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Smittys Family Restaurant

50 Tenth Street, 108, Nanaimo, BC, V9R 6L1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Smittys Family Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 30 juin 2026. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois le 30 juin 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Bouteille de désinfectant pour l'iode vide et ligne vide. La machine fonctionne sans lunettes désinfectantes.
      • Nouveau flacon de désinfectant connecté pendant l'inspection. La machine a été exécutée jusqu'à ce que l'iode remplisse la ligne et semblait entrer dans la pompe. Cependant, aucun iode n'a été détecté dans l'eau de rinçage. Le personnel a conseillé de ne pas utiliser de lave-verre avant que la personne de réparation ne s'assure que l'iode est distribué. Obtenir des bandes d'essai et enregistrer la concentration quotidienne de désinfectant pour l'iode. Veiller à ce que le personnel prête attention à la quantité de solutions dans les bouteilles.
    • Opérations et entretien/autres
      • Ventilateur noir très poussiéreux.
      • Nettoyer avant utilisation pour éviter que la poussière ne soit soufflée dans la chaîne de cuisson et sur les aliments.
    • Opérations et entretien/autres
      • Accumulations de poussières suspendues à l'aération du plafond sur la ligne de cuisson.
      • Nettoyer le plus rapidement possible pour éviter que la poussière ne tombe sur les aliments.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les boucliers lumineux fluorescents endommagés et une pièce peuvent bientôt tomber sur la ligne de cuisson.
      • Remplacer les boucliers lumineux endommagés.
    • Opérations et entretien/autres
      • Distributeur de savon à main retiré de la ligne de cuisson.
      • Remplacez immédiatement le distributeur de savon à main. Les personnes qui manipulent les aliments doivent avoir un accès facile au lavage des mains.
    • Opérations et entretien/autres
      • La machine à glace à l'intérieur du bouclier nécessite un nettoyage.
      • S'il vous plaît. Commentaires Voir les sections sur la violation. Températures froides et chaudes. Nouveau lave-vaisselle installé. Hygiène à 50 ppm de chlore. Séparateur à concentration correcte. De bons dossiers. Filtres à hotte de ventilation propres. Pantry propre et organisé. Surveillance professionnelle de la lutte antiparasitaire. * ** Veuillez communiquer avec la compagnie de lutte antiparasitaire concernant les mouches de fruits dans la zone de bar. Retirer les déchets de bière de l'armoire sous le robinet de bière chaque nuit.

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