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SMART FOOD MART & CELLULAR

9249 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

SMART FOOD MART & CELLULAR a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 janvier 2012. La dernière inspection, le 16 juin 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 12 mai 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 mai 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    12 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF DELI DISPLAY COOLER SUCH AS 3LBS. TURKEY 46.0F,5LBS. GROUND BEEF 45.6F.5LBS. ITALIAN BEEF 50.4F. 1/2 GALLONS MILK 46.3F-46.4F. 1- GALLONS 46.3F-48.7F. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER .MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPX.13LBS. 27-1/2 GALLONS. 24- GALLONS. $225.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF DELI DISPLAY UNIT AT 47.8F WITH TCS FOODS STORED INSIDE. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT. ONCE REPAIRED EMAIL LETTER.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)(COS).AIR TEMPERATURE IS NOW 26.6F UPPER AND BOTTOM 40.3F ON DELI DISPLAY UNIT.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE FROM PREP TABLES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UORIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE THROUGHOUT PREMISES AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST ICE BUILD UP FROM FROZEN FOOD FREEZER. MUST CLEAN DEBRIS FROM PREP TABLES,REACH IN COOLER POP SLEEVES, DISPLAY SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE AND ELIMINATE UNUSED EQUIPEMENT FROM REAR YARD TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREP AND STORAGE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED.DAMAGED WALL BEHIND REAR PREP TABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS IN BOTH PREP AREAS.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR DOOR SWEEP BROKEN.MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES IN REAR FOOD STORAGE AREA,LOWER WALL DAMAGED ON SALES FLOOR NEAR JUICE DISPLAY,OPENING IN WALL BEHIND TOILET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CEILING IN DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE TREE LIMBS AND CRATES FROM REAR YARD AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM FLOOR IN FRONT OF DELI COOLER.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN DISH WASHING/REAR PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE OR REPAIR CRACKED LIGHT SHIELD IN DISH WASHING/PREP AREA
  4. Toiles

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITH NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. ITALIAN BEEF, GROUND BEEF, SUB SANDWICHES, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN PREPARING/SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY WHERE ALL FOOD/CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGES THEIR RESPONSIBILITIES IN REPORTING ANY ILLNESSES TRANSMISSIBLE THROUGH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE OR CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE A CLEAN UP KIT (MUST KILL THE NOROVIRUS) TO HANDLE THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HAND WASHING SINK IN FOOD PREPARATION AREA NOT DRAINING/MAINTAINED. INSTRUCTED TO HAVE SINK SERVICED SO THAT IT DRAINS AND MAINTAIN PLUMBING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO METAL STEMMED THERMOMETER(S) ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN WORKING METAL STEM THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOUND DELI SANDWICHES MADE ON SITE NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL PACKAGED DELI SANDWICHES IN DISPLAY COOLER.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • FOOD CONTAINERS MUST BE INVERTED. INSTRUCTED TO INVERT CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE INTERIOR OF THE ICE FREEZER AND ICE CREAM FREEZER WITH THICK ICE BUILD UP. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE ONE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND THE GROUND AROUND THE OUTSIDE RECEPTACLE WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALL IN THE TOILET ROOM IS CRACKED/DAMAGED AND PEELING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN WALL. -CEILING TILES IN THE DISH WASHING AND STORAGE AREAS MISSING OR DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILES THROUGH OUT AS NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE STORAGE RACKS, SINKS, COOLERS AND HEAVY EQUIPMENT WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FLOOR DRAINS AND FLOORS THROUGH OUT.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PACKAGED DELI SANDWICHES IN DISPLAY COOLER.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INVERT ALL PLASTIC FORKS BEHIND FRONT COUNTER TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE ALL SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES. INSTALL SPLASH GUARD BETWEEN UTILITY SINK AND 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE ADEQUATE DIVIDERS BETWEEN FRESH MEAT AND READY TO EAT SANDWICHES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SLICER, PREP TABLES, GOURMET ICE MACHINE, AND SHELVES UNDER FRONT COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, SALES, AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING BASEBOARD NEAR WATER HEATER ROOM. CLEAN AND PAINT WALLS BEHIND PREP TABLE AND CLEAN LIGHT SHIELDS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS POUR LE SINK 3-COMPARTMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES BEHIND WALK-IN COOLER TO PREVENT PEST HARBORAGE. ELEVATE ALL GOURMET ICE SYRUP OFF FLOOR BEHIND FRONT COUNTER.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING TILES IN THE REAR DISPLACED AND THE DOOR FRAME AROUND THE BEVERAGE STORAGE ROOM WITH EXPOSED INSULATION. INSTRUCTED TO PUT THE CEILING TILES IN THEIR RIGHT PLACE AND PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AT THE BEVERAGE STORAGE ROOM DOOR FRAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS INSIDE OF THE REAR ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY/SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS ARE BEING HANDLED AND PREPARED, SUCH AS ITALIAN BEEF, GROUND BEEF AND CHEESE SAUCE FOR NACHO'S. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. CITATION ISSUED FOR 7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY IN THE CORNER NEXT TO THE REACH IN COOLER. MUST CLEAN TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED LIGHT SHEILDS IN THE REAR STORAGE AREA DIRTY. MUST CLEAN.
  8. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PERSON WITHN CITY OF CHICAGO OF SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF REINSPECTION WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. GROUND BEEF 171.3 DEGREES, NACHO CHEESE 141.4 DEGREES. INSTRUCTED PERSON ON SITE THAT A CERTIFIED PERSON MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES THAT POTENTIALLY HAZARDOUS PRODUCTS ARE BEING HANDLED. SERIOUS VIOLATION 738-012 CITATION ISSUED NO PERSON WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CETIFICATE ON SITE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND SEVERAL PREPACKAGED SANDWICHES FOR SALE WITH NO LABELS. MUST LABEL PROPERLY WITH NAME OF ESTABLISHMENT AND TYPE OF SANDWICH. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL INTERIOR OF COOLERS AND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS THROUGH OUT TO REMOVE ALL BUILD UP. CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL LIGHT IN WALK IN COOLER WITH PROPER SHEILD. MUST INSTALL AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CLUTTER IN REAR/SIDE AREA IN NEED OF REMOVAL. MUST REMOVE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR PAPER TOWELS AT HAND SINK TO PROPERLY WASH HANDS AT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE SOAP AND TOWELS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED. HANDWASHING FACILITIES NOT MAINTAINED
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE ACTIVITY UNDER CHIP RACK. APPROX 40-42 MICE DROPPINGS NOTED. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. IE...NACHO CHEESE, GROUND BEEF, AND DELI SANDWICHES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PERSON AND CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AT ALL TIMES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS PRODUCTS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND SEVERAL PREPACKAGED SANDWICHES FOR SALE WITH NO LABELS. MUST LABEL PROPERLY WITH NAME OF ESTABLISHMENT AND TYPE OF SANDWICH. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL INTERIOR OF COOLERS AND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS THROUGH OUT TO REMOVE ALL BUILD UP. CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL LIGHT IN WALK IN COOLER WITH PROPER SHEILD. MUST INSTALL AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CLUTTER IN REAR/SIDE AREA IN NEED OF REMOVAL. MUST REMOVE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL SHELVES, COOLERS, FREEZERS, & SINKS(REMOVE ALL DUST).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS (INCLUDING WALK-IN COOLERS) ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: FINISH INSTALLING DROP CEILING THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES AND OPENINGS IN WALLS THROUGHOUT. CLEAN ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR BOTTOM OF FRONT DOOR, MUST MAKE IT TIGHT-FITTING AT THE BOTTOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS (INCLUDING WALK-IN COOLERS) ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN UP ALL THE DEBRIS FROM OUTSIDE REAR OF PROPERTY
  11. Licence

    8 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • MOP SINK MUST EITHER HAVE A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE INSTALLED, OR THE FAUCET MUST BE ONE THAT A HOSE CANNOT BE CONNECTED TO(IN ORDER TO PREVENT BACK SIPHON AGE)- NO CITATION ISSUED
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • PROVIDE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE FOR THE CERTIFIED MGR. AT NEXT VISIT-NO CITATION ISSUED
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT BAR SINK HAS BEEN INSTALLED IN THE FRONT FOOD PREP AREA WHICH WILL NOT BE LARGE ENOUGH TO SUBMERGE THE LARGEST PIECE OF EQUIPMENT USED ON PREMISES. 3 COMPARTMENT SINK IN REAR, WHICH IS NOT CONNECTED, IS LARGE ENOUGH TO MEET THEIR NEEDS. MUST INSTALL THE LARGER 3 COMPARTMENT SINK-NO CITATION ISSUED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL SHELVES, COOLERS, FREEZERS, & SINKS(REMOVE ALL DUST).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS (INCLUDING WALK-IN COOLERS) ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FINISH INSTALLING DROP CEILING THROUGHOUT. SEAL ALL HOLES AND OPENINGS IN WALLS THROUGHOUT. CLEAN ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR BOTTOM OF FRONT DOOR, MUST MAKE IT TIGHT-FITTING AT THE BOTTOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT IN WALK-IN COOLER THAT WILL BE USED FOR STORAGE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN UP ALL THE DEBRIS FROM OUTSIDE REAR OF PROPERTY

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