Smitty's
211 Millwoods Town Centre NW Edmonton AB T6K 4B5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La graisse et l'accumulation de nourriture ont été observées sur le lave-vaisselle. Effectuer le nettoyage et le dégraissage du lave-vaisselle.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments prêts-à-manger (viandes) sont laissés découverts dans une glacière pendant l'entreposage. tous les aliments en entreposage sont protégés contre la contamination.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un contenant chimique d'assainissement vide a été observé attaché au lave-vaisselle, ce qui a entraîné une concentration de 0 ppm lors de l'essai. Le chef l'a remplacé par un contenant complet d'assainissement, après quoi la concentration de chlore a été testée dans la gamme satisfaisante.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Évier de lavage des mains sale observé dans la cuisine pendant l'inspection. 2. L'accumulation de dirt observée sur le ventilateur à l'intérieur de la glacière. 3. Le plafond de la glacière à l'italienne a la saleté accumulée. 4. Plafond sale observé dans la cuisine5. Diffuseur de plafond sale (vent) observé dans la cuisine. Effectuer un nettoyage approfondi de toutes les zones susmentionnées pour maintenir les conditions sanitaires.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments prêts-à-manger (viandes) sont laissés découverts dans une glacière pendant l'entreposage. tous les aliments en entreposage sont protégés contre la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Évier de lavage des mains sale observé dans la cuisine pendant l'inspection. 2. L'accumulation de dirt observée sur le ventilateur à l'intérieur de la glacière. 3. Plafond sale observé dans la cuisine4. Diffuseur de plafond sale (vent) observé dans la cuisine. Effectuer un nettoyage approfondi de toutes les zones susmentionnées pour maintenir les conditions sanitaires.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle nécessite un détartrage et un nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Dégâts d'eau notés sous l'évier serveur. Le robinet d'évier des mains est assez court et provoque l'écoulement de l'eau des mains des utilisateurs sur le comptoir. Pleurer en calmant le pauvre.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?