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Alice's Restaurant

728 Nicol Street, Nanaimo, BC, V9R 4V1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Alice's Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 4 mai 2026. La dernière inspection, le 4 mai 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 4 mai 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Opérations et entretien/autres
      • Améliorations à apporter à l'assainissement.
      • S'il vous plaît nettoyer les débris alimentaires de la poste par machine à gaufres, les lames propres et le couvercle de ventilateur noir, nettoyer sous l'équipement de cuisson, nettoyer les taches de moule noir des murs dans le refroidisseur d'entrée. Supprimer divers articles non utilisés dans la préparation des aliments pour faciliter le nettoyage.
    • Opérations et entretien/autres
      • Aucun relevé de température depuis début mars.
      • Veuillez tenir des relevés quotidiens de température. Commentaires Savon et serviettes en papier disponibles pour le lavage des mains. Lave-vaisselle atteignant la température de désinfection. Aliments préparés couverts et datés dans une glacière. *Assurez-vous que tous les contenants ont des couvercles. Croûtons en récipients couverts. Températures chaudes et froides. Désinfectant à 200 ppm. Aucun problème phytosanitaire observé. **La porte arrière doit être serrée pour empêcher l'entrée des ravageurs. **Les sausages doivent être refroidis jusqu'à 20C dans les 2 heures sur des plateaux métalliques, puis mis dans un refroidisseur à l'italienne sur des plateaux métalliques pour accélérer le refroidissement. Ce n'est qu'une fois que les saucisses sont à 4C qu'elles peuvent être placées dans des contenants en plastique et recouvertes.

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