Smash Burger 1302
530 - 5000 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0P5 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes était vide au moment de la visite. L'exploitant a immédiatement répondu à cette question.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé que la grille de séchage (ce qui semblait être pour des plats propres) se trouvait au-dessus du bac de recyclage. Veuillez éviter cette pratique. Ceci a été corrigé immédiatement au cours de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La souche métallique semble être en mauvais état. Les morceaux de métal devenaient défaits du cadre métallique. Ceci a été corrigé par l'opérateur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage à la main près de la zone de lavage à la vaisselle contenait de la nourriture. Le distributeur de serviettes en papier n'était pas opérationnel. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est toujours accessible et non utilisé pour le stockage des aliments, distributeur de serviettes en papier est en bonne réparation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température n'ont pas pu être examinés lors de l'inspection sur place. Envoyez-moi des journaux de température par courriel au soussigné.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a noté que la boule de glace était stockée de façon inadéquate à l'intérieur de la glace. La poignée de la pelle a été notée en contact avec les glaçons. La pelle a été enlevée et entreposée correctement à son emplacement désigné à l'intérieur de la machine à glace.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un lave-vaisselle mécanique ne distribuait pas de désinfectant pour le chlore. La concentration de sanitizer a été notée 0ppm au niveau du plat. Une correction immédiate est nécessaire. Le lavage manuel à la vaisselle à l'aide d'un évier 3-comp a été examiné avec le personnel.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La formation sur la salubrité des aliments n'était pas disponible dans l'établissement pour examen. Fournir une copie des certificats FS au soussigné par courriel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Aucun programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel n'était disponible pour examen. L'installation était propre et sanitaire.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?