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South Bear Creek Concessions

6125 100 Street Grande Prairie AB T8W 2Y1 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. La plupart des appareils de réfrigération étaient bien fonctionnels; toutefois, un congélateur ne l'était pas. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Assurez-vous que l'appareil de congélation debout est bien fonctionnel.****LA QUESTION DOIT ÊTRE AJOUTÉE AVANT LA PREMIERE OPÉRATION.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:1. Les bandes d'essai chimiques (c'est-à-dire le chlore) n'étaient pas disponibles dans cette installation. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. S'assurer que des bandes d'essai chimiques sont mises à disposition pour s'assurer que les solutions d'assainissement chimique utilisées sont aux bonnes concentrations. ****LA QUESTION DOIT ÊTRE AJOUTÉE AVANT LA PREMIERE OPÉRATION.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Au moment de l'inspection :1. L'exploitant souhaite exploiter un barbecue sous l'extérieur arrière de cette installation. On ne sait pas si cela serait approuvé par le service municipal des codes de sécurité incendie. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de faire ce qui suit : 1. Communiquez avec le bureau des codes de sécurité incendie de la municipalité pour déterminer quelles sont les options pour l'exploitation d'un barbecue à l'arrière de cette installation. Si le barbecue doit être gardé plus loin de l'entrée de cette installation, une station de lavage temporaire devra être installée à côté du barbecue. ****L'émission doit être ajoutée avant la première opération.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il ne semble y avoir aucun gestionnaire d'aliments ayant suivi une formation sur la salubrité des aliments. Il est demandé au propriétaire ou à l'exploitant de cette installation d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que tous les gestionnaires d'aliments suivent le cours gratuit de base sur la salubrité des aliments du PAPA pour les événements spéciaux.