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SoCal Bouldering

75 Shawville Link SE Calgary AB TEY 3Z9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La poussière s'accumule sur les poubelles, les bouteilles, les boîtes et les conserves de nourriture stockées dans la salle de stockage arrière. Exigence : Veiller à ce que les aliments soient protégés de la poussière. Placer la feuille de plastique autour des supports de stockage ou stocker dans une pièce séparée pour protéger les aliments de la poussière.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre la violation de l'inspection précédente)Exigence :Maintenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • a) L'une des trois pelles fournies pour distribuer de la glace était sale située dans la zone de préparation avant.b) Les tasses et les couvercles à usage unique ont été stockés dans un plateau poussiéreux situé dans la zone de préparation avant. a) Laver et désinfecter le scoopb) Entreposez les plats à usage unique sur une surface propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de poussière et de saleté derrière l'équipement dans la cuisine. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour vérifier la concentration de quat dans la solution d'assainissement. Exigence: Fournir des bandes d'essai quat
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier situé à la main lavabo dans la cuisine était vide. Exigence: Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : Conserver des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur les flacons de pulvérisation contenant une solution de désinfectant quat. Exigence:Fournir des étiquettes sur les flacons de pulvérisation pour identifier leur contenu.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement prête à l'emploi n'a été fournie dans la cuisine pour les surfaces. Exigence : Fournissez une solution d'assainissement pour les surfaces.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La glace était entreposée dans un contenant avec de la saleté sur la surface intérieure. Exigence :Store scoop dans un contenant propre pour prévenir la contamination de la glace.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun tableau de couleur n'était disponible pour les bandes d'essai et les bandes étaient presque finies. Exigence:Fournir un kit complet de bande d'essai quat.