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Sobeys - Food Store

300 - 555 Strathcona Boulevard SW Calgary AB T3H 2Z9 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains à l'intérieur de la zone de préparation de poulet de la rotisserie n'était pas utilisée. Pas de serviettes en papier. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon liquide, de serviettes jetables en papier et d'une poubelle. Veuillez fournir un accès facile à la station de lavage des mains
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher se trouve dans le département de la viande près de la porte du refroidisseur de viande
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le piège à souris du service de la viande n'avait pas de colle collante. Remplacez le piège de souris par celui-ci par un panneau collant.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons de nettoyage ont été laissés sur le comptoir à la maison de remplacement des repas et produire des départements. Un seau d'assainissement frais a été préparé à 200 ppm et les linges de nettoyage y ont été conservés. Les chiffons de nettoyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans une solution d'assainissement à la concentration requise pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles. 2. Seau d'assainissement a été mélangé avec du savon au département de boulangerie. Un seau d'assainissement frais a été préparé à 200 ppm.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des serviettes en papier étaient gardées sur le comptoir du département de la charcuterie. Les serviettes en papier ont rapidement été enlevées. Placez les serviettes en papier sur les distributeurs de papier appropriés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le piège à souris du service de la viande n'avait pas de colle collante. Remplacez le piège de souris par celui-ci par un panneau collant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de débris a été notée sur le cadre de la porte coulissante du refroidisseur de lait. 2. Le compacteur de déchets de la zone de réception avait accumulé des débris. Nettoyer les zones indiquées. Violations précédentes:Deli:Légère accumulation de débris sur le plancher de refroidissement de marche. Deli et Bakery : Les taches noires s'accumulent sur le sol gris et n° 39; elles sont difficiles à atteindre. Viande et produits:Légère accumulation de poussière sur le mur de refroidissement et la zone de ventilateur. Produit:Préparer les poignées de refroidissement étaient collantes à partir des jus de fruits. Détail:Debris accumulation sur les étagères plus froides sous les tapis noirs. Nettoyez ces zones.