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SODEXHO AMERICA, LLC

8131 S MAY ST, CHICAGO, IL 60620 · School

Résumé des inspections

SODEXHO AMERICA, LLC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 novembre 2010. La dernière inspection, le 12 octobre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 novembre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 27 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2016. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 3 septembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé une fois le 7 avril 2011. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE RIGHT 3 COMPARTMENT SINK LEFT FAUCET BASE LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED A FOOD HANDLER WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE INTERIOR OF THE REACH IN AND WALK IN COOLERS NEED CLEAN TO REMOVE SPILLS,DEBRIS AND STANDING WATER. ALSO REACH IN AND WALK IN FREEZERS NEED CLEANING TO REMOVE DEBRIS AND ICE BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOOR TILES UNDER HEAVY EQUIPMENT IN POOR REPAIR (BROKEN AND/OR MISSING). MUST REPAIR AND MAINTAIN FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. ALSO FLOORS NEED CLEANING IN THE DRY STORAGE ROOMS ON THE 1st FL AND IN THE BASEMENT TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED PEELING PAINT ON THE WALLS AND CEILING IN THE DRY STORAGE ROOMS (1st FL. & BASEMENT). MUST REMOVE PEELING PAINT AND REPAINT AND MAINTAIN EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT NOT WORKING PROPERLY AND/OR BRUNT OUT. MUST REPAIR AND/OR REPLACE FOR PROPER LIGHTING IN THE KITCHEN.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • 3- CEILING LIGHTS NOT SHIELDED IN CAFETERIA.MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EYE WASH SINK FAUCET IN POOR REPAIR.MUST REPAIR FAUCET.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • MILK DISPENSER COOLER MAINTAINING IMPROPER AIR TEMPERATURE OF 48.9F, AND 43.8F.MUST MAINTAIN 40F OR BELOW.MUST NOT USE.MUST USE ADDITIONAL COOLER THATS 40F OR BELOW-CDI.COOLER WILL BE TAG.HELD FOR INSPECTION.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND MILK INSIDE MILK DISPENSER COOLERS MAINTAINED AT IMPROPER TEMPERATURES OF 46.9F AND 51.3F.MUST MAINTAIN MILK AT 40F OR BELOW.MILK WAS REMOVED FROM DISPENSER COOLERS AND DISCARDED.APPROX 8LBS/COST $ 36.00.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005B1
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATION STILL EXIST FROM LAST INSPECTION REPORT #1072525,DATED9/4/2013 .VIOLATION #34-REPLACE MISSING/DAMAGE FLOOR TILES IN KITCHEN AND IN CAFETERIA WHERE NECESSARY.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-42-090
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • 3- CEILING LIGHTS NOT SHIELDED IN CAFETERIA.MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EYE WASH SINK FAUCET IN POOR REPAIR.MUST REPAIR FAUCET.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER IN POOR REPAAIR IN 1ST MILK COOLER.MUST REPLACE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE AND AT CORNERS IN CAFETERIA/KITCHEN. REPLACE MISSING/DAMAGED FLOOR TILES IN KITCHEN AND CAFETERIA WHERE NECESSARY. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WEATHER STRIPPING NEEDED AT BOTTOM OF EXIT DOOR ON SOUTHWEST END OF CAFETERIA TO PREVENT RODENT/PEST ENTRY POINT.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE RUBBER GASKET AROUND DOOR 3 DOOR COOLER SALAD COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER, CLEAN AND SANITIZE INNER LID OF ICE MACHINE, CLEAN INTERIOR OF OVENS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUSTY WALL VENTS IN LUNCHROOM ALSO OBSERVED EXPOSED FIBERGLASS INSTILLATION ON PIPES LEADING INTO THE LUNCHROOM SEATING AREA NEED TO REMOVE WADS OF PAPER FROM 1ST. FLOOR GIRLS RESTROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN INSIDE LIGHT SHIELDS IN 1ST FLOOR HALLWAY, LUNCHROOM SEATING MAIN KITCHEN AREAS REPLACE BURNT OUT BULBS IN LUNCHROOM SERVICE AREA 4 IN STUDENT DINNING AREA
  8. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVRED YOUGART ONTOP OF COOLERS BEING STORED AT 55.9*F, 54.1*F, AND 53.0 *F INSTRUCTED MANAGER TO DISPOSE OF 72 CONTAINERS OF YOGUART HELD AT IMPROPER TEMPERATURES.INSTRUCTED ALL COLD FOODS MUST BE HELD AT 40*F OR BELOW.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINORS NOT CORRECTED FROM REPORT 606497 DATE 11/28/11. 32) BROKEN LATCH ON HOT HOLDING UNIT IN KITCHEN, REPLACE GASKET AROUND DOOR TO THE WALK-IN COOLER IN DINNING ROOM. 35) REMOVE CHIPPED PAINT FROM WALLS ABOVE TOILETS IN GIRLS WASHROOM ON FIRST. 38) REPAIR/REPLACE BROKEN HOT WATER FAUCET AT RIGHT WASHBOWL MUST RUN 15-20 SECONDS WHILE IN USE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • NEED TO STORE ALL FORKS HANDLE UP SO STUDENTS CAN PICK UP BY HANDLE NOT THE EATING PART OF THE FORK/OR PROVIDE PREPPED FORKS/ UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE RUBBER GASKET AROUND DOOR AT KITCHEN 3 DOOR SALAD COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN FAN GUARD COVERS IN WALK-IN COOLER (LUNCHROOM).CLEAN AND SANITIZE INNER LID OF ICE MACHINE.CLEAN INTERIOR OF OVENS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUSTY WALL VENTS IN LUNCHROOM, ALSO OBSERVED EXPOSED FIBERGLASS INSTILLATION ON PIPES LEADING INTO THE LUNCHROOM SEATING AREA NEED TO RECOVER.REMOVE WADS OF PAPER FROM 1ST. FLOOR GIRLS RESTROOM CEILING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN INSIDE LIGHT SHIELDS IN 1ST. FLOOR HALLWAY, LUNCHROOM SEATING,MAIN KITCHEN AREAS. REPLACE BURNT OUT BULBS 6 IN LUNCHROOM SERVICE LINE, 4 IN STUDENT DINNING AREA.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE-SERVICE UTENSILS MUST BE STORED INVERTED WITH THE HANDLES UP OR IN A MANNER WHERE STUDENTS ONLY TOUCH THE HANDLES ON SERVICE LINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR BROKEN LATCH ON HOT HOLDING UNIT IN KITCHEN. REPLACE GASKET AROUND DOOR TO WALK-IN COOLER IN DINING ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: HOOD AND ALL ATTACHED EQUIPMENT ABOVE COOKING EQUIPMENT, UNUSED OVEN IN KITCHEN,INTERIOR OF UNUSED WALK-IN COOLER IN BASEMENT. CLEAN CABINET UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK IN TEACHER'S LOUNGE. CLEAN KNIFE RACK IN KITCHEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT IN KITCHEN, DINING ROOM, STORAGE AREAS/ROOMS, WASHROOMS, AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE CHIPPED PAINT FROM WALLS AND SEAL HOLES AROUND PIPES IN WALLS ABOVE TOILETS IN GIRL'S WASHROOMS ON FIRST AND SECOND FLOORS. WALLS IN BASEMENT FOOD STORAGE ROOM MUST BE WELL CONSTRUCTED, ALL HOLES MUST BE REPAIRED. SEAL CORNER OF BASEBOARD BY EXPOSED HAND SINK IN TEACHER'S LOUNGE. REPAIR THE BOTTOMS OF DOUBLE DOORS IN DINING ROOM. REPAIR BOTTOM OF UN-USED DELIVERY DOOR LEADING INTO BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR/REPLACE BROKEN HOT WATER FAUCET AT RIGHT WASHBOWL AND REPLACE HOT WATER FAUCET AT LEFT WASHBOWL; BOTH MUST RUN FOR AT LEAST 15-20 SECONDS WHILE IN USE.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED OR AVAILABLE FOR REVIEWAL AT TIME OF INVESTIGATION - CITATION ISSUED - SERIOUS 7-38 -012.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE-SERVICE UTENSILS MUST BE STORED INVERTED WITH THE HANDLES UP OR IN A MANNER WHERE STUDENTS ONLY TOUCH THE HANDLES ON SERVICE LINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING IN SERVING LINE STORAGE AREA. PAINT RUSTY EXTERIORS OF GREASE TRAPS IN KITCHEN. REPAIR TOP DOOR TO HOT HOLDING UNIT IN KITCHEN, DOOR LATCH BROKEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS & EXTERIORS OF OVENS, HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT, DRAWERS UNDER PREP TABLES, INTERIOR OF WALK-IN PRODUCE COOLER (FAN GUARD & COMPRESSOR), UNUSED DISPLAY UNITS IN DINING ROOM, STORAGE SHELVES IN KITCHEN, STORAGE & SERVICE LINE AREAS WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH & BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT ENTIRE KITCHEN, STORAGE AREAS, DINING AREA, IN STUDENT WASHROOMS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED. ALL AREAS OF FLOORS IN KITCHEN AREA MUST BE IN GOOD REPAIR(LEVEL) AND EASILY CLEANABLE(BEHIND GREASE TRAPS UNDER 3 COMP. SINK).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS IN WALLS ABOVE TOILETS IN STUDENT WASHROOMS. CHIPPING PAINT FOUND IN STUDENT WASHROOM-REPAIR SAME. SEAL ALL LOOSE BASEBOARDS IN DINING ROOM (INCLUDING CORNERS). SEAL ALL HOLES & OPENINGS IN WALLS IN BASEMENT DRY GOODS STORAGE ROOM & RE-PAINT SAME IF NEEDED. SEAL OPENINGS NOTED IN CENTER CORNERS OF ALL EXIT DOORS WHERE FOUND.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT KITCHEN/DINING AREA WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR ALL BROKEN TOILETS (4) IN MALE STUDENT WASHROOMS.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING IN SERVING LINE STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN TEACHER LOUNGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS ALONG BASEBOARDS AND AROUND PIPE FITTINGS UNDER RADIATORS IN LOUNGE AND DINING AREAS. REMOVE PEELING PAINT ON CEILING ABOVE CEREAL STORAGE IN KITCHEN AND IN HALLWAY AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN SERVING LINE AREA.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 30-40 MICE DROPPINGS ON FLOOR BEHIND COUCH, 10-15 MICE DROPPINGS INSIDE CABINET UNDER SINK, 10-15 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN CORNER NEAR COPIER IN TEACHER LOUNGE. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. AUDITORIUM DOORS NOT RODENT PROOFED, 1/4" GAP IN CORNER OF DOORS. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H70854 COURT DATE 12-30-10 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 107.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE CRATES OFF FLOOR AND PROVIDE SHELVING IN SERVING LINE STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN TEACHER LOUNGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS ALONG BASEBOARDS AND AROUND PIPE FITTINGS UNDER RADIATORS IN LOUNGE AND DINING AREAS. REMOVE PEELING PAINT ON CEILING ABOVE CEREAL STORAGE IN KITCHEN AND IN HALLWAY AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN SERVING LINE AREA.

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