inspections

  1. Requis

    1 infraction

    • Le ménage général est satisfaisant.
      • Défaut de maintenir le local dans un état propre et sanitaire.
  2. Requis

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique: Laver / rincer l'eau propre, corriger la température de l'eau et les cycles de timing, désinfecter à la concentration correcte (pas un lave-vaisselle NSF/ANSI Standard 3).
      • Impossible de s'assurer que la concentration d'assainissement du chlore est d'au moins 100 parties par million à 24 °C ou plus pendant au moins 45 secondes.
    • Le ménage général est satisfaisant.
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    5 infractions

    • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins.
      • Défaut de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou plus froid.
    • Les thermomètres sont utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments.
      • Ne pas fournir un thermomètre à sonde pour surveiller la température interne des aliments dangereux.
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage.
      • Ne pas maintenir toutes les surfaces comme lisses, non absorbantes et facilement propres.
    • Les surfaces de contact avec les aliments sont lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination.
      • Ne pas utiliser ou conserver une solution d'assainissement approuvée à la concentration appropriée sur les surfaces en contact avec les aliments.
    • Le ménage général est satisfaisant.
      • Défaut de maintenir le local dans un état propre et sanitaire.
  5. Requis

    1 infraction

    • Le personnel et les toilettes publiques sont pourvus des fournitures nécessaires et sont gardés dans un état sanitaire.
      • Ne pas nettoyer et désinfecter les toilettes, l'évier et le plancher au moins une fois par jour et aussi souvent que nécessaire.
  6. Requis

    0 infraction