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Sobeys 4049 - Food

300 - 19 Riedel Street Fort McMurray AB T9H 5P8 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs des moules décortiquées observées dans la section d'exposition des poissons étaient ouvertes et semblaient mortes. Au cours de l'inspection, on a demandé aux préposés aux aliments d'inspecter les moules décortiquées et d'enlever toutes les moules mortes. Assurer une surveillance régulière de la section des poissons afin de s'assurer que les mollusques et crustacés sont toujours vivants lorsqu'ils sont vendus aux clients.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs paquets d'aliments congelés ont dépassé leurs dates les plus anciennes dans un congélateur de l'allée congelée. Le personnel a retiré les aliments du congélateur pendant l'inspection. Assurez-vous que les produits alimentaires d'affichage sont surveillés régulièrement pour les meilleures dates avant et les dates d'expiration.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à la station de lavage des mains derrière la table de décoration de gâteau était cassé et ne fonctionnait pas correctement. Le savon ne pouvait pas être pompé hors du distributeur. Réparer ou remplacer le distributeur de savon. Assurez-vous que le savon est fourni à cette station de lavage des mains.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines sections des bandes d'étanchéité de la porte coulissante avant d'entrée manquaient, exposant un espace entre les portes. Remplacer la partie manquante des bandes pour prévenir l'intrusion de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher du congélateur général était recouvert de copeaux de bois provenant de plateaux en bois et d'autres débris provenant de l'emballage. Les bords du plancher et les coins de la section de viande refroidisseur d'entrée était insalubre. - Enlever les débris et laver soigneusement les sols. Les surfaces du sol doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les aliments, y compris plusieurs oeufs bouillis préemballés, et la choucroute ayant dépassé leurs dates les plus anciennes, ont été retirés des refroidisseurs. S'assurer que les aliments sont régulièrement inspectés pour les meilleures dates avant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des caisses de boissons étaient entreposées par terre dans les allées des magasins. Entreposez les aliments et les boissons à au moins 6 pouces du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines sections des bandes d'étanchéité de la porte coulissante avant d'entrée manquaient, exposant un espace entre les portes. Remplacer la partie manquante des bandes pour prévenir l'intrusion de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces entourant le goujon d'évacuation des ordures et les corniches du goujon étaient insanitaires avec des débris accumulés. Enlever les débris, nettoyer soigneusement et désinfecter la surface. Le plancher du congélateur général était recouvert de copeaux de bois provenant de plateaux en bois et d'autres débris provenant de l'emballage. Les bords du plancher et les coins de la section de viande refroidisseur d'entrée était insalubre. - Enlever les débris et laver soigneusement les sols. Les surfaces du sol doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces de base sous les rampes des sections d'affichage du beurre et du yaourt sont sales avec des débris. Nettoyer et désinfecter soigneusement les surfaces de refroidissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les déversements de lait observés à l'intérieur de la surface du sol et les grilles du refroidisseur de la section lait. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces de base sous les rampes des sections d'affichage du beurre et du yaourt sont sales avec des débris. Nettoyer et désinfecter soigneusement les surfaces de refroidissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les déversements de lait observés à l'intérieur de la surface du sol et les grilles du refroidisseur de la section lait. Nettoyer et désinfecter soigneusement les zones.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs boîtes de produits de bœuf surgelés et des paquets de pâtes farcies ont passé leurs meilleures dates avant dans la glacière et le congélateur. Ces aliments ont été retirés des unités pendant l'inspection. Vérifier régulièrement les aliments les meilleurs avant et les dates d'expiration. Utilisez les méthodes de première entrée/première sortie pour afficher les aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les débris se sont accumulés sur les surfaces de base sous les rails à la section du refroidisseur d'affichage du yaourt. Nettoyer et désinfecter soigneusement les surfaces de base plus froides.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les surfaces de la porte, du manche et du mur à côté de la porte étaient poussiéreuses et sales avec des taches alimentaires. Nettoyer et désinfecter soigneusement les surfaces des portes et des murs.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • La tarte aux légumes dans les aliments congelés congélateurs et plusieurs aliments en conserve ont dépassé leurs meilleures dates. Les produits ont été rejetés par le gestionnaire pendant l'inspection. Veiller à ce que les produits alimentaires et les dates de péremption soient surveillés régulièrement et appliquer la méthode de la première entrée/première sortie pour assurer la salubrité des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le fromage écrémé a été déversé sur la surface de base de la glacière à fromage exposée dans le magasin. Débris alimentaires accumulés sur la surface de base du congélateur à deux portes (Trantsen) dans la section RSM. Nettoyer les surfaces de ces équipements alimentaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les parties inférieures des rideaux d'air congélateurs étaient brisées. Remplacer les rideaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les murs derrière la zone facile de préparation des repas étaient poussiéreux et recouverts de particules alimentaires. 2) Surfaces des chariots contenant des aliments dans le refroidisseur à glissière HMRNettoyez les zones mentionnées ci-dessus, y compris les zones difficiles d'accès.
  11. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Plusieurs huîtres et moules de la section des fruits de mer étaient mortes. Ils ont été enlevés et jetés pendant l'inspection. Les aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine peuvent présenter un danger pour la santé des consommateurs et ne devraient pas être mis en vente.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les ailes de poulet Barbeque et les bagels super-alimentaires dans la section surgelée étaient passés au 39e rang; le meilleur avant les dates. Les contenants de Pas Mayo sur l'étagère des condiments étaient passés son' meilleur avant les dates. Les aliments ont été enlevés pendant l'inspection. Veiller à ce que les produits alimentaires et les dates de péremption soient surveillés régulièrement et appliquer la méthode de la première entrée/première sortie pour assurer la salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le carton utilisé comme base pour le broyeur à viande était sale avec les débris du broyeur. Le carton a été enlevé pendant l'inspection. Tout revêtement de sol appliqué sur le sol doit être durable, antidérapant, facile à enlever, en matériau non absorbant, facile à nettoyer et à désinfecter.
  12. Inspection initiale

    0 infraction