Sobeys Cornerstone 4045
1960 Strachan Road SE Medicine Hat AB T1B 4K4 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Plusieurs chiffons d'essuyage usagés ont été laissés sur les surfaces de travail ou les bouteilles de pulvérisation dans les zones de déli et de boulangerie. Ils ont été déplacés dans des solutions d'assainissement par l'opérateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a une accumulation de débris sous la zone de lavage à la vaisselle dans le département de déli.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle à haute température du déli ne mesure pas 71° C au niveau du plat. L'exploitant a indiqué que le lave-vaisselle sera remplacé au cours du mois suivant. Les plats seront nettoyés manuellement dans l'évier.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé des chiffons de nettoyage usagés placés sur des bouteilles de pulvérisation. On en a discuté avec l'exploitant, qui a été conseillé de placer les tissus usagés dans un seau d'assainissement après utilisation. Les tissus ont été enlevés et mis de côté pour le blanchiment
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière à la pizzeria contenant des fruits et du yogourt est au 9° C qui est inférieur à la température requise de 4°C ou inférieur. Le yaourt a été enlevé et placé dans un autre refroidisseur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage usagés étaient conservés sur des flacons de pulvérisation de désinfectant. Les tissus ont été enlevés par l'opérateur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction